4 types de plantes à éviter de manger crues car elles peuvent être toxiques

Qu'ils soient cuits ou consommés crus, les végétaux comme les légumes et les fruits sont riches en nutriments. Nombre d'entre eux perdent certains de leurs nutriments à la cuisson, tandis que d'autres en augmentent les bienfaits. De plus, certaines plantes doivent être cuites, car leur consommation crue peut provoquer une intoxication.

Outre l'intoxication, certaines plantes, consommées crues, peuvent également provoquer des troubles digestifs ou des effets secondaires dangereux. C'est pourquoi les experts recommandent d'éviter de les consommer crues, selon le site web Healthline (États-Unis).

Le manioc ne doit pas être consommé cru, car il peut provoquer une intoxication au cyanure. - Photo : PEXELS

Les plantes qui doivent être cuites et évitées crues comprennent :

Pomme de terre

Les pommes de terre bouillies sont molles et frites, tandis que les pommes de terre crues ont une texture dure et un goût amer. Non seulement elles sont désagréables au goût, mais elles peuvent aussi provoquer des troubles digestifs désagréables, comme des ballonnements, des maux d'estomac ou des diarrhées.

La raison est que le principal composant des pommes de terre crues est l'amidon résistant. Notre organisme a du mal à décomposer ce type d'amidon. Par conséquent, une grande quantité d'amidon résistant, une fois dans l'intestin, peut provoquer des symptômes désagréables au niveau du tube digestif.

De plus, les germes de pommes de terre contiennent de la solanine, une toxine pouvant causer de graves dommages au système nerveux central. Par conséquent, si vous voyez des germes sur vos pommes de terre, coupez-les.

Manioc

Le manioc est souvent préparé bouilli ou cuit au four et constitue un plat apprécié de nombreuses personnes. Cependant, comme les pommes de terre, le manioc ne doit pas être consommé cru, mais cuit. En effet, sa peau et sa chair contiennent du cyanure, un poison mortel.

légumes crucifères

Les légumes crucifères comme le brocoli, le chou-fleur, le chou frisé et les choux de Bruxelles offrent de nombreux bienfaits pour la santé. Les consommer crus ne présente pas les mêmes risques que les pommes de terre ou les ignames. Cependant, leur consommation crue peut provoquer des gaz et des ballonnements chez les personnes souffrant de certains troubles intestinaux, comme le syndrome du côlon irritable.

feuilles de rhubarbe

Il a été démontré que la rhubarbe contient des nutriments qui aident à contrôler le cholestérol sanguin, à soutenir la santé osseuse, à prévenir la constipation, et bien plus encore. Cependant, les feuilles de rhubarbe sont riches en acide oxalique et peuvent être toxiques.

Les symptômes d'une intoxication aux feuilles de rhubarbe comprennent des cloques dans la bouche, des nausées, des vomissements, des difficultés respiratoires, un enrouement et des urines rouges. Dans les cas graves, la victime peut tomber dans le coma ou avoir des convulsions, selon Healthline .

Source : https://thanhnien.vn/4-loai-thuc-vat-tranh-an-song-vi-co-the-gay-doc-185240619121744625.htm