Cuisine végétarienne à Singapour

Le végétarisme gagne en popularité et est plébiscité dans de nombreux pays du monde . Adopter un mode de vie écologique et végétalien n'est pas seulement une question de religion, mais aussi de bienfaits pour la santé et l'environnement. Connue comme l'un des « paradis culinaires » d'Asie, Singapour propose une série de restaurants uniques qui répondent à tous les besoins et préférences des végétariens et des personnes suivant un régime purement végétal. Vous trouverez ci-dessous quelques suggestions de destinations idéales pour les touristes qui aiment la cuisine végétarienne lorsqu'ils voyagent à Singapour.

1. Whole Earth - « Restaurant végétarien pour non-végétariens »

Avec sa devise « Restaurant végétarien pour non-végétariens », Whole Earth est depuis longtemps l'un des restaurants végétariens les plus réputés de l'île. Réputé pour ses plats thaïlandais et peranakan, préparés à partir de légumes frais, de haricots, de champignons et de céréales, le restaurant recrée avec finesse le goût authentique du plat original.

En tant que restaurant ayant remporté le titre Bib Gourmand Michelin pendant 7 années consécutives depuis 2016, Whole Earth vise à révolutionner la cuisine végétarienne et à rapprocher l'essence des plats purement végétaux d'un large éventail de convives du monde entier.

Plat de porc aigre-doux thaïlandais

Le plat signature du restaurant est le curry Nonya, composé de champignons, de pommes de terre et de lait de coco crémeux. Le délice aigre-doux thaï est un autre plat phare, un mélange harmonieux de viande frite croustillante, d'ananas, de tomates, de poivrons et d'une onctueuse sauce aigre-douce.

• Adresse : 76 Peck Seah St, Singapour 079331
• Horaires d'ouverture : Du mardi au dimanche : 11h30 - 22h00.

2. Warung Ijo - Découvrez la cuisine végétarienne indonésienne au cœur de Singapour

Si vous aimez les plats audacieux, gras et épicés, rendez-vous au Warung Ijo, un restaurant végétarien proposant des spécialités indonésiennes sur la rue animée de Tai Seng. Ouvert mi-2019, ce restaurant végétarien a rapidement gagné en popularité grâce à sa philosophie sans viande. Tous ses plats sont préparés à partir d'ingrédients adaptés aux végétariens, sans alcool et sans oignon ni ail.

Dès votre arrivée au Warung Ijo, vous serez accueilli dans un espace confortable et chaleureux, avec une carte variée, des plats traditionnels aux créations innovantes, prête à satisfaire les plus exigeants. Parmi eux, le célèbre plat qui a fait la réputation du restaurant, à ne pas manquer : le crabe au piment, composé de crabe végétarien frit croustillant, trempé dans une sauce sucrée-épicée onctueuse, servi avec des raviolis frits parfumés.

Le célèbre plat de crabe au chili du restaurant

• Adresse : 601 MacPherson Road, #01-61 Grantral Mall Taiseng, Singapour, 368242
• Ouvert du lundi au dimanche ; les horaires d'ouverture varient.

3. Lian Xin Vegetarian Food Court - Une aire de restauration végétarienne abordable mais de qualité

Situé juste au pied du temple de la relique de la dent de Bouddha dans le quartier animé de Chinatown, le Lian Xin Vegetarian Food Court propose un menu varié de plats végétariens, de desserts et de boissons à des prix abordables.

Avec ses quatre comptoirs, Lian Xin répond à tous les goûts grâce à une carte extrêmement variée, composée de plats occidentaux, de riz mélangé, de nouilles, de desserts et de boissons. À partir de seulement 1 dollar singapourien par plat, les clients peuvent savourer de délicieux plats végétariens en plein centre-ville, dans l'espace paisible du temple. Ce prix « convivial » est maintenu par Lian Xin depuis son ouverture en 2022.

Non seulement les locaux et les employés de bureau, mais aussi les touristes aiment dîner au Lian Xin Vegetarian Food Court en raison de son prix bon marché et de sa bonne qualité.

• Adresse : 288 South Bridge Rd, Singapour 058840
• Horaires d'ouverture : Tous les jours de 7h00 à 15h00.

4. Veganbliss - Une version végétarienne attrayante de la cuisine chinoise

Si vous êtes amateur de cuisine chinoise, rendez-vous chez Veganbliss, sur Joo Chiat Road, pour une expérience végane qui plaira à tous. Ce restaurant végétarien décontracté est apprécié pour sa capacité à recréer les saveurs traditionnelles de plats chinois célèbres, du char kway teow (nouilles Hokkien) au satay bee hoon. Le canard laqué croustillant, notamment, ravira les palais des végétariens comme des amateurs de viande, tout en conservant le goût et la texture de la version à base de viande.

Le plat de canard laqué du restaurant convainc aussi bien les végétariens que les amateurs de viande.

• Adresse : 229 Joo Chiat Rd, #01-01, Singapour 427489
• Horaires d'ouverture : Tous les jours de 11h00 à 21h30.

5. VeganBurg - Pionnier des burgers végétaliens sains

Fondé en 2010, VeganBurg est l'un des restaurants végétariens pionniers ayant ouvert la voie à la culture végétarienne à Singapour. Ses burgers signature, comme le burger satay grillé au charbon de bois, le burger de crabe au chili et le burger aux champignons crémeux, s'inspirent des cuisines singapourienne et européo-américaine. Outre le goût délicieux de ses plats, le restaurant est également apprécié pour ses efforts en faveur d'un mode de vie écologique grâce à l'utilisation d'ingrédients et d'emballages respectueux de l'environnement.

Le burger crémeux aux champignons « que tout le monde aime »

Photo : itravelforveganfood

Avec ses nombreuses adresses gastronomiques uniques, Singapour offre assurément aux visiteurs de nombreuses expériences culinaires véganes intéressantes. Rafraîchissez vos papilles avec des plats végétariens « Made in Singapore » pour un voyage inoubliable !

Source : https://thanhnien.vn/am-thuc-chay-tai-singapore-lan-gio-moi-trong-hanh-trinh-kham-pha-am-thuc-185240509171452757.htm