L'ail est une épice puissante et une plante médicinale reconnue pour ses bienfaits potentiels pour la santé. Riche en allicine, un composé, l'ail possède des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, ce qui en fait un superaliment pour le système immunitaire.
L'ail est non seulement bon pour le cœur, mais il contribue également à contrôler les maladies chroniques et à favoriser la santé globale. Bien qu'il soit largement utilisé en cuisine, savez-vous comment le consommer pour en tirer le meilleur parti ?
Ici, Avni Kaul, principal éducateur en diabète et expert en régimes amaigrissants en Inde, partage les incroyables bienfaits de l'ail et la meilleure façon de manger de l'ail pour maximiser ses bienfaits, selon le site d'actualités sur la santé Health Shots.
Manger de l'ail présente de nombreux bienfaits pour la santé
Bienfaits de l'ail pour la santé
Manger de l'ail présente de nombreux bienfaits pour la santé. Vous pouvez le consommer cru à jeun ou l'intégrer à votre alimentation !
Prévenir la toux et le rhume. Manger de l'ail cru peut prévenir les infections comme la toux et le rhume. Vous pouvez renforcer votre système immunitaire en mangeant deux gousses d'ail écrasées à jeun. Même la forte odeur de l'ail peut prévenir les infections ou les allergies chez les enfants et les bébés. L'ail renforce le système immunitaire et aide à prévenir les maladies courantes comme le rhume et la grippe, explique Kaul.
Favorise la santé cardiaque. L'ail contribue à réduire la tension artérielle et le taux de cholestérol, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque. L'allicine, présente dans l'ail, joue un rôle majeur dans la prévention de l'oxydation du mauvais cholestérol. Cela réduit le taux de cholestérol et améliore la santé cardiaque. Une consommation régulière d'ail contribue à limiter la formation de caillots sanguins. Il réduit également la tension artérielle, ce qui en fait un superaliment pour les personnes souffrant d'hypertension.
Propriétés anti-inflammatoires. Les propriétés anti-inflammatoires de l'ail peuvent contribuer à réduire l'inflammation et pourraient être bénéfiques pour les personnes souffrant d'arthrite, selon les experts. Pour les personnes souffrant de troubles digestifs, l'ajout d'ail cru à leur alimentation peut améliorer la fonction intestinale et réduire l'inflammation. Manger de l'ail cru peut également contribuer à éliminer les vers intestinaux. Mieux encore, l'ail favorise la production de bactéries bénéfiques dans l'intestin tout en éliminant les bactéries nocives.
Propriétés antioxydantes. L'ail contient des antioxydants qui aident à combattre les dommages oxydatifs, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques. Il bloque les radicaux libres et contribue à prévenir les dommages à l'ADN. Le zinc qu'il contient renforce le système immunitaire. La vitamine C contribue également à prévenir les infections. De plus, ses propriétés antibactériennes peuvent être bénéfiques pour les infections oculaires et auriculaires.
Détoxification. L'ail aide à détoxifier l'organisme des métaux lourds, notamment du plomb, protégeant ainsi les organes. Il contribue à éliminer les toxines que nous consommons quotidiennement sans le savoir.
Perte de poids. L'ail augmente la thermogenèse, aide à brûler plus de graisses et réduit le mauvais cholestérol.
La meilleure façon de maximiser les bienfaits pour la santé de la consommation d’ail est d’écraser ou de hacher l’ail et de le laisser reposer pendant 10 minutes avant de le manger cru.
Comment utiliser l'ail pour une bonne santé
Une bonne façon de maximiser les bienfaits de l'ail pour la santé est de l'écraser ou de le hacher et de le laisser reposer 10 minutes avant de le consommer cru. Cela active l'allicine, le principe actif le plus bénéfique de l'ail, selon Health Shots.
La cuisson de l'ail peut réduire ses composés bénéfiques. Manger de l'ail cru optimisera ses bienfaits immunitaires, anti-inflammatoires et cardiovasculaires. L'ail cru peut être mélangé à du miel, de l'huile d'olive, ou ajouté aux salades et vinaigrettes. Les experts suggèrent que c'est la meilleure façon de profiter pleinement des bienfaits de l'ail pour la santé.
Faut-il avaler de l'ail ? Mâcher de l'ail libère des composés bénéfiques comme l'allicine, aux propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires. Cela rehausse également sa saveur et son arôme. Avaler la gousse d'ail entière peut tout de même être bénéfique, mais la libération des principes actifs est moins efficace. Pour un bénéfice maximal sur la santé, il est préférable de mâcher de l'ail.
Une étude publiée dans la revue Lipids in Health and Disease a révélé qu’avaler des gousses d’ail entières n’avait aucun effet sur la réduction des lipides sanguins, mais que manger de l’ail écrasé ou mâché réduisait le cholestérol, les triglycérides et la pression artérielle.
Qui devrait éviter de manger de l’ail ?
Les personnes souffrant de troubles digestifs tels que le syndrome du côlon irritable (SCI) ou les reflux acides constatent que la consommation d'ail peut aggraver leurs symptômes. Les personnes allergiques à l'ail doivent bien sûr éviter d'en consommer. L'ail peut également interagir avec les anticoagulants, augmentant ainsi le risque de saignement. Les personnes prenant ces médicaments doivent donc consulter leur médecin avant de consommer de l'ail.
Source : https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chia-se-cach-tot-nhat-de-an-toi-nham-toi-da-hoa-loi-ich-185241105161326687.htm
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