Nach 19 Uhr füllte Frau Thanh schnell einen heißen Tontopf (auch Tong Nung genannt) aus Yunnan (China) zur Hälfte mit Milch. Anschließend fügte sie weitere Zutaten wie Kandiszucker, Tee und Kräuter wie Chrysanthemen, Maulbeeren, Schmetterlingserbsen, rote Äpfel usw. hinzu, um einen absolut angesagten Milchtee zuzubereiten.
Nach 20 Uhr ist Frau Thanhs Terrakotta-Milchteeladen immer noch voller Kunden (Foto: Nguyen Vy).
Einen Moment später verströmte die Teekanne einen schwachen Duft. Vor dem Laden hatten sich bereits vier Reihen vorbereiteter Plastikstühle mit Kunden besetzt, und das Personal musste neue Kunden ins Erdgeschoss führen, wo sie warten konnten. Im Laden arbeiteten drei bis vier Angestellte, die abwechselnd Tee zubereiteten und Kunden bedienten, um sie pünktlich bedienen zu können.
Warten Sie 20-30 Minuten, um das exotische Getränk zu genießen
„Jede Portion Tonmilchtee braucht 8 Minuten zum Kochen. Wenn der Laden voll ist, müssen viele Leute 20 bis 30 Minuten warten, bis sie dran sind, und sich selbst einen Platz suchen. Die Kunden tun mir leid, aber es gibt keine andere Möglichkeit, weil es zu voll ist. Zum Glück haben die Leute Verständnis und sind bereit zu warten“, gestand Frau Thanh.
Frau Thanh zeigt auffällige Kräuter zum Mischen mit Milchtee (Foto: Nguyen Vy).
Frau Thanhs Milchteeladen befindet sich in der 3/2 Straße (Bezirk 6, Distrikt 11, HCMC). Obwohl er erst um 15 Uhr öffnet, kommen die Kunden früh, um lange Wartezeiten zu vermeiden. Normalerweise schließt Frau Thanh den Laden um 22 Uhr, aber um 21 Uhr ist er ausverkauft.
Frau Bui Thi Phuong Thanh (35 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk 11) eröffnet ihr einzigartiges und superheißes Milchteegeschäft erst seit etwa einer Woche und sagte, dass ihr Laden seit den ersten Tagen nach der Eröffnung voller Kunden sei.
Täglich kann sie etwa 200 Tontöpfe mit Milchtee verkaufen, der Preis liegt bei 35.000 VND pro Kanne. Damit kann der Umsatz bis zu 7 Millionen VND pro Tag betragen.
Das Restaurant muss über 3–4 Mitarbeiter verfügen, die abwechselnd arbeiten, um eine große Anzahl von Kunden bedienen zu können (Foto: Nguyen Vy).
Die Ladenbesitzerin erzählte, ihr Laden sei der erste in Ho-Chi-Minh-Stadt gewesen, der in aus Yunnan importierten Tontöpfen gebackenen Milchtee verkaufte. Anfangs, als niemand etwas verkaufte, waren diese Töpfe sehr teuer – bis zu 300.000 VND pro Kanne. Frau Thanh biss die Zähne zusammen und importierte etwa 40 Töpfe, um Kunden zu bedienen.
Diese Art von Milchtee ist in Yunnan berühmt und wird auf Gas-, Holzkohle- oder Elektroherden zubereitet. Thanhs Laden bietet 14 verschiedene Kräuter an, die mit etwa 500 ml Tee und frischer Milch aufgekocht werden. Anfangs verwendete Thanh direkt aus Yunnan importierte Milch, wechselte aber aufgrund der hohen Kosten zu Milch aus Vietnam.
Da Frau Thanh chinesischer Abstammung ist, kennt sie sich seit ihrer Jugend mit Kräutern aus. Als sie ihr Geschäft eröffnete, fiel ihr die Auswahl der Zutaten nicht schwer.
Kunden, die kalte Getränke bevorzugen, wird Milchtee mit Eis serviert (Foto: Nguyen Vy).
„Diese Tontöpfe speichern die Wärme sehr gut. Beim Erhitzen schmelzen Tee, Zucker und Kräuter und vermischen sich zu einem angenehmen Aroma. Für Kunden, die gerne kalt trinken, stellt der Laden einen Becher mit Eis bereit, in den sie den Tee gießen und trinken können“, erklärt der Besitzer.
Der Eigentümer liebt das Reisen und die Gründung eines Unternehmens.
Frau Thanh sagte, sie sei selbst jemand, der gerne ins Ausland reist. Bis jetzt kann sich die Besitzerin eines Milchteeladens nicht an die Anzahl der Länder erinnern, die sie besucht hat.
„Bei jeder Reise entdecke ich interessante und leckere Dinge aus dem jeweiligen Land, um sie zu erforschen und nach Vietnam zurückzubringen und zu verkaufen. Ich habe während meiner Reisen angefangen, Durian aus Malaysia, Tintenfisch und Terrakotta-Milchtee aus Taiwan anzubauen. Neben Durian waren auch die beiden anderen Produkte, die ich anbaue, sehr erfolgreich“, sagte Frau Thanh lächelnd.
Neben dem Terrakotta-Milchteeladen ist sie auch Besitzerin eines Tintenfisch- und Schneckenrestaurants. Dank ihres Fleißes und ihrer harten Arbeit leitet Frau Thanh das Restaurant seit sieben Jahren im Alleingang. Der Umsatz des Restaurants kann bis zu 20 Millionen VND pro Nacht erreichen.
Frau Thanh hat eine Leidenschaft für das Reisen und nutzte diese für eine Gelegenheit, etwas zu lernen und Geschäftsmöglichkeiten zu eröffnen (Foto: Nguyen Vy).
Frau Thanh hatte aufgrund mangelnder Erfahrung zunächst große Schwierigkeiten bei der Unternehmensgründung. Sie kümmerte sich um alles selbst und wollte ihre Familie nicht belästigen. Daher war sie die Einzige, die die meisten Schwierigkeiten verstand.
Wenn Frau Thanh ihren Weg als Unternehmerin konsequent verfolgt, werden alle Schwierigkeiten vorübergehen und sie kann die gewünschten Ergebnisse erzielen. Unternehmer müssen außerdem ihr gewähltes Fachgebiet wirklich lieben, Zeit in die Recherche investieren und in es investieren, um den langen Weg zu gehen.
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