จากการเติบโตแบบ “ร้อนแรง” สู่กลยุทธ์การพัฒนาแบบควบคุมของอุตสาหกรรมทุเรียน

กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมระบุว่า ทุเรียนเป็นหนึ่งในผลผลิตทางการเกษตรที่มีอัตราการเติบโตสูงสุดในรอบทศวรรษที่ผ่านมา พื้นที่เพาะปลูกเพิ่มขึ้นเกือบ 6 เท่า คิดเป็นเกือบ 180,000 เฮกตาร์ เฉพาะจังหวัดเลิมด่งมีพื้นที่เพาะปลูกเกือบ 43,900 เฮกตาร์ คิดเป็นเกือบ 28% ของพื้นที่ปลูกทุเรียนทั้งหมดของประเทศ ทำให้ทุเรียนเป็นพืชผลสำคัญในระบบเกษตรกรรมของประเทศ

ซา

การเติบโตของพื้นที่เพาะปลูกทุเรียนส่งผลดีต่อเกษตรกรมากมายในช่วงที่ผ่านมา อย่างไรก็ตาม ด้วยสถานการณ์ที่ “ร้อนแรง” อุตสาหกรรมทุเรียนจึงค่อยๆ เผยให้เห็นถึงความกังวลและผลกระทบมากมาย

ผลผลิตทุเรียนมากเกินไป

ดร. เกา ทิ ลาน หัวหน้าคณะเกษตรศาสตร์และป่าไม้ มหาวิทยาลัยดาลัด กล่าวว่า ทุเรียนเป็นไม้ผลยืนต้นที่มีวงจรการเจริญเติบโต 15-20 ปี หรืออาจจะนานกว่านั้นด้วยซ้ำ

อย่างไรก็ตาม ความจริงก็คือ จากการสำรวจในปัจจุบัน สวนทุเรียนส่วนใหญ่ในจังหวัดได้เข้าสู่ช่วงอายุมาก โดยลดลงหลังจากผ่านไปเพียง 10 ปี สาเหตุของสถานการณ์เช่นนี้คือ เมื่อเกษตรกรเห็นว่าราคาทุเรียนสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง พวกเขาก็จะผลักดันผลผลิตทุเรียนมากเกินไป จนทำให้ต้นทุเรียนหมดสภาพก่อนกำหนด

ดร. เฉา ถิ หลาน ระบุว่า เมื่อราคาทุเรียนสูง เกษตรกรมักจะปล่อยให้ต้นทุเรียนออกผลมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ขณะเดียวกันก็ใช้วิธีการต่างๆ เพื่อป้องกันผลร่วง วิธีนี้ช่วยให้สวนทุเรียนมีผลผลิตสูง แต่คุณภาพผลผลิตกลับไม่สม่ำเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การเร่งรัดผลผลิตทุเรียนมากเกินไปอาจนำไปสู่ผลกระทบมากมาย เช่น คุณภาพผลผลิตต่ำ ต้นทุเรียนอ่อนแอ และอาจถึงขั้นตายก่อนกำหนดเนื่องจากความอ่อนเพลีย

เมื่อราคาทุเรียนสูง เกษตรกรมักจะปล่อยให้ต้นทุเรียนออกผลมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ดังนั้น แทนที่สวนจะเจริญเติบโตและพัฒนาได้ดีเป็นเวลา 20 ปี ชาวสวนหลายคนกลับต้องปลูกใหม่หลังจากปลูกได้เพียง 10 ปี ขณะเดียวกัน ต้นทุเรียนต้องปลูกและดูแลอย่างน้อย 4 ปี จึงจะสามารถเก็บเกี่ยวได้ในปีที่ 5

ในทางกลับกัน เนื่องจากทุเรียนเป็นพืชที่มีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ สูง ผู้คนจึงกำลังพัฒนาพื้นที่นี้อย่าง “เร่งรีบ” อันที่จริง พื้นที่ปลูกทุเรียนส่วนใหญ่ในปัจจุบันตั้งอยู่บนพื้นที่ที่มีสภาพธรรมชาติเอื้ออำนวยหลายประการ ขณะเดียวกัน พื้นที่ใหม่จำนวนมากก็ถูกพัฒนาบนพื้นที่เนินเขาและลาดชัน ซึ่งไม่เอื้ออำนวยต่อการเพาะปลูก

