ประสบการณ์การรับประทานอาหารในเกาหลี: สิ่งที่นักท่องเที่ยวชาวเวียดนามควรรู้

ดังนั้นหากคุณกำลังวางแผน จะเดินทางไป เกาหลีในอนาคตอันใกล้นี้ อย่าคิดแค่ว่า "จะกินอะไรดี" แต่ควรใช้เวลาเรียนรู้เกี่ยวกับประสบการณ์การรับประทานอาหารในเกาหลีสักหน่อย เพื่อให้ได้ประสบการณ์ที่ครบถ้วนและเป็นธรรมชาติ และไม่ "แปลกใจ"

1. วัฒนธรรมบ้านจัน – อาหารพิเศษฟรีทุกมื้อ

อาหารบันชันหลากหลายชนิด – “อาหารพิเศษฟรี” ที่ขาดไม่ได้ในอาหารเกาหลี (ภาพ: Asianinspirations)

หนึ่งในเอกลักษณ์ที่โดดเด่นที่สุดของ วัฒนธรรมการรับประทานอาหารเกาหลี คือเครื่องเคียง หรือที่รู้จักกันในชื่อ บันชัน เมื่อคุณสั่งอาหารจานหลัก ไม่ว่าจะเป็นข้าว ซุป หรือเนื้อย่าง บนโต๊ะจะเต็มไปด้วยจานเล็กๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็นกิมจิ ถั่วงอกรวมมิตร สาหร่ายแห้ง มันฝรั่งตุ๋น หัวไชเท้าดอง ฯลฯ ที่น่าสนใจคือ บันชันส่วนใหญ่เสิร์ฟฟรี และคุณสามารถขอเพิ่มได้หากกินจนหมด

สำหรับชาวเกาหลี บันชันไม่ได้เป็นแค่เครื่องเคียง แต่เป็นจิตวิญญาณของทั้งโต๊ะ การเข้าใจสิ่งนี้จะช่วยให้คุณสัมผัสถึงจิตวิญญาณ "ชุมชน" ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของประสบการณ์การรับประทานอาหารเกาหลีได้ดียิ่งขึ้น

2. การกินคือการเชื่อมโยง – อย่ากินคนเดียวถ้าเป็นไปได้

ชาวเกาหลีมักรับประทานอาหารเป็นกลุ่มเพื่อแบ่งปันอาหารและสร้างความสัมพันธ์ ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของวัฒนธรรมการรับประทานอาหารของเกาหลี (ภาพ: Korea Joongang Daily)

อีกหนึ่งเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมการรับประทานอาหารของเกาหลีคือการเชื่อมโยงกัน ชาวเกาหลีมักรับประทานอาหารร่วมกันเป็นกลุ่ม ไม่ว่าจะเป็นการย่างเนื้อ จิบโซจู หรือแบ่งปันหม้อไฟร้อนๆ นี่ไม่ใช่แค่กิจกรรมการรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นช่วงเวลาแห่งการผูกมิตรและแบ่งปันหลังจากทำงานหนักมาทั้งวันอีกด้วย

ดังนั้น หากคุณมีโอกาสได้ทานอาหารร่วมกับคนท้องถิ่น ก็อย่ากลัวที่จะดื่มด่ำกับวัฒนธรรมนั้น คุณจะพบว่าการหยิบเนื้อ ห่อผัก ชนแก้ว และตะโกน "กอนแบ!" (เสียงเชียร์) ร่วมกัน จะทำให้มื้ออาหารของคุณดูเป็นเกาหลีมากขึ้นกว่าที่เคย

3. เมื่อไปกินข้าวนอกบ้านที่เกาหลี ควรคำนึงถึงอะไรบ้างในการสั่งอาหาร?

