Da Nang Fischsauce – Kulinarische Quintessenz, die Millionen von Gästen begeistert

Was ist Da Nang- Fischsauce?

Da Nang Fischsauce ist eine traditionelle Dip-Sauce und gilt als die „Seele“ vieler Spezialitäten der Zentralregion. Hergestellt aus frischem Fisch wie Makrele, Sardelle, Cobia..., mariniert mit Salz nach traditionellem Rezept, hat die Fischsauce eine dunkelbraune Farbe, ist dickflüssig und hat ein charakteristisches, kräftiges Aroma. Beim Mischen wird Fischsauce oft mit Knoblauch, Chili, Zitronengras, Zitrone, gehackter Ananas und Zucker kombiniert, wodurch ein reichhaltiger, harmonisch säuerlich-würziger Geschmack entsteht, der die Geschmacksknospen anregt.

Da Nang Fischsauce – Kulinarische Quintessenz, die Millionen von Gästen begeistert

So mixen Sie Da Nang Fischsauce mit dem richtigen Geschmack

Um Da Nang Fischsauce richtig zu genießen, ist die Zubereitungsmethode entscheidend. Nachfolgend finden Sie zwei beliebte Rezepte für Da Nang Fischsauce, die den traditionellen Geschmack bewahren:

So mischen Sie Di Can Da Nang Fischsauce

Bestandteil:

● 150 g reine Di Can Fischsauce

● 150 ml Wasser

● 1/4 gehackte Ananas

● 1 gehackte Knoblauchzehe

● 1 Zitrone

● 1/2 Zitronengrasstange, gehackt

● Etwas Zucker

So mischen Sie:

Filtern Sie die Fischsauce, um Gräten und Chilisamen zu entfernen.
Die Hälfte des gehackten Knoblauchs und des Zitronengrases goldbraun braten.
Fischsauce und Wasser zugeben, aufkochen, Schaum abschöpfen.
Abkühlen lassen, Zitronensaft, Zucker, gehackten Knoblauch und gehackte Ananas hinzufügen und gut umrühren.

So mischen Sie Fischsauce ohne Zitronengras

Bestandteil:

● 150 g reine Di Can Fischsauce

● 150 ml abgekochtes Wasser abgekühlt

● 1 gehackte Knoblauchzehe

● Den Saft einer Zitrone auspressen

● 1/4 gehackte Ananas

● Etwas Zucker

So mischen Sie:

Filtern Sie die Fischsauce, um Gräten und Chilisamen zu entfernen.
Fischsauce, Wasser, Ananas, Knoblauch, Zucker und Limettensaft in einer Schüssel vermischen und gut umrühren.
Sie können die Mischung in einem Mixer pürieren, um die Fischsauce geschmeidiger zu machen.

Köstliche Gerichte in Da Nang, serviert mit Fischsauce

Da Nang-Fischsauce ist nicht nur eine beliebte Dip-Sauce, sondern auch die Seele vieler berühmter Gerichte in der Zentralregion. Ihr unverwechselbarer, reichhaltiger, kräftiger, salziger und aromatischer Geschmack macht sie zu einer „Geheimwaffe“, die das kulinarische Erlebnis jedes Beilagengerichts steigert. Nachfolgend finden Sie die typischsten Gerichte, bei denen Da Nang-Fischsauce immer eine unverzichtbare Rolle spielt:

1. Fadennudeln mit Fischsauce

Bun Mam Nem Da Nang ist das Nationalgericht der Da Nang-Küche. Eine richtige Schüssel Bun enthält frische Fadennudeln, dünn geschnittenes gekochtes Schweinefleisch, Schweineohren, fermentierte Schweinefleischröllchen, Rindswurst, rohes Gemüse, süß-sauer eingelegte Papaya und geröstete Erdnüsse. Die vorgemischte Da Nang-Fischsauce ist salzig, süß-sauer und mit dem Aroma von Knoblauch und Ananas eine perfekte Mischung.

Vorschläge für gute Restaurants:

Ngoc-Fadennudeln mit Fischsauce:

● Adresse: 20 Doan Thi Diem, Hai Chau, Da Nang

● Referenzöffnungszeiten: 6:00 - 22:00

● Referenzpreis: 20.000 – 30.000 VND/Schüssel.

Mrs. Vans Fadennudeln mit Fischsauce:

● Adresse: 23/14 Tran Ke Xuong, Hai Chau, Da Nang

● Referenzöffnungszeiten: 6:30 - 22:00

● Referenzpreis: 20.000 – 30.000 VND/Schüssel.

2. Reispapierrollen mit Schweinefleisch

Die Da Nang-Fischsauce ist das Element, das den Unterschied im Schweinerollengericht ausmacht. Dünn geschnittener Schweinebauch, gerollt mit weichem und zähem Reispapier, rohem Gemüse, grüner Banane, saurer Sternfrucht, getaucht in dicke, würzige Da Nang-Fischsauce, sorgt für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Vorschläge für gute Restaurants:

Schweinefleischröllchen von Frau Huong:

● Adresse: 460 2/9 Street, Hoa Cuong Nam, Hai Chau, Da Nang – 126 Duy Tan, Thanh Khe, Da Nang;

● Referenzöffnungszeiten: 9:00 - 22:00 Uhr;

● Referenzpreis: 80.000 – 120.000 VND/Mahlzeit.

Dai Loc-Schweinefleischröllchen:

● Adresse: 82 Trung Nu Vuong, Hai Chau, Da Nang;

● Referenzöffnungszeiten: 10:00 - 22:00 Uhr;

● Referenzpreis: 35.000 – 40.000 VND/Mahlzeit.

3. Cracker

Banh Dap ist ein rustikales Gericht, eine Kombination aus knusprig gegrilltem Reispapier und dünnem, feuchtem Reispapier, serviert mit Da Nang-Fischsauce, gemischt mit sauer-scharfer Sauce, Knoblauch und gehackten Chilis. Die Knusprigkeit des Reispapiers, die Weichheit des feuchten Reispapiers kombiniert mit der reichhaltigen Da Nang-Fischsauce ergeben einen unwiderstehlichen Snack.

Vorschläge für gute Restaurants:

Ba Tu Reispapier:

● Adresse: 354 Le Duan, Hai Chau, Da Nang;

● Referenzöffnungszeiten: 14:00 - 21:00 Uhr;

● Referenzpreis: 3.000 – 5.000 VND/Stück.

Reiskuchen und Reispapier von Phan Chau Trinh:

● Adresse: 251 Phan Chau Trinh, Hai Chau, Da Nang;

● Referenzöffnungszeiten: 9:00 - 21:00 Uhr;

● Referenzpreis: 20.000 – 44.000 VND/Mahlzeit.

Da Nang-Fischsauce ist nicht nur eine Dip-Sauce, sondern auch ein Symbol der zentralen Küche. Mit ihrem reichen, leidenschaftlichen Geschmack bereichert Da Nang-Fischsauce jedes Gericht, von Fadennudeln mit Fischsauce über Reispapierrollen mit Schweinefleisch bis hin zu Reiskuchen. Wenn Sie die Da Nang-Kücheentdecken möchten, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, authentische Da Nang-Fischsauce selbst zu genießen und zu mixen!

Quelle: https://baodanang.vn/mam-nem-da-nang-tinh-hoa-am-thuc-lam-say-dam-hang-trieu-thuc-khach-3265231.html