เกษตรอินทรีย์ ทิศทางยั่งยืน

ด้วยต้นทุเรียนจำนวน 7,000 ต้น ซึ่งให้ผลผลิตปีละ 350-400 ตัน ครอบครัวของนายหวู วัน บ่าง ในตำบลดีลิงห์ มีรายได้หลายหมื่นล้านดองทุกปี

ชาวนาสูงวัย หวู วัน บ่าง (เสื้อเชิ้ตขาว) ในตำบลดีลิงห์ ที่มีสวนทุเรียนเก่าแก่ที่ยังคงให้ผลผลิตสูง

ด้วยประสบการณ์การปลูกทุเรียนมากว่า 30 ปี คุณบังเป็นที่รู้จักในฐานะหนึ่งในเกษตรกรที่มีพื้นที่ปลูกทุเรียนมากที่สุดในจังหวัด เลิมด่ง ด้วยพื้นที่เพาะปลูกมากกว่า 30 เฮกตาร์ ที่น่าสังเกตคือ พื้นที่ปลูกทุเรียนระยะยาวหลายแห่งของครอบครัวเขายังคงให้ผลผลิตและคุณภาพที่สูงโดยไม่จำเป็นต้องปลูกทดแทน

นายหวู วัน บั้ง กล่าวว่าทิศทางการพัฒนาในอนาคตคือการผสมผสานการปลูกทุเรียนแบบยั่งยืนกับ เกษตร อินทรีย์

คุณแบง กล่าวว่า ทิศทางการพัฒนาในอนาคตคือการผสมผสานการปลูกทุเรียนอย่างยั่งยืนเข้ากับเกษตรอินทรีย์ เพื่อสร้างหลักประกันสุขภาพที่ดีของผู้บริโภคและเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นความต้องการของตลาดเท่านั้น แต่ยังเป็นความรับผิดชอบต่อผืนดิน สิ่งแวดล้อม และคนรุ่นหลังอีกด้วย

การปลูกทุเรียนอย่างยั่งยืนเป็นวิธีการผลิตที่มุ่งเน้นความสมดุลระหว่างผลผลิต คุณภาพผลผลิตทางการเกษตร และการปกป้องสิ่งแวดล้อมในระยะยาว ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นแนวทางที่ปลอดภัยสำหรับเกษตรกรเท่านั้น แต่ยังเป็นแนวทางในการปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและตลาดส่งออกที่มีความต้องการสูงมากขึ้นเรื่อยๆ อีกด้วย

เพื่อให้ได้รูปแบบทุเรียนที่ยั่งยืน เกษตรกรต้องแน่ใจว่ามีปัจจัยหลายอย่างที่สอดคล้องกัน เช่น ดินที่เพาะปลูกต้องร่วนซุย รักษาความชื้นได้ดี และอุดมไปด้วยฮิวมัสอินทรีย์

เพื่อให้บรรลุถึงรูปแบบการปลูกทุเรียนที่ยั่งยืน เกษตรกรจำเป็นต้องคำนึงถึงปัจจัยต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง เช่น พื้นที่เพาะปลูกต้องร่วนซุย รักษาความชื้นได้ดี และอุดมไปด้วยอินทรีย์วัตถุ น้ำชลประทานต้องสะอาดและใช้ประโยชน์อย่างคุ้มค่า พันธุ์พืชต้องปราศจากโรคและเหมาะสมกับดิน เทคนิคการดูแลรักษาต้องยึดหลักเกษตรอินทรีย์ ใช้สารเคมีน้อย และใช้ประโยชน์จากชีววิทยาธรรมชาติเพื่อปกป้องพืชผล

การพัฒนาทุเรียนแบบควบคุม

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมทุเรียนในเวียดนามโดยรวม และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเลิมด่ง ได้พัฒนาอย่างรวดเร็ว ตอกย้ำสถานะการส่งออก อย่างไรก็ตาม นอกจากโอกาสอันยิ่งใหญ่แล้ว ยังมีความท้าทายสำคัญในด้านความปลอดภัยของอาหาร การควบคุมสารเคมี สารตกค้างจากโลหะหนัก การตรวจสอบย้อนกลับ ฯลฯ ซึ่งมีความเข้มงวดมากขึ้นเรื่อยๆ จากตลาดต่างประเทศ

อาจารย์เหงียน ดึ๊ก เทียต อดีตอธิการบดีวิทยาลัยเทคโนโลยีและเศรษฐศาสตร์บ๋าวหลก กล่าวว่า “ในความเป็นจริง การปฏิวัติ 4.0 กำลังส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อผลผลิตทางการเกษตรในประเทศของเรา รวมถึงทุเรียนด้วย ปัจจุบัน เกษตรกรผู้ปลูกทุเรียนกำลังดำเนินตามการปฏิวัติ 4.0 โดยเลือกวิธีการปลูกและดูแลโดยไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานใดๆ”