ในร้านอาหารส่วนใหญ่ เมนูมักจะเป็นภาษาเกาหลีเท่านั้น ลองเรียนรู้ประโยคง่ายๆ สักสองสามประโยคเพื่อให้สั่งอาหารได้ง่ายขึ้น (ภาพ: Backpackerlee)

ประสบการณ์การรับประทานอาหารอย่างหนึ่งในเกาหลีที่นักท่องเที่ยวชาวเวียดนามจำนวนมากประสบพบเจอคือความรู้สึก "สับสน" เมื่อเข้าไปในร้านอาหาร ไม่มีเมนูภาษาอังกฤษ พนักงานไม่พูดภาษาอังกฤษ และไม่รู้วิธีสั่งอาหาร

เพื่อหลีกเลี่ยงความเขินอาย คุณสามารถเตรียมประโยคพื้นฐานสองสามประโยค เช่น:

“แสดงเมนูให้ฉันดู” (menu juseyo) – แสดงเมนูให้ฉันดู
“นี่คืออะไร” (igeo mwoyeyo?) – นี่คืออะไร?
“추천해 ฮูเซ요” (ชูชอนแฮ จูเซโย) – ช่วยแนะนำอาหารอร่อยๆ หน่อยได้ไหม?

นอกจากนี้ โปรดทราบว่าร้านอาหารหลายแห่งในเกาหลีเสิร์ฟอาหารจานใหญ่ (สำหรับ 2 ท่านขึ้นไป) โดยเฉพาะหม้อไฟและบาร์บีคิว ดังนั้น หากคุณไปคนเดียว ควรเลือกอาหารง่ายๆ เช่น คิมบับ บะหมี่เย็น ต็อกโบกี หรือบิบิมบับ

4. การใช้ตะเกียบ การดื่มแอลกอฮอล์ – รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ แต่ “เกาหลี” มาก

การรินไวน์ด้วยมือทั้งสองข้างและหันหลังให้เมื่อดื่มถือเป็นการแสดงความสุภาพที่ชาวเกาหลีให้ความสำคัญอย่างยิ่ง (ภาพ: รวบรวม)

สิ่งที่น่าสนใจในวัฒนธรรมการรับประทานอาหารของเกาหลีคือวิธีการจับตะเกียบและรินไวน์ ซึ่งแตกต่างจากตะเกียบไม้ที่พบเห็นได้ทั่วไปในเวียดนาม ชาวเกาหลีใช้ตะเกียบโลหะ ในตอนแรกอาจลื่นเล็กน้อย แต่เมื่อชินกับมันแล้ว คุณจะพบว่าสะดวกและสะอาดมาก

ในส่วนของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หากคุณดื่มร่วมกับผู้ใหญ่หรือเจ้านาย โปรดจำไว้ว่าให้หันหน้าออกไปเมื่อจิบ และใช้มือทั้งสองข้างรินหรือรับแก้ว การกระทำเหล่านี้อาจดูเล็กน้อย แต่แสดงถึงความเคารพ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในการ รับประทานอาหารและเครื่องดื่มใน เกาหลี

5. ราคาและวิธีประหยัดเงินเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้านในเกาหลี

ตั้งแต่อาหารริมทางไปจนถึงร้านอาหารราคาถูก ค่าอาหารในเกาหลีเหมาะสมกับงบประมาณของนักท่องเที่ยวจำนวนมาก (ภาพ: รวบรวม)

สิ่งที่นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่กังวลคือ ค่าใช้จ่ายสำหรับการรับประทานอาหารนอกบ้านในเกาหลี ข่าวดีก็คือเกาหลีมีราคาให้เลือกหลากหลายเพื่อให้เหมาะกับงบประมาณที่แตกต่างกัน:

อาหารริมทาง: ต๊อกโบกี, คิมบับ, เค้กปลา, โฮต็อก... ราคาตั้งแต่ 2,000 - 5,000 วอน
ร้านอาหารราคาถูก: ข้าวผัด, ซุปกิมจิ, บะหมี่เผ็ด... ราคาตั้งแต่ 6,000 - 10,000 วอน
บาร์บีคิวหรือหม้อไฟ: 12,000 – 25,000 วอน/ท่าน
ผับ/อิซากายะ: ขึ้นอยู่กับอาหาร ราคาอาจอยู่ที่ 20,000 วอนขึ้นไป

