กุ้งมังกรออสเตรเลียมีน้ำหนักตั้งแต่ 1-3 กิโลกรัม ไปจนถึง 5 กิโลกรัม คุณสมบัติที่โดดเด่นที่สุดของกุ้งมังกรประเภทนี้คือเปลือกสีแดงสะดุดตา เนื้อแน่นและหวาน ถือเป็นอาหารทะเลชั้นสูงในออสเตรเลียอีกด้วย
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กุ้งมังกรออสเตรเลียได้เข้ามาในตลาดเวียดนาม ดังนั้น กุ้งมังกรออสเตรเลียตะวันตกมักจะมีราคาอยู่ที่ 1.7-2 ล้านดองต่อกิโลกรัม ในขณะที่กุ้งมังกรออสเตรเลียใต้จะมีราคาอยู่ที่ 2-2.3 ล้านดองต่อกิโลกรัม ขึ้นอยู่กับช่วงเวลา
ถึงแม้ว่าจะมีราคาสูง แต่ซีฟู้ดนำเข้าเหล่านี้ก็ยังได้รับความนิยมในหมู่คนรวยในการทำอาหารนึ่ง ย่าง ซาซิมิ...
ในช่วงก่อนวันตรุษจีน กุ้งมังกรของออสเตรเลียถูกขายอย่างล้นหลามในตลาดออนไลน์และร้านขายอาหารทะเล โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ราคาของกุ้งมังกรประเภทนี้กลับลดลงอย่างรวดเร็ว ซึ่งขัดแย้งกับแนวโน้มราคาสินค้าโภคภัณฑ์ที่พุ่งสูงขึ้นในช่วงใกล้เทศกาลตรุษจีน
นายเล อันห์ ทู เจ้าของร้านขายอาหารทะเลระดับไฮเอนด์ใน ฮานอย ให้สัมภาษณ์กับ PV. VietNamNet ว่ากุ้งมังกรของออสเตรเลียมีราคาถูกอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน
ร้านคุณตู่เป็นผู้นำเข้าและจำหน่ายกุ้งมังกรออสเตรเลียมาหลายปีแล้ว ในออสเตรเลีย ฤดูกาลที่ดีที่สุดในการจับกุ้งมังกรคือเดือนพฤศจิกายนถึงมิถุนายนของปีถัดไป ซึ่งหมายความว่านี่คือฤดูกาลจับกุ้งมังกรหลักซึ่งมีปริมาณมาก ราคาจึงค่อนข้างต่ำ อย่างไรก็ตาม เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว กุ้งมังกรออสเตรเลียในปัจจุบันมีราคาค่อนข้างถูก
“สำหรับกุ้งมังกรสดจากออสเตรเลีย นี่เป็นครั้งแรกที่ผมขายได้ในราคาต่ำกว่า 1.5 ล้านดองต่อกิโลกรัม” นายทูกล่าว อย่างไรก็ตาม ปริมาณกุ้งมังกรที่บริโภคยังคงช้ามาก
นายทู เปิดเผยว่า เทศกาลตรุษจีนเป็นช่วงพีคของการบริโภคอาหารทะเลระดับไฮเอนด์ เนื่องจากผู้คนไม่เพียงแต่ซื้อเพื่องานเลี้ยงสิ้นปีเท่านั้น แต่ยังซื้อเพื่อเป็นของขวัญอีกด้วย ปีนี้ เศรษฐกิจ ตกต่ำ ครอบครัวต่างๆ จึงต้องรัดเข็มขัดการใช้จ่าย ทำให้การบริโภคอาหารทะเล รวมถึงกุ้งมังกรออสเตรเลีย ลดลงอย่างมาก
“เมื่อปีที่แล้วช่วงใกล้เทศกาลเต๊ด มีคำสั่งซื้อเข้ามาเป็นจำนวนมากจนผู้ส่งสินค้าไม่สามารถส่งสินค้าทัน แต่ในช่วงเทศกาลเต๊ดปีนี้ ปริมาณอาหารทะเลที่ขายได้ลดลงประมาณ 40-60% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน” นายทูกล่าว
โดยนายบุ้ย ฮุย ฟุก เจ้าของร้านขายอาหารทะเลในเตยโฮ (ฮานอย) เปิดเผยว่า ในราคาเท่านี้ กุ้งมังกรออสเตรเลียมีราคาแพงกว่ากุ้งมังกรอลาสก้าเท่านั้น แต่ยังถูกกว่ากุ้งมังกรพันธุ์อื่นๆ ในท้องตลาดมาก
อย่างไรก็ตาม ราคาต่ำก็ยังขายไม่ได้ คุณฟุกจำได้ว่าในสัปดาห์สุดท้ายของเดือนธันวาคมปีที่แล้ว ร้านของเขาขายกุ้งมังกรออสเตรเลียได้เกือบ 200 ตัวหมด เมื่อวันที่ 28 ธันวาคม ลูกค้าจำนวนมากสั่งอาหารไป แต่ไม่มีเหลือแล้ว
ตอนนี้วันที่ 26 ธันวาคมแล้ว แต่คำสั่งซื้อยังคงซบเซา โดยเฉลี่ยแล้วกุ้งที่ขายได้วันละประมาณ 10 ตัวเท่านั้น
“ลูกค้าซื้อกุ้งมังกรเพราะว่าราคาถูก” เขากล่าว ที่ร้านทุกครั้งที่มีการโฆษณาขายกุ้งมังกรในราคา 650,000 ดองต่อกิโลกรัม ลูกค้าจะแย่งกันซื้อ เช้านี้ มีกุ้งมังกรออสเตรเลีย 4 ตัวที่โฆษณาขายหมดทันที
กุ้งมังกรออสเตรเลียสดที่มีน้ำหนัก 1-1.2 กก. ต่อตัว มีราคาตั้งแต่ 1.05-1.25 ล้านดองต่อกิโลกรัม ส่วนกุ้งมังกรที่มีน้ำหนัก 1.2-3 กก. ต่อตัว มีราคาตั้งแต่ 1.15-1.5 ล้านดองต่อกิโลกรัม บางร้านยังขายในราคาต่ำกว่า 1 ล้านดองต่อกิโลกรัมอีกด้วย
แฮมสเปนซึ่งเคยขึ้นชื่อว่าเป็นเนื้อหมูที่ดีที่สุดในโลก ซึ่งเคยมีราคาแพง แต่ตอนนี้ราคาถูกลงกว่าเดิมมาก ในขณะเดียวกัน เนื้อหมูป่าทั้งตัวซึ่งเป็นอาหารพิเศษก็มีราคาถูกเช่นกัน แต่ลูกค้ากลับมีน้อยรายที่ซื้อ
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)