Ist die Phu Quy-Mondkrabbe nicht so lecker wie die Ca Mau-Krabbe?

"Jagd" auf Mondkrabben

Angelpier auf der Insel Phu Quy

Die Hochgeschwindigkeitsfähre von Phan Thiet zur Insel Phu Quy ist an regnerischen und stürmischen Tagen menschenleer, aber davor war sie jedes Wochenende voller Menschen, die sich drängten, um sie zu erleben.

Die erste Seefahrt im Schlafbus des Hochgeschwindigkeitszuges Phu Quy Express war sehr ungewöhnlich. Die meisten Erstbesucher waren aufgeregt, als der Zug losfuhr, doch schon nach wenigen hohen Wellen wurden viele blass. Zweieinhalb Stunden vergingen wie im Flug, bis der Zug endlich den Hafen erreichte. Viele in der Gruppe waren seekrank, doch die Motivation, ein neues Land zu erleben, half den Besuchern, sich schneller zu erholen.

Die Insel Phu Quy ist recht groß, es gibt jedoch weder Taxis noch öffentliche Busse. Das Hauptverkehrsmittel sind Motorräder. Der Mietpreis beträgt je nach Typ 120.000 bis 150.000 VND pro Motorrad und Tag. Gemeinsam ist jedoch, dass es kein Benzin gibt. Kunden, die das Motorrad vom Pier erhalten, müssen an einer nahegelegenen Tankstelle tanken. Der niedrigste Preis beträgt 50.000 VND pro Fahrt.

Wenn Sie eine Insel besuchen, müssen Sie auf jeden Fall Meeresfrüchte genießen, und wenn Sie die Insel Phu Quy besuchen, müssen Sie unbedingt Mondkrabben finden. Laut den Fischern der Insel sind Mondkrabben eine Meeresfrüchteart, die versteckt in den Korallenriffen rund um die Inseln lebt und normalerweise nur während der Südwindsaison auftaucht. Rund um die Insel Phu Quy gibt es fast ein Dutzend kleiner Inseln wie Hon Trung, Hon Khoai, Hon Tranh, Hon Tam usw., auf denen es viele Mondkrabben gibt. Während der Südwindsaison rudern die Fischer oft einfach mit kleinen Booten zu den Inseln rund um die Hauptinsel, um problemlos Krabben zu fangen. Viele Inselbewohner waren jahrzehntelang von zu Hause weg und kehren nun zurück, um Mondkrabben zu finden. Aber es ist nicht die richtige Jahreszeit, sodass sie lange suchen müssen, diese Krabbenart aber nicht finden können.

Herr Cao Minh Hung, wohnhaft in Thu Duc City (HCMC), sagte: „Als wir hörten, dass die Mondkrabbe hier eine Spezialität ist, gingen wir zu den größten Meeresfrüchte-Lagern auf der Insel Phu Quy, aber nur ein Lager hatte diese Krabbe, und der Preis lag bei bis zu 650.000 VND/kg. Äußerlich betrachtet hat die Mondkrabbe eine sehr merkwürdige Farbe, orangerot, rosarot und gemischt mit dunkelroten Flecken. Von der Größe her ähnelt sie der Ca-Mau -Krabbe, aber die Scheren scheinen viel schärfer und spitzer zu sein.“

Nicht so gut wie Ca Mau-Krabben?

Mondkrabben sind eine natürliche Spezialität der Insel Phu Quy und nicht leicht zu finden und zu kaufen.

Frau Nguyen Thi Bich Phuong, eine Vorschullehrerin in Ho-Chi-Minh-Stadt, erzählte: „Wir haben die Sommerferien genutzt und mit unserer Familie mit etwa neun Personen einen Ausflug zur Insel Phu Quy organisiert. Wir haben von der Spezialität der Mondkrabbe gehört und sie probiert. Sie ist zwar teurer als die Ca-Mau-Krabbe, aber wenn man Süße und Aroma vergleicht, ist sie meiner Meinung nach nicht so gut wie die Ca-Mau-Krabbe. Viele in der Gruppe waren derselben Meinung.“

Herr Truong Ngoc Tien, wohnhaft im Bezirk Thanh Loc, Distrikt 12 (HCMC), sagte: „Ich habe beide oben genannten Krabbenarten probiert, kann sie also vergleichen und den Unterschied spüren. Mondkrabben leben natürlich im Meer, daher sind ihre Schalen sehr dick und hart wie Steine und daher sehr schwer. Aufgrund ihres höheren Preises und ihrer schwereren Schale sind sie natürlich nicht mit Ca-Mau-Krabben zu vergleichen. Was die Fleischqualität angeht, sind Mondkrabben zäher, aber weil die Schale zu hart ist, kann das den Gästen Schwierigkeiten bereiten. Selbst mit einem Werkzeug zum Öffnen der Schale ist es nicht einfach, an das Krabbenfleisch zu kommen. Ca-Mau-Krabben hingegen werden halbnatürlich gezüchtet, daher sind ihre Schalen dünn und das Fleisch weich, was sie für viele Menschen leichter zu essen macht.“

Frau Nguyen Thi Anh Thu, Leiterin eines Meeresfrüchte-Exportunternehmens, kommentierte: „Die Ca-Mau-Seekrabbe gilt als beliebte Krabbenart und wird von vielen Menschen wegen ihres geringen Fettgehalts, hohen Proteingehalts und ihres hohen Mineral- und Vitamingehalts geschätzt. Die meisten Restaurants und Fischlokale in den größeren Städten des Landes werben mit der Marke Ca-Mau-Krabbe, auch wenn deren Herkunft möglicherweise nicht stimmt. Die Produktion der Ca-Mau-Seekrabbe ist derzeit recht groß und beliefert nicht nur den Inlandsmarkt, sondern exportiert sie auch in viele Länder weltweit . Die Mondkrabbe hingegen ist eine natürliche Krabbe in Offshore-Gewässern. Sie kommt nur in geringen Mengen vor und erfüllt nicht wirklich die Kriterien. Sie wird daher nicht kommerziell gezüchtet oder aufgezogen, sondern nur in der Natur genutzt.“

Herr Nguyen Van Loc, ein Fischer auf der Insel Phu Quy, sagte, dass mit dem rasanten Anstieg der Touristenzahlen auf der Insel Phu Quy auch die Nachfrage nach Mondkrabben gestiegen sei. Kunden, die diese essen möchten, müssten diese jedoch einige Tage im Voraus bestellen. Langfristig gelagerte Mondkrabben sind nicht mehr fett. Am besten isst man sie direkt aus dem Meer, da sie dann sehr aromatisch und lecker sind.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/cua-mat-trang-phu-quy-khong-ngon-bang-cua-ca-mau-185230803154302213.htm