5 habitudes alimentaires liées aux fondues chinoises qui nuisent aux reins

Les journées froides sont le moment idéal pour savourer un hot pot, mais certaines habitudes alimentaires peuvent endommager vos reins par inadvertance.

Selon le China Times, le docteur Hong Vinh Tuong (Chine) a mis en garde contre certaines erreurs lors de la consommation de fondue chinoise qui peuvent endommager les reins et ne sont pas bonnes pour la santé à long terme :

Comme la sauce riche

La fondue chinoise est un plat riche en calories, en huile, en sel et en sucre. De plus, beaucoup de gens aiment tremper la viande et le poisson dans des sauces riches pour en rehausser le goût. Cependant, cette habitude entraîne une consommation excessive de sodium, la substance la plus nocive pour les reins.

Le principe recommandé pour choisir une sauce est le suivant : « Plus elle est liquide, mieux c'est, évitez les arômes trop prononcés. » Par exemple, vous pouvez utiliser de la sauce soja liquide, du vinaigre noir ou blanc avec de l'ail haché, de la coriandre et de l'oignon haché.

La fondue chinoise est un plat apprécié de nombreux hivernaux. Illustration : Ban Mai

À volonté

Selon les statistiques, un repas chaud à volonté peut vous faire absorber jusqu'à 3 900 calories, soit l'équivalent des calories de 14 bols de riz blanc, dépassant de loin les 700 calories recommandées pour le déjeuner ou le dîner d'un adulte.

De plus, la quantité de sodium dans une fondue chinoise peut atteindre 6,6 g (la quantité recommandée est de seulement 2 g). En mangeant une fondue chinoise, on a facilement soif et on a tendance à boire des boissons sucrées ou de la bière. Cela est non seulement nocif pour les reins, mais présente également un risque de goutte.

Manger longtemps

La durée de consommation d'une fondue chinoise peut être de 2 à 5 fois supérieure à celle d'un repas normal. L'eau de la fondue chinoise continue de bouillir après 30 minutes, ce qui réchauffe les additifs alimentaires. Après une cuisson continue de plus de 90 minutes, la concentration en nitrites est presque décuplée. Un excès de nitrites peut provoquer une intoxication aiguë, accompagnée de symptômes tels qu'un manque d'oxygène et des difficultés respiratoires.

De plus, après que des concentrations élevées de nitrite pénètrent dans le corps humain, elles seront décomposées par les bactéries intestinales et produiront de la nitrosamine, qui est nocive pour les reins, le système cardiovasculaire, le foie, les intestins et l'estomac ; si elles sont combinées avec de l'alcool, les dommages seront encore plus importants.

Ne séparez pas les aliments crus et cuits

De nombreuses personnes sont sujettes à la diarrhée après avoir mangé une fondue chinoise, car le tube digestif absorbe trop d'assaisonnements (huile, sel, sucre), ce qui entraîne une surcharge. De plus, des habitudes peu hygiéniques lors de la consommation de fondue chinoise peuvent également entraîner une instabilité intestinale. Par exemple, utiliser la même paire de baguettes pour ramasser des aliments crus et cuits. Chaque diarrhée ou gastro-entérite endommage non seulement le tube digestif, mais sollicite également les reins, l'organe responsable de la régulation de l'eau et des électrolytes.

Mangez plus de nouilles et de vermicelles à la fin du repas.

Même rassasiés, certains ont l'habitude de terminer leur fondue chinoise par un bol de vermicelles ou de nouilles dans le bouillon. En plus d'absorber trop de calories, siroter trop de bouillon sollicite les reins pour traiter la quantité d'épices, notamment le sel.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thoi-quen-an-lau-hai-than-172241130101241773.htm