Folgendes passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie regelmäßig Kartoffeln essen.
Erreichen Sie nachhaltige Energieniveaus
Die Zeitung Vietnamnet zitierte Dr. Patricia Varacallo, eine Allgemeinmedizinerin und Lifestyle-Expertin der Zeitung The Healthy, mit der Aussage, dass eine der bemerkenswertesten Auswirkungen einer Woche Kartoffelverzehr darin bestehe, dass das Energieniveau stabil bleibe.
Die Kohlenhydrate in Kartoffeln sorgen für eine allmählichere und gleichmäßigere Energiefreisetzung als die schnellen Spitzen der Einfachzucker in verarbeiteten Lebensmitteln.
Ohne einen Snack am Vormittag oder eine Dosis Koffein am Nachmittag bleibt Dr. Patricia Varacallo den ganzen Tag über wachsam – ein Beweis für die energiestabilisierenden Eigenschaften der Kartoffel.
Fühlen Sie sich länger satt
Der Ballaststoffgehalt von Kartoffeln trägt wesentlich dazu bei, Heißhungerattacken zu reduzieren. Ballaststoffe verlangsamen die Verdauung und ermöglichen so eine gleichmäßigere Aufnahme von Nährstoffen. Das Mitessen der Kartoffelschale maximiert den Ballaststoffgehalt, sollte aber gründlich gereinigt werden, um Schmutz zu entfernen.
Dies hilft Dr. Patricia Varacallo nicht nur, ihr Energieniveau stabil zu halten, sondern verbessert auch die Verdauung. Kartoffeln geben länger ein Sättigungsgefühl und reduzieren die Häufigkeit und Intensität von Hungergefühlen.
Was passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie eine Woche lang Kartoffeln essen?
Die Muskeln werden entspannter
Die Zeitung Thanh Nien veröffentlichte eine Studie von Wissenschaftlern der Harvard University (USA) aus dem Jahr 2016 auf der Plattform „Eat This, Not That!“. Darin heißt es, dass der Elektrolyt Kalium, wie andere Elektrolyte auch, für die Gesundheit und Regeneration der Muskeln unerlässlich ist. Er hydratisiert Fasern und Gewebe und hilft unseren Muskeln, sich wie gewünscht zusammenzuziehen und zu entspannen.
Die gute Nachricht für Kartoffelliebhaber: Eine Kartoffel enthält ganze 20 % der empfohlenen Tagesdosis an Kalium. Auf der Liste der Kaliumquellen des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) ist sie das am höchsten eingestufte Lebensmittel.
Bekämpft Augenkrankheiten und Lungenkrebs
Laut dem Agricultural Research Service (USDA) enthalten alle Kartoffeln einige nützliche Antioxidantien, und Kartoffeln mit rotem und violettem Fruchtfleisch sind wahre Antioxidantien-Kraftpakete.
Sie enthalten Carotinoide, die, wie PubMed erklärt, Ihre Augen vor Augenkrankheiten schützen und bei Risikogruppen Lungenkrebs bekämpfen können.
Neben den Vorteilen, die der Verzehr von Kartoffeln über eine Woche hinweg mit sich bringt, treten auch einige gesundheitliche Probleme auf.
Außer den Vorteilen, die Kartoffeln für den Körper mit sich bringen, können bei übermäßigem Kartoffelverzehr auch gesundheitliche Probleme auftreten, wie zum Beispiel:
Risiko für Typ-2-Diabetes
Ein höherer Verzehr von Kartoffeln (einschließlich gebackener, gekochter oder pürierter Kartoffeln und Pommes Frites) war signifikant mit einem höheren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden.
Bei Studienteilnehmern, die drei Portionen pro Woche aßen, war das Risiko höher als bei denjenigen, die weniger als eine Portion pro Woche aßen. Bei denjenigen, die sieben oder mehr Portionen aßen, war das Risiko am höchsten.
Darüber hinaus birgt der Verzehr von Bratkartoffeln ein höheres Krankheitsrisiko als der Verzehr von gebackenen, gekochten oder pürierten Kartoffeln.
Risiko von Bluthochdruck
Jeder dritte Amerikaner hat Bluthochdruck und acht von zehn wissen es nicht einmal.
Unglücklicherweise für Kartoffelliebhaber hat die Forschung zu den Auswirkungen des Wurzelgemüses auf den Körper ergeben, dass der Verzehr großer Mengen gebackener, gekochter oder pürierter Kartoffeln und Pommes Frites mit einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck bei erwachsenen Männern und Frauen verbunden ist.
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