5 อาหารฤดูร้อนยอดนิยมในสเปนที่คุณต้องลอง

ฤดูร้อนของสเปนไม่ได้มีแค่แสงแดดที่ส่องประกายเจิดจ้าที่สาดส่องลงมาตามจัตุรัสโบราณ ชายหาดสีฟ้าที่ทอดยาวสุดสายตา หรือเสียงกีตาร์ที่ก้องกังวานในยามค่ำคืนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซิมโฟนีแห่งอาหารที่เต็มไปด้วยสีสันและรสชาติอีกด้วย ด้านล่างนี้คือ 5 เมนูฤดูร้อนยอดนิยมของสเปนที่ใครก็ตามที่มาเยือนดินแดนไอบีเรียควรลองสักครั้งในชีวิต แต่ละเมนูคือเรื่องราว เป็นฉากฤดูร้อนที่เต็มไปด้วยแสงสว่างและเสียงหัวเราะ รอให้คุณเพลิดเพลินและเก็บไว้เป็นความทรงจำอันสวยงาม

1. กัสปาโช่เย็นๆ เพื่อคลายร้อนในช่วงฤดูร้อน

กาสปาโชเป็นซุปเย็นที่เป็นสัญลักษณ์ของแคว้นอันดาลูเซีย (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

เมื่อถึงฤดูร้อนในสเปน แกซปาโช ซึ่งเป็นซุปเย็นอันเลื่องชื่อของแคว้นอันดาลูเซีย ถือเป็นอาหารที่ไม่ควรพลาด ในภาคใต้ของสเปน ซึ่งแสงแดดแผดเผาผนังสีขาวของหมู่บ้านโบราณ แกซปาโชถือเป็นอาหารแห่งความสุขในช่วงฤดูร้อน

กัสปาโชทำมาจากมะเขือเทศสีแดงสุก แตงกวาเย็น พริกหยวกหวาน กระเทียมหอม และขนมปังแห้งบดละเอียด ผสมกับน้ำมันมะกอกสีทองและน้ำส้มสายชูเชอร์รีสีเหลืองอำพัน บดให้ละเอียด แช่เย็น และเสิร์ฟในชามเซรามิกสไตล์ชนบท เพื่อให้ได้รสชาติที่สดชื่น เข้มข้นแต่เบาบาง เหมือนกับสายลมที่พัดผ่านถนนที่แดดส่องจ้าในแคว้นอันดาลูเซีย

เมื่อไปเยี่ยมชมบาร์ทาปาสแบบดั้งเดิม คุณอาจพบกาซปาโชที่เทลงในแก้วเหมือนน้ำผัก จิบด้วยช้อนเล็กๆ เพื่อลิ้มรสความเนียนนุ่มและความหวานตามธรรมชาติของผักฤดูร้อน กลิ่นหอมของน้ำมันมะกอกคุณภาพเยี่ยมที่อบอวลด้วยแสงแดดจะละลายในปากของคุณ ในขณะที่น้ำส้มสายชูเชอร์รีจะเติมความเปรี้ยวเล็กน้อย ทำให้ขนมฤดูร้อนของสเปนจานนี้มีรสชาติที่กลมกล่อมอย่างแท้จริง

2. ซัลโมเรโฮที่แสนหวานและเย้ายวน

ซัลโมเรโฮเป็นเหมือนกัซปาโชเวอร์ชันที่เข้มข้นและเย้ายวนใจกว่า (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ซัลโมเรโฮเป็นเครื่องดื่มที่มาจากแคว้นอันดาลูเซียที่มีอากาศร้อน โดยมีลักษณะเป็นกาซปาโชที่เข้มข้นและเย้ายวนใจมากกว่า หากกาซปาโชเป็นเครื่องดื่มที่ชวนเชิญในฤดูร้อน ซัลโมเรโฮก็ถือเป็นเครื่องดื่มที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นแต่แฝงความเย็นสบายในยามเที่ยงวันอันร้อนระอุ

ส่วนผสมหลักของอาหารสเปนในฤดูร้อนนี้ได้แก่มะเขือเทศสุกและขนมปังเก่าที่แช่น้ำจนนิ่ม แต่ซัลโมเรโฮบดละเอียดกว่า ข้นกว่า และใส่น้ำมันมะกอกมากกว่า ทำให้ได้ครีมเนื้อเนียนนุ่มที่มีสีส้มสดใสราวกับพระอาทิตย์ตกเหนือจัตุรัสกอร์โดบา