ปัจจุบันกระบวนการปลูกและดูแลทุเรียนแพร่หลายอย่างกว้างขวางบนอินเทอร์เน็ต เกษตรกรสามารถเข้าถึงกระบวนการทางเทคนิคต่างๆ ได้อย่างง่ายดายเพียงไม่กี่ขั้นตอน ทั้งบน YouTube, Google และ Facebook แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีประเมินเพื่อให้ได้ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุด และไม่ควรลอกเลียนกระบวนการของคนอื่นมาเป็นของตนเอง ซึ่งเป็นอันตรายต่อต้นทุเรียนอย่างมาก เพราะนอกจากเทคนิคการดูแลและปุ๋ยแล้ว ปัจจัยทางธรรมชาติ (ภูมิอากาศ ดิน) ก็มีความสำคัญอย่างยิ่ง

ในจังหวัดทางตะวันตก กระบวนการทางเทคนิคในการดูแลต้นทุเรียนนั้นแตกต่างจากที่ราบสูงภาคกลางอย่างสิ้นเชิง แม้แต่ในจังหวัดเลิมด่ง เทคนิคการปลูกและดูแลต้นทุเรียนก็ยังแตกต่างกัน" - คุณเหงียน ดึ๊ก เทียต กล่าว

ปัจจุบันเกษตรกรผู้ปลูกทุเรียนมีการใช้ยาฆ่าแมลงในปริมาณมาก

นายเทียต กล่าวว่า ในปัจจุบัน ในด้านการบริหารจัดการปุ๋ย ยาฆ่าแมลง และสารกันบูดทุเรียนของรัฐ ยังคงมีช่องโหว่อีกมากที่ต้องปรับปรุงให้เข้มงวดยิ่งขึ้น

อันที่จริง ปัจจุบันมีผู้ค้าปุ๋ยและยาฆ่าแมลงเพียงไม่กี่รายที่ให้ความสำคัญกับการให้คำปรึกษาแก่เกษตรกร ส่วนใหญ่ดำเนินธุรกิจแบบ “ทุกคนขายเอง” อันที่จริง ผู้ค้าจำเป็นต้องมีทีมเทคนิคคอยให้คำปรึกษาเพื่อตอบสนองความต้องการของเกษตรกรในการใช้ปุ๋ยและยาฆ่าแมลง ยิ่งกว่านั้นยังควรมีพันธะผูกพันที่รับผิดชอบความสำเร็จหรือความล้มเหลวของสวน แต่นี่เป็นคำถามสำคัญที่หน่วยงานที่เกี่ยวข้องต้องตอบ” คุณเทียตกล่าวเน้นย้ำ

การจัดการรหัสพื้นที่ที่กำลังเติบโตในปัจจุบันยังคงมีช่องโหว่มากมาย

“ในส่วนของรหัสพื้นที่เพาะปลูก ถือเป็นก้าวสำคัญอย่างยิ่งในการพัฒนาทุเรียนและรองรับการส่งออกอย่างยั่งยืน อย่างไรก็ตาม ยังคงมีช่องโหว่ในการบริหารจัดการอยู่มาก คำถามที่ต้องแก้ไขคือ เราได้ประเมินผลผลิตทุเรียนให้สอดคล้องกับพื้นที่ของรหัสพื้นที่เพาะปลูกที่ได้รับอนุมัติแล้วหรือไม่? เราได้ควบคุมผลผลิตทุเรียนส่วนเกินในแต่ละรหัสพื้นที่เพาะปลูกที่ได้รับอนุมัติแล้วหรือไม่? หากมีผลผลิตส่วนเกิน สาเหตุคืออะไร และจะจัดการอย่างไร? หากสามารถตอบคำถามนี้ได้ คุณภาพของทุเรียนจะได้รับการรับรองอย่างแน่นอน” คุณเทียตตั้งคำถาม

นายเหงียน ฮวง ฟุก รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมจังหวัดเลิมด่ง กล่าวว่า เพื่อให้ทุเรียนเลิมด่งเข้าถึงตลาดโลกและส่งออกอย่างยั่งยืนได้อย่างแท้จริง ไม่มีวิธีอื่นใดนอกจากการร่วมมือกัน ความเป็นเอกฉันท์ และการควบคุมที่ครอบคลุมและโปร่งใสตั้งแต่รากถึงปลาย

