‘บิดา’ ข้าว ST25 : ข้าวเวียดนามราคาสูงที่สุดในโลก ควรใช้โอกาสส่งออกมากขึ้น

Việt Nam nên tận dụng cơ hội giá gạo cao để xuất khẩu. Trong ảnh: Tập đoàn Tân Long đóng gạo đưa lên xe tải đi xuất khẩu - Ảnh: VĨNH SƠN

เวียดนามควรใช้ประโยชน์จากโอกาสที่ราคาข้าวพุ่งสูงเพื่อส่งออก ในภาพ: บริษัท Tan Long Group กำลังขนข้าวขึ้นรถบรรทุกเพื่อส่งออก - ภาพ: VINH SON

ดังนั้นเวียดนามควรใช้ประโยชน์จากโอกาสนี้ในการส่งเสริมการส่งออกข้าว

นายคัวแสดงความเห็นว่าราคาข้าวในปัจจุบันอยู่ในระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ ดังนั้น ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับเวียดนามคือการเพิ่มผลผลิตเพื่อส่งออกข้าวให้ได้มากที่สุด เพื่อให้เกษตรกรและธุรกิจได้รับประโยชน์ และสร้างรายได้ต่างประเทศให้กับประเทศ

พ่อค้ายังคงตั้งราคาข้าวอ่อนไว้ที่ 8,500 ดอง/กก. และยังฝากเงินกับเกษตรกรไว้ล่วงหน้าด้วย ราคาที่สูงเช่นนี้กระตุ้นให้เกษตรกรปลูกข้าวตั้งแต่เนิ่นๆ โดยเฉพาะในพื้นที่ชายฝั่งทะเล ซึ่งสอดคล้องกับนโยบายของ กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ที่มุ่งป้องกันภัยแล้งและความเค็มในระยะหลังของการเพาะปลูกข้าว

ดังนั้นพืชผลฤดูหนาว-ใบไม้ผลิในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงจะมีข้าวสุกสำหรับเทศกาลเต๊ดจำนวนมากพร้อมราคาที่สูง ช่วยให้เกษตรกรสามารถฉลองเทศกาลเต๊ดแบบดั้งเดิมได้เจริญรุ่งเรืองกว่าทุกปี

*ท่านครับแต่ก็มีความกังวลว่าหากเวียดนามส่งออกข้าวจำนวนมากจะกระทบต่อความมั่นคงทางอาหารใช่ไหมครับ?

- ความมั่นคงทางอาหารในประเทศของเราไม่ใช่ปัญหาใหญ่อีกต่อไป ข้าวในเวียดนามปลูกและเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี เพราะพันธุ์ข้าวในเวียดนามในปัจจุบันเป็นข้าวที่ปลูกระยะสั้นและให้ผลผลิตสูง

ราคาข้าวสารสูงมา 3 เดือนแล้ว ความเชื่อมั่นผู้บริโภคเริ่มคงที่ ไม่มีภาพคนแห่ซื้อข้าวมากักตุนอีกต่อไป

ต่างจากวิกฤตการณ์ข้าวครั้งก่อน ที่ราคาข้าวโลก พุ่งสูงขึ้นกว่าสองเท่าอย่างกะทันหันภายในระยะเวลาอันสั้น ในขณะนั้น รัฐบาลได้สั่งห้ามการส่งออกข้าวเพื่อรักษาเสถียรภาพของตลาดภายในประเทศ

ตอนนี้มันแตกต่างออกไปแล้ว ฉันคิดว่าจะไม่มีวิกฤติข้าวภายในประเทศ การส่งออกข้าวจะนำความสุขมาสู่ผู้คนนับล้านเนื่องจากการเก็บเกี่ยวที่ดีและราคาที่สูง

* ราคาข้าวเวียดนามแซงหน้าไทยและอินเดียแล้ว... นี่เป็นเพียงราคาชั่วคราวและเป็น "โชคดี" ของเวียดนามในขณะที่ประเทศอื่นจำกัดการส่งออกข้าวใช่หรือไม่?