จุดเด่นของซัลโมเรโฮอยู่ที่ท็อปปิ้ง ได้แก่ ไข่ลวกสับละเอียดและแฮมอิเบริโกหั่นบางๆ ด้านบน ความเข้มข้นของไข่ ความเค็มเข้มข้นของเบคอน และความเย็นของซุปสร้างรสชาติที่ระเบิดออกมา ซัลโมเรโฮแต่ละช้อนเปรียบเสมือนการเดินทางสู่ตรอกซอกซอยโบราณที่แสงแดดส่องกระทบกำแพงหิน และกลิ่นหอมอันเข้มข้นของ อาหาร สเปนที่ดูเหมือนจะดึงดูดนักเดินทางให้มาลิ้มลอง

Salmorejo ไม่เพียงแต่เป็นอาหารฤดูร้อนในสเปนเท่านั้น แต่ยังเป็นภาพที่ชัดเจนของความสามัคคีระหว่างอดีตและปัจจุบัน ระหว่างดินแดน ดวงอาทิตย์ และความรักของผู้คนในที่นี้ด้วย

3. ข้าวอบซีฟู้ดรสชาติเมดิเตอร์เรเนียนที่สดชื่น

ข้าวอบซีฟู้ดนำอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมาเสิร์ฟบนโต๊ะ (ที่มาภาพ: รวบรวม)

การกล่าวถึงอาหารฤดูร้อนในสเปนโดยไม่ลืมปาเอย่าถือเป็นการละเลยอย่างไม่น่าให้อภัย โดยเฉพาะปาเอย่าซีฟู้ด ซึ่งเป็นอาหารที่นำเอาอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมาเสิร์ฟบนโต๊ะ

ข้าวปาเอย่าซีฟู้ดเป็นอาหารตาและอาหารใจสำหรับดวงตาและต่อมรับรส ข้าวสีทองอร่ามที่โรยด้วยหญ้าฝรั่นอันล้ำค่า เมล็ดข้าวแช่อยู่ในน้ำซุปรสเข้มข้นของทะเล ด้านบนข้าวมีกุ้งมังกรสีแดงสด หอยแมลงภู่สีดำมันวาว และปลาหมึกขาว จัดเรียงอย่างพิถีพิถันและปรุงจนสุกพอดี เมื่อกระทะทำปาเอย่าร้อนจัดวางอยู่ตรงกลางโต๊ะ กลิ่นหอมของอาหารทะเลสดที่ผสมหญ้าฝรั่น พริกหยวก และน้ำมันมะกอกจะฟุ้งกระจายราวกับบทเพลงรักแห่งเมดิเตอร์เรเนียน

ฤดูร้อนในสเปนเป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดในการเพลิดเพลินกับปาเอย่าซีฟู้ด ยามบ่ายบนระเบียงที่มองเห็นทะเล พร้อมเสียงคลื่นซัดฝั่งและซังเกรียเย็นๆ สักแก้ว ปาเอย่าจึงไม่ใช่แค่อาหารจานเดียวแต่เป็นพิธีกรรมแห่งความสุขในชีวิต ชาวสเปนเชื่อว่าปาเอย่าควรแบ่งปันกัน โดยทุกคนมารวมตัวกันที่กระทะทั้งใบ ตักข้าวมาหนึ่งช้อน พูดคุยกันอย่างสนุกสนานและหัวเราะอย่างสนุกสนาน นี่คือจิตวิญญาณแห่งฤดูร้อนของสเปน ซึ่งใกล้ชิด อบอุ่น และเต็มไปด้วยความสุข

4. เอนซาลาดารูซา สด และสะดวกสบาย

เอ็นซาลาดารูซาเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบในการคลายร้อน (ที่มาภาพ: รวบรวม)

ในเดือนสิงหาคมที่ร้อนระอุ เอ็นซาลาดารูซา ซึ่งเป็นสลัดรัสเซียแบบสเปน ถือเป็นอาหารชั้นยอดที่ช่วยคลายร้อนได้เป็นอย่างดี อย่าให้ชื่อหลอกคุณได้ เพราะอาหารจานนี้ได้รับความนิยมในฤดูร้อน เพราะกลายเป็นเมนูหลักของทาปาสแบบดั้งเดิมไปแล้ว

Ensalada rusa เป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างมันฝรั่งต้มสุก แครอทหวาน ถั่วลันเตา และปลาทูน่าเนื้อมันหมักในน้ำมัน ทั้งหมดนี้คลุกเคล้าด้วยมายองเนสเนื้อเนียน บางครั้งก็ใส่ไข่ลวกและผักดองเพื่อเพิ่มความอร่อย ผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดรสหวาน ครีมมี่ สดชื่น และทานง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ

