Les experts soulignent les erreurs courantes lors de la consommation de fondue chinoise

La fondue chinoise est un plat qui combine de nombreux ingrédients tels que de la viande, des légumes, des fruits de mer, des haricots, des saucisses, du bouillon… L'apport calorique de ce plat est donc égal à celui de tous les ingrédients réunis. Selon les experts, l'apport énergétique d'une fondue chinoise traditionnelle est de 900 à 1 500 kcal.

Remarques sur la consommation de fondue chinoise

- Il faut manger des aliments cuits et boire de l'eau bouillie

Le Dr Truong Hong Son, directeur de l'Institut vietnamien de médecine appliquée, a expliqué qu'en réalité, de nombreuses personnes ont l'habitude de retirer les aliments de la marmite juste après les avoir mis dedans, alors qu'ils ne sont qu'à moitié cuits. Ainsi, les aliments ne tuent pas tous les parasites, ce qui peut provoquer des diarrhées.

Chuyên gia chỉ ra những sai lầm thường gặp khi ăn lẩu - 1 — Lorsque vous mangez un hot pot, vous devez manger les légumes en premier et la viande en dernier pour assurer votre santé (Illustration : HT).

- Ne pas manger lorsqu'il vient d'être sorti, car manger des aliments chauds peut brûler la muqueuse de la bouche et de la gorge.

La température d'une marmite bouillante peut dépasser 100 °C. Par conséquent, les aliments sortis de la marmite sont très chauds. Mangés immédiatement, ils abîment la fine peau de la bouche. De plus, ce mode d'alimentation affecte la muqueuse de l'estomac, ce qui peut entraîner des ulcères. Il est donc conseillé de laisser refroidir les aliments avant de les consommer.

Selon l'Institut national de la nutrition, de plus en plus d'études ont montré que la consommation d'aliments chauds et le cancer de la bouche et de l'intestin sont liés.

Cela est dû au fait que la paroi intestinale est relativement fine et ne peut généralement supporter que des températures alimentaires de 50 à 60 °C. Dépasser ce seuil de température endommagerait la paroi.

Lorsque la température des aliments atteint environ 70 à 80 degrés Celsius, en particulier lorsque nous buvons du thé, cette température peut atteindre 90 degrés Celsius, provoquant de graves dommages aux intestins.

- Ne mangez pas trop salé car manger trop salé aura des effets négatifs sur la santé, en particulier pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle.

Manger trop de sel est un facteur de risque majeur d'hypertension artérielle, d'accident vasculaire cérébral, de crise cardiaque, de risque accru de cancer de l'estomac, d'insuffisance rénale...

Manger correctement une fondue chinoise

Selon le Dr Son, pour rester en bonne santé, il est conseillé de manger des légumes en premier et de la viande en dernier. Ainsi, votre estomac n'aura pas à travailler trop dur. Il est également conseillé de boire de l'eau en mangeant une fondue chinoise pour accélérer la digestion.

Tout le monde devrait également manger plus de légumes verts. Les légumes verts enrichiront le plat, aideront à détoxifier, rafraîchiront le corps et absorberont mieux les graisses. Les légumes à feuilles contiennent des vitamines et des minéraux bons pour la santé.

« Chaque repas ne devrait pas durer plus de 45 minutes à 1 heure. En effet, si vous prolongez la durée de votre repas, votre système digestif devra travailler davantage, ce qui entraînera une surcharge et affectera votre santé », a déclaré le Dr Son.

Vous pouvez également utiliser seulement environ 100 g de bœuf et ajouter de la morue et du tofu à la marmite pour plus de protéines maigres. Vous pouvez également préparer votre propre bouillon avec du poulet et des herbes, mijoté longuement et sans huile, pour un apport calorique minimal.

Utilisez une sauce à base de soja, mélangée à des oignons verts et des piments pour une trempette savoureuse et faible en calories.

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