(Dan Tri) - Certaines fleurs populaires sont comestibles et offrent une valeur nutritionnelle pour la santé, comme les soucis, la marjolaine, l'aneth, l'hibiscus...
Lavande
La lavande dégage un agréable parfum d'agrumes. On l'ajoute souvent aux pâtisseries, aux thés et aux boissons. Ses bienfaits sont bien connus, notamment pour réduire l'anxiété et favoriser le sommeil.
La lavande est utilisée dans de nombreux endroits pour faire du thé et de la crème glacée (Photo : Hong Hai).
Malgré ses nombreux bienfaits, les recherches sur la lavande sont limitées. Des études montrent que le thé à la lavande aide à réduire la dépression et l'anxiété. La lavande est également couramment utilisée pour les troubles digestifs comme les ballonnements ou les nausées.
Soucis
Selon l'hôpital Nguyen Tri Phuong (HCMC), le chrysanthème est également une fleur comestible. C'est une plante antivirale aux propriétés anti-inflammatoires grâce à ses flavonoïdes. Des recherches montrent que les antioxydants contenus dans le chrysanthème protègent l'organisme des dommages causés par les radicaux libres et les composés pro-inflammatoires tels que les cytokines.
Cette fleur contient également de l’acide linoléique, un puissant anti-inflammatoire.
Hibiscus
Les fleurs d'hibiscus sont souvent utilisées pour faire du thé (Photo : Tu Anh).
Les fleurs d'hibiscus rouge foncé sont souvent utilisées en tisane. Le thé traditionnel est préparé à partir des fleurs séchées. Il a été démontré que l'hibiscus contribue à maintenir une tension artérielle et un taux de cholestérol sains. Il contient également des antioxydants spécifiques, les anthocyanes et les polysaccharides.
Aneth
Les fleurs de fenouil sont également comestibles et riches en antioxydants (Photo : Jardin).
Le fenouil est comestible dans son intégralité : feuilles, tiges et fleurs. Comme beaucoup de plantes comestibles, il est riche en antioxydants et contribue à réduire les dommages causés par les radicaux libres et le vieillissement prématuré.
Des recherches montrent que la teneur en phénols du fenouil augmente de la feuille à la fleur, surtout lorsque la fleur est jeune. Le principal avantage du fenouil est sa capacité à faciliter la digestion. Mâcher les graines de la plante peut stimuler les sécrétions digestives, et les tiges sont riches en fibres.
Pissenlit
On considère souvent le pissenlit comme une mauvaise herbe, mais sa valeur nutritionnelle est impressionnante. À maturité, ses fleurs forment des boules blanches contenant des graines et de fins poils. Les fleurs et les feuilles sont comestibles et riches en vitamine A, qui favorise la santé oculaire, le système immunitaire et une peau saine.
Les feuilles de pissenlit et leurs fleurs sont également utilisées en thé ou ajoutées aux sauces.
Thé au chrysanthème
La camomille est souvent utilisée comme tisane pour aider à augmenter la longévité (Photo : Healthline).
La camomille est souvent utilisée en tisane pour favoriser la longévité. Elle possède des propriétés anti-inflammatoires, laxatives, favorisant le sommeil, soulageant les douleurs menstruelles et la congestion nasale. La camomille est souvent riche en antioxydants et reste intacte une fois séchée.
Lotus
La capucine est une plante médicinale utilisée depuis des siècles en Afrique australe. Ses fleurs se déclinent dans une variété de couleurs, du rouge au jaune en passant par l'orange. Chaque partie de la plante est comestible et contient des vitamines C et A ainsi que des antioxydants comme la lutéine.
Les fleurs de capucine contribuent à la santé des yeux et de la peau en luttant contre les dommages causés par les radicaux libres. L'extrait de fleur de capucine possède des propriétés antibactériennes et est un antibiotique naturel. Les fleurs de capucine sont également utilisées en salade.
Sage
La sauge est un arbuste vivace qui produit des fleurs comestibles blanches ou bleu-violet. Les fleurs sont souvent utilisées en tisane ou en décoration. En médecine traditionnelle, la sauge est utilisée pour traiter la goutte, l'inflammation, la diarrhée et les ulcères. Certaines recherches suggèrent qu'elle pourrait également soulager les brûlures d'estomac et améliorer les fonctions cognitives.
Origan
L'origan est une plante utilisée en tisane dans certaines régions. Son odeur est similaire à celle de l'origan, mais plus douce et sucrée. Ses fleurs et ses feuilles sont comestibles et stimulent les glandes salivaires, ce qui est bénéfique pour la digestion. La tisane d'origan est efficace pour soulager la constipation, la diarrhée et les ballonnements.
Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/9-loai-hoa-co-the-an-duoc-tot-cho-suc-khoe-20250118075404091.htm
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