- ไม่ครับ คนไทยเองก็ยอมรับว่าข้าวหัก 5% ของพวกเขาคุณภาพต่ำกว่าของเวียดนาม ปีนี้เวียดนามไม่เพียงแต่เพิ่มผลผลิตส่งออกข้าวเท่านั้น แต่ยังมีโอกาสเผยแพร่ข้าวหอมอร่อยของเวียดนามให้แพร่หลายมากขึ้นด้วย

มันไม่ใช่โชค แต่เป็นเพราะเวียดนามมีทิศทางที่ถูกต้องเมื่อ 3 ทศวรรษก่อน ดังนั้นตอนนี้จึงได้รับประโยชน์

ก่อนหน้านี้ราคาข้าวเวียดนามมักจะต่ำกว่าข้าวไทยเสมอ เนื่องจากเราเสียเปรียบในทุกๆ ด้าน ไม่ว่าจะเป็นข้าวเมล็ดสั้น ข้าวแห้ง และการสีข้าวที่ไม่ดี

สามทศวรรษที่ผ่านมา (ประมาณปี พ.ศ. 2536) ระหว่างการดำเนินโครงการพัฒนาพันธุ์ข้าวของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ศาสตราจารย์บุย ชี บุว ได้เสนอโครงการพัฒนาพันธุ์ข้าวคุณภาพสูง (ข้าวเมล็ดยาว ข้าวนุ่ม หอมอ่อน) และค่อยๆ พัฒนาพันธุ์ข้าวหลากหลายสายพันธุ์ ภาคเอกชนยังได้เข้าร่วมในการวิจัยและการปรับปรุงพันธุ์ด้วย

ปัจจุบัน ข้าวและข้าวเหนียวกลุ่มนี้มีสัดส่วนการส่งออกข้าวของเวียดนามมากกว่า 80% ขณะเดียวกัน ประเทศไทย นอกจากข้าวหอมมะลิแล้ว ยังมีสัดส่วนการส่งออกข้าวประมาณหนึ่งในสี่ ส่วนที่เหลือส่วนใหญ่เป็นข้าวสารเช่นเดียวกับเมื่อสองทศวรรษก่อน

หลังการประชุมการค้าข้าวโลกปี 2565 ที่ภูเก็ต (ประเทศไทย) นายกกิตติมศักดิ์สมาคมข้าวไทย ได้ให้สัมภาษณ์กับสื่อมวลชน วิจารณ์ รัฐบาล ไทยอย่างตรงไปตรงมาว่าไม่ให้ความสำคัญกับการลงทุนวิจัยพันธุ์ข้าวเมล็ดอ่อน จนทำให้ไทยเสียเปรียบเวียดนาม และเกือบจะทิ้งตลาดฟิลิปปินส์ให้ธุรกิจเวียดนามเข้าไปครอบครอง

แม้ว่าเวียดนามจะแซงหน้าไทยในกลุ่มข้าวที่กล่าวมาข้างต้น แต่เราต้องสังเกตว่าในช่วง 5-7 ปีที่ผ่านมา โครงสร้างของพันธุ์ข้าวเวียดนามที่มีเมล็ดนิ่มและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ มีการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่อง

เมื่อพันธุ์ข้าวชนิดใดได้รับความนิยมในท้องตลาด คุณภาพของพันธุ์นั้นจะลดลงอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากไม่สามารถรับประกันพันธุ์ข้าวมาตรฐานได้ เนื่องจากการเลียนแบบ การใช้ข้าวเป็นอาหารเป็นเมล็ดพันธุ์ และแม้แต่ธุรกิจที่เป็นเจ้าของลิขสิทธิ์เมล็ดพันธุ์นั้นก็ไม่สามารถรักษาคุณภาพดั้งเดิมเอาไว้ได้

ฉันคิดว่าสิ่งที่เวียดนามต้องใส่ใจคือประเทศไทยได้คัดเลือกข้าวพันธุ์ดี 4 สายพันธุ์มาทำข้าวเหนียวให้แขกