Au Vietnam, il existe une culture du café qui lui est propre.

Il y a une image familière que l'on voit souvent chaque matin au Vietnam : les cafés ouvrent tôt pour que les clients puissent s'asseoir avec une tasse de café filtre ou un café au lait glacé bon marché, savourant la première boisson de la journée tout en discutant, en regardant les rues ou en lisant les nouvelles.

Culture unique du café vietnamien.

Les Vietnamiens font beaucoup de choses avec une tasse de café : des rendez-vous entre amis aux rencontres amoureuses, en passant par le travail ou les rencontres autour d'un match de football. De nombreuses familles ont toujours du café à la maison à préparer chaque matin, et tant qu'il n'est pas prêt, la journée n'a pas commencé.

De nombreux Vietnamiens commencent souvent leur journée avec une tasse de café le matin.

Le café est arrivé au Vietnam en 1857, lorsque des moines français ont apporté des graines de caféier pour les planter dans les églises de Ha Nam et de Quang Binh. Depuis la première plantation de 25 hectares à Ha Nam, le café est devenu l'une des principales cultures industrielles stratégiques, la superficie actuelle atteignant environ 680 000 hectares, répartis sur tout le territoire.

Bien que le café soit une boisson étrangère, le café vietnamien a évolué au fil du temps pour créer une saveur et un style uniques. Il suffit de le goûter une fois pour ressentir la différence avec les cafés européens.

Le café filtre vietnamien original combine les éléments suivants : aromatique, noir, fort et amer. Il existe également des variantes intéressantes comme le bac xiu, le café aux œufs ou, plus particulièrement, le café au lait glacé, une boisson rafraîchissante et rustique que l'on retrouve partout dans les villes du sud.

Bien que la vie moderne soit de plus en plus trépidante et qu'il y ait moins de temps pour savourer tranquillement une tasse de café, les Vietnamiens ne baissent pas leurs exigences en matière de café. Le café standard doit rester riche, avec un arôme terreux enivrant et un arrière-goût persistant.

Pour gagner du temps dans les cafés, de nombreux Vietnamiens choisissent aujourd'hui de préparer leur propre café et de le déguster à la maison, comme un rituel avant de commencer une journée de travail chargée. Mais préparer une tasse de café filtre ou de café au lait glacé demande aussi beaucoup de travail.

Avoir un bon filtre ou un bon café en poudre ne garantit pas une tasse de café standard. L'arôme et le goût du café sont très sensibles et peuvent varier selon un facteur minime, comme la température de l'eau, le rapport eau/café, le temps d'infusion pour le café filtre ou le rapport lait/café.

Sans compter que, lors des journées chargées, il est difficile de se concentrer pour préparer une bonne tasse de café en peu de temps. Nombreux sont ceux qui sont contraints de troquer le goût familier du café contre une tasse rapide pour bien commencer la journée.

Aujourd'hui, les amateurs de café n'ont plus à sacrifier le goût traditionnel du café au profit de la rapidité et de la commodité. Pour la première fois au Vietnam, NESCAFÉ a lancé l'essence de café NESCAFÉ, qui conserve l'esprit et l'âme du café vietnamien. L'essence de café se décline en deux gammes : le café noir glacé et le café au lait glacé, deux cafés incontournables qui satisfont les goûts variés des amateurs de café.

NESCAFÉ présente le nouveau produit NESCAFÉ Coffee Essence.

Boire du café n'a jamais été aussi simple. Deux étapes suffisent : mettez des glaçons dans un verre et versez le café. Vous pouvez déguster votre café où que vous soyez : à la maison, au travail, dans le train, la voiture, le bus, en ville ou en pique-nique.

Une expérience café conçue pour s'adapter au rythme effréné du quotidien. Même les personnes les plus occupées, constamment confrontées à des délais serrés, peuvent savourer une tasse de café pour bien démarrer la journée sans se soucier du temps perdu.

Le secret pour créer un café pur, comme s'il était préparé à la main, réside dans un processus de production qui reproduit fidèlement la technique d'infusion d'un filtre, incluant les étapes de compression, d'infusion et d'extraction. Conscient de l'importance que les Vietnamiens accordent au goût du café, NESCAFÉ a appliqué une technologie d'infusion de café moulu torréfié à haute température avant l'extraction afin de préserver l'essence du café initial, non seulement parfumé, mais aussi riche en bouche, pour un café suffisamment frais pour une nouvelle journée.

L'essence de café NESCAFÉ apporte une solution de café pratique aux Vietnamiens.

M. Mostafa Youssef, Directeur du secteur Café et Boissons de Nestlé Vietnam , a déclaré : « Grâce à la nouvelle essence de café NESCAFÉ, les amateurs de café vietnamiens ont désormais plus de choix pour savourer leur café. Notre volonté d'enrichir l'expérience des consommateurs vietnamiens est au cœur de notre lancement. Cela témoigne également de nos efforts, depuis 30 ans, pour offrir aux consommateurs des cafés vietnamiens authentiques et authentiques, devenant ainsi un élément incontournable de la culture du café vietnamien. »

L'essence de café NESCAFÉ en particulier et les produits NESCAFÉ en général sont étudiés et développés pour répondre aux goûts vietnamiens et sont produits à partir de grains de café 100 % vietnamiens qui répondent aux normes du programme NESCAFÉ Plan.

Mis en œuvre au Vietnam depuis 2011, le programme a contribué à apporter des impacts positifs au développement durable de l'industrie du café vietnamienne en s'efforçant d'améliorer la qualité des grains de café et d'orienter la transition vers l'agriculture régénératrice grâce à une formation sur les pratiques agricoles standard.

Lien source: https://dantri.com.vn/van-hoa/co-mot-van-hoa-ca-phe-cua-rieng-nguoi-viet-20231220184858167.htm