กวางงาย: พัฒนาขิงดองซึ่งเป็นอาหารพิเศษของพื้นที่ภูเขาตระบอง

ส.ก.ป. 22/11/2023 12:16 น.

จากพืชป่าที่เติบโตในธรรมชาติ ชาวคอร์บางคนในเขตภูเขาของอำเภอจ่าบง (จังหวัด กวางงาย ) ได้นำมันกลับมาปลูกที่บ้าน จนถึงปัจจุบัน ขิงดองได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่ได้รับการคุ้มครองเครื่องหมายการค้า และเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวในระดับจังหวัด

ขิงกระชาย (Sparrow ginger) เป็นเครื่องเทศและพืชสมุนไพรที่สำคัญในชีวิตของชาวคอร์ในเขตภูเขาของอำเภอตระบอง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ขิงกระชายมีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ เพิ่มขึ้น สร้างรายได้ให้กับคนในท้องถิ่น

นายโห วัน หุ่ง (ตำบลเซินตรา อำเภอจ่าบง) กล่าวว่า “ขิงผงมีรสชาติเผ็ด หอมเข้มข้น และมีสีแดงกว่าขิงธรรมดา”

ก่อนหน้านี้ขิงป่าปลูกในธรรมชาติ หลายคนจึงนำกลับบ้านมาปลูกไว้รับประทานในครอบครัว ต่อมาพ่อค้าแม่ค้าซื้อขิงไป หลายปีผ่านไปราคาขิงป่าพุ่งสูงถึง 50,000-60,000 ดอง/กก. โดยราคาสูงสุดอยู่ที่ 100,000 ดอง/กก. ผู้คนจึงเริ่มหันมาปลูกขิงป่าชนิดนี้มากขึ้น

Gừng gió được người dân mang về trồng trong vườn nhà mang lại hiệu quả kinh tế cao

ผู้คนนำขิงมาปลูกเองในสวน ทำให้มีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง

Gừng gió có vị cay, ngọt nhẹ và thanh chứ không gắt, thường dùng điều trị cảm, ho

ขิงมีรสชาติเผ็ดเล็กน้อย หวานเล็กน้อย สดชื่น ไม่รุนแรง มักใช้รักษาอาการหวัดและไอ

ขิงดองปลูกกันเป็นหลักในตำบลทางภาคตะวันตกของอำเภอจ่าบง รวมถึงตำบลเซินจ่า ซึ่งเป็นเมืองหลวงของขิงดอง ชุมชนแห่งนี้มุ่งเน้นการขยายพื้นที่ปลูกขิงเพื่อพัฒนาเศรษฐกิจครอบครัวให้กว้างขวางขึ้น โดยมีพื้นที่ปลูกขิงรวมทั้งหมด 6.5 เฮกตาร์ และมีครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการปลูกขิงประมาณ 45 ครัวเรือน

นายฟาม หุ่ง ถั่น ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลเซินจ่า กล่าวว่า “ปัจจุบันพื้นที่ทั้งหมดถูกซื้อโดยภาคธุรกิจ ผลผลิตเฉลี่ยปัจจุบันอยู่ที่ 3.5 ตัน/เฮกตาร์ หักต้นทุนแล้ว เราสามารถทำรายได้ 50-70 ล้าน/เฮกตาร์ ซึ่งจะช่วยขจัดความหิวโหยและลดความยากจน”

เขตตะวันตกของจ่าบงมีดินและภูมิอากาศที่เหมาะสมต่อการปลูกขิงอย่างมาก เขตจ่าบงได้จัดให้พืชพื้นเมืองชนิดนี้อยู่ในรายชื่อพืชที่มีความสำคัญต่อการพัฒนา ในเขตเทศบาลเซินจ่า, เฮืองจ่า, จ่าฟอง, จ่าซินห์, จ่าถั่น และจ่าเตย ขิงถูกจัดเขตให้ปลูกในพื้นที่ 20 เฮกตาร์ โดยมีเป้าหมายที่จะเพิ่มพื้นที่ปลูกเป็น 25 เฮกตาร์ภายในปี 2568 และ 30 เฮกตาร์ภายในปี 2573

Địa phương kiểm tra tình hình phát triển cây gừng gió do các hộ dân trồng tại xã Sơn Trà

หน่วยงานท้องถิ่นเข้าตรวจสอบแปลงปลูกขิงของครัวเรือนในตำบลเซินตรา

Gừng gió mở ra cơ hội phát triển vùng chuyên canh, bảo tồn cây dược liệu bản địa

ขิงลมเปิดโอกาสให้พัฒนาพื้นที่เฉพาะทางและอนุรักษ์พืชสมุนไพรพื้นเมือง

นายโง วัน ฮวา รองหัวหน้าฝ่ายเศรษฐกิจและโครงสร้างพื้นฐาน อำเภอจ่าบง กล่าวว่า “ในอนาคตอันใกล้นี้ ฝ่ายเศรษฐกิจและโครงสร้างพื้นฐานของอำเภอ ในฐานะหน่วยงานที่ปรึกษาของคณะกรรมการประชาชนอำเภอ จะให้คำปรึกษาด้าน วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีอย่างจริงจัง เพื่อพัฒนาแบรนด์ขิงให้ก้าวไกลยิ่งขึ้น ขณะเดียวกัน ปรับปรุงคุณภาพบรรจุภัณฑ์และผลิตภัณฑ์ จากนั้น นำเสนอและนำสินค้าเข้าสู่ช่องทางซูเปอร์มาร์เก็ต และพัฒนาคุณภาพ... ”

ขณะนี้ขิงดองตราบง ได้รับการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้ารับรองผลิตภัณฑ์ “ขิงดองตราบง (ขิงนกกระจอก)” เป็นที่เรียบร้อยแล้ว ได้รับการรับรองให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานจังหวัด 3 ดาว ในโครงการ 1 ตำบล 1 ผลิตภัณฑ์ OCOP

การพัฒนาขิงให้เป็นผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ไม่เพียงแต่มีจุดมุ่งหมายเพื่อสร้างความหลากหลายในการดำรงชีพและสร้างรายได้ให้กับคนในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นการอนุรักษ์ทรัพยากรพันธุกรรมพืชพื้นเมืองอันทรงคุณค่านี้อีกด้วย

แหล่งที่มา