ในฤดูร้อน เอ็นซาลาดารูซามีให้เห็นอยู่ทั่วไป ไม่ว่าจะเป็นบาร์ทาปาสธรรมดาๆ ไปจนถึงร้านอาหารหรูหรา ชาวสเปนมักรับประทานเอ็นซาลาดารูซากับขนมปังกรอบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลักเบาๆ ในมื้อกลางวัน มายองเนสครีมมี่เข้ากันกับมันฝรั่งเย็นๆ รสเข้มข้นของปลาทูน่าทำให้พวกเขานึกถึงทะเลสีฟ้าที่อยู่ไกลออกไป

การเพลิดเพลินกับเอ็นซาลาดารูซาในฤดูร้อนคือการเพลิดเพลินกับอาหารสเปนแบบชนบท เรียบง่ายแต่ก็หรูหราไม่แพ้กัน สลัดแต่ละชิ้นเปรียบเสมือนเพลงกล่อมเด็กในยามบ่ายที่ร้อนอบอ้าว ทำให้ฤดูร้อนน่ารื่นรมย์และเปี่ยมไปด้วยบทกวีมากกว่าที่เคย

5. ปูลโป อา ลา กัลเลกา ที่มีกลิ่นหอมของท้องทะเล

Pulpo a la gallega พิชิตใจนักทานด้วยความเรียบง่ายและความสมบูรณ์แบบ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

หากคุณกำลังมองหาอาหารสเปนสำหรับหน้าร้อนที่รสชาติเข้มข้นและปราศจากกลิ่นทะเล Pulpo a la gallega ถือเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ อาหารปลาหมึกยักษ์ของกาลิเซียจานนี้มีถิ่นกำเนิดในกาลิเซียทางตะวันตกเฉียงเหนือของสเปน ซึ่งเป็นดินแดนแห่งมหาสมุทรที่ปกคลุมด้วยหมอก หน้าผาสูงชัน และอาหารทะเลที่มีชื่อเสียง

ปูลโป อา ลา กัลเลกา พิชิตใจผู้ทานด้วยความเรียบง่ายและความสมบูรณ์แบบ ปลาหมึกต้มจนนิ่มแต่ยังคงความกรอบที่เป็นเอกลักษณ์ หั่นเป็นชิ้นหนาและเสิร์ฟบนจานไม้ เคลือบหน้าด้วยผงปาปริก้าสีแดงสด เกลือหยาบ และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ทั้งหมดนี้สร้างภาพลักษณ์อาหารชนบทแต่ยังคงน่าดึงดูด

ฤดูร้อนในสเปนเป็นช่วงที่ผู้คนจะมารวมตัวกันที่ชายหาด สั่งอาหารจานร้อน Pulpo a la gallega รับประทานกับขนมปังกรอบและไวน์ขาวเย็นๆ หนึ่งแก้ว ความหวานของปลาหมึก กลิ่นควันอ่อนๆ ของพริกปาปริกา และความเข้มข้นของน้ำมันมะกอก ล้วนผสมผสานกันในทุกคำ ชวนให้นึกถึงภาพมหาสมุทรสีน้ำเงินเข้มและแนวชายฝั่งกาลีเซียที่งดงาม อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานเดียว แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตชายฝั่ง ความภาคภูมิใจในภูมิภาค และความรักธรรมชาติอีกด้วย

หากคุณมีโอกาสไปเที่ยวสเปนในช่วงฤดูร้อน อย่าพลาดโอกาสที่จะได้ลิ้มลองอาหารสเปนยอดนิยม 5 อันดับแรกในช่วงฤดูร้อนที่บทความนี้ได้แนะนำไว้ อาหารแต่ละจานไม่เพียงแต่มีรสชาติที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นชิ้นงานของวัฒนธรรม ผู้คน และความรักที่มีต่อชีวิตอีกด้วย ฤดูร้อนของสเปนจะปรากฏชัดในทุกจานอาหาร ในทุกประสบการณ์ ดังนั้นเมื่อคุณจากไป คุณจะยังคงรู้สึกได้ถึงเสียงสะท้อนของฤดูร้อนในหัวใจเหมือนบทเพลงที่ไม่เคยหยุด

ที่มา : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-tay-ban-nha-v17457.aspx