การสร้างความตระหนักรู้ การควบคุมสารเคมีและโลหะหนักอย่างเข้มงวด และการปฏิเสธสารต้องห้ามในภาคเกษตรกรรมอย่างจริงจัง จำเป็นต้องให้เกษตรกรใส่ใจและดำเนินการ

เพื่อให้บรรลุเป้าหมายดังกล่าว จำเป็นต้องมุ่งเน้นการสร้างความตระหนักรู้ การควบคุมสารเคมีและโลหะหนักอย่างเข้มงวด การปฏิเสธสารต้องห้ามในภาคเกษตรกรรมอย่างจริงจัง และการควบคุมสวนทุกแห่งอย่างเข้มงวดและเชิงรุกก่อนที่สินค้าจะออกจากสวน นอกจากนี้ การก่อสร้างห้องปฏิบัติการในจังหวัดเลิมด่งยังมีบทบาทสำคัญในการควบคุมตั้งแต่ระยะเริ่มต้น และยังเป็นขั้นตอนสุดท้ายของห่วงโซ่การควบคุมความปลอดภัยอีกด้วย

ในทางกลับกัน ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศอย่างเข้มแข็ง ตรวจสอบแหล่งที่มาของทุเรียนส่งออกแต่ละชนิดอย่างโปร่งใส สร้างและขยาย “ช่องทางสีเขียว” การผลิต บรรจุภัณฑ์ และการส่งออกให้กว้างขวาง เพื่อการเกษตรที่ชาญฉลาด รับผิดชอบ และยั่งยืน

คุณเหงียน ฮวง ฟุก ระบุว่า ทุเรียนเป็นพืชที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง แต่ก็เป็นพืชที่ “ปลูกยาก” มากเช่นกัน ฝนตกหนักในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวไม่เพียงแต่ทำให้ข้าวแข็งและลดคุณภาพของผลเท่านั้น แต่ยังส่งผลกระทบต่อความสามารถในการบริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อการส่งออก

หน่วยงานเร่งรณรงค์ให้เกษตรกรปฏิบัติตามคำปฏิเสธสารต้องห้ามและสารกันบูดในกระบวนการผลิตทุเรียน

นอกจากนี้ กรมเกษตรจังหวัดลามด่งยังสั่งการให้หน่วยงานและท้องถิ่นต่างๆ ส่งเสริมการโฆษณา การฝึกอบรม และให้คำแนะนำประชาชนในการปลูกทุเรียนตามมาตรฐาน VietGAP, GlobalGAP, HACCP, ISO:22,000 อย่างสม่ำเสมอ รวมทั้งสร้างรหัสพื้นที่เพาะปลูก รหัสโรงงานบรรจุภัณฑ์ การตรวจสอบย้อนกลับ และควบคุมสารตกค้างที่เป็นสารต้องห้ามให้ดี

จังหวัดลัมดงยังได้เรียกร้องและสนับสนุนให้ภาคธุรกิจเพิ่มศักยภาพในการแปรรูปและจัดเก็บทุเรียนแช่แข็งอีกด้วย

จังหวัดเลิมด่งยังได้เรียกร้องและสนับสนุนให้ภาคธุรกิจต่างๆ ยกระดับขีดความสามารถของโรงงานแปรรูปขั้นต้น การจัดเก็บแช่แข็ง การแปรรูปเชิงลึก การสร้างแบรนด์ และการส่งเสริมการค้า เพื่อให้มั่นใจว่าเป็นไปตามกฎระเบียบของประเทศผู้นำเข้า ส่งเสริมการสร้างเครือข่ายความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดระหว่างเกษตรกร ผู้ประกอบการ และหน่วยงานผู้ส่งออก เพื่อผลประโยชน์ของทุกฝ่าย ขณะเดียวกัน ให้มีการตรวจสอบ กำกับดูแล และให้คำแนะนำแก่ประชาชนในพื้นที่เพาะปลูกและโรงงานบรรจุภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอ เพื่อปฏิบัติตามกฎระเบียบในพิธีสารว่าด้วยการส่งออกทุเรียนจากเวียดนามไปยังจีนอย่างถูกต้อง...

ที่มา: https://baolamdong.vn/from-agricultural-growth-to-chien-luoc-phat-trien-co-kiem-soat-nganh-hang-sau-rieng-388816.html