เพื่อประหยัดเงิน คุณควรให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารที่ตลาดแบบดั้งเดิม เช่น กวางจัง นัมแดมุน หรือลองร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเกาหลี (Lotteria, Isaac Toast, BHC Chicken...) นอกจากนี้ ร้านสะดวกซื้อหลายแห่ง เช่น CU, GS25 ก็มีข้าวกล่อง บะหมี่ ปอเปี๊ยะทอด... เพียงพอสำหรับมื้อเบาๆ ในราคาเพียง 3,000 วอนเท่านั้น

(*) หมายเหตุ ราคาข้างต้นเป็นเพียงราคาอ้างอิงเท่านั้น เนื่องจากราคาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพื้นที่และสถานที่รับประทานอาหาร

6. สิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำเมื่อรับประทานอาหารและดื่มเครื่องดื่มในเกาหลี

การจับตะเกียบและการปฏิบัติตัวบนโต๊ะอาหารแสดงถึงความเคารพและความเข้าใจในวัฒนธรรมเกาหลี (ภาพ: รวบรวม)

คุณไม่เพียงแต่มี ประสบการณ์ในการรับประทานอาหารในเกาหลี เท่านั้น แต่คุณควรเข้าใจสิ่งที่ "ละเอียดอ่อน" ในวัฒนธรรมของประเทศนั้นด้วย เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดความเขินอาย:

ควร:

ใช้มือทั้งสองข้างเมื่อรับอาหารหรือเครื่องดื่มจากผู้สูงอายุ
รอให้ผู้ใหญ่เริ่มทานอาหารก่อน
กินอาหารสะอาด เป็นระเบียบ ไม่เหลือของเหลือมากเกินไป

อย่า:

เสียบตะเกียบลงในชามข้าว (คล้ายกับงานศพ)
การเคาะตะเกียบบนชามหรือซดซุปเสียงดังเกินไป
ใช้มือเปล่าในการจัดการอาหารร่วมกันหากไม่มีถุงมือหรือช้อน

เพียงแค่ใส่ใจสักนิด คุณก็จะกลมกลืนไปกับ วัฒนธรรมอาหารเกาหลี ได้อย่างง่ายดาย และชนะใจคนในท้องถิ่นได้มากยิ่งขึ้น

การเดินทาง ทางอาหาร ไม่ได้จำกัดอยู่แค่เพียงการได้ลิ้มลองอาหารจานอร่อยบนโต๊ะอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการได้สัมผัสชีวิตและจิตวิญญาณของชาตินั้นๆ อีกด้วย เมื่อคุณเข้าใจประสบการณ์การรับประทานอาหารในเกาหลี ตั้งแต่การสั่งอาหาร การจับตะเกียบ ไปจนถึงการปฏิบัติตัวระหว่างมื้ออาหาร คุณจะพบว่าตัวเองได้ใช้ชีวิตตามจังหวะชีวิตประจำวันของชาวเกาหลีอย่างแท้จริง

และถ้าใครเคยถามคุณ ว่าต้องระวังอะไรบ้างเวลาไปกินที่เกาหลี บอกเลยว่าคุณมี "ภาระ" มากพออยู่แล้ว ไม่ใช่แค่กินดีเท่านั้น แต่ต้องกินอย่างมีสติและกินอย่างมีอารมณ์ร่วมด้วย นี่แหละคือวิธีที่จะดื่มด่ำกับวัฒนธรรมการกินอาหารเกาหลีได้อย่างเต็มที่

หวังว่า ประสบการณ์การรับประทานอาหารในเกาหลี บางส่วน ในบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ และช่วยให้คุณ ท่องเที่ยวเกาหลี ได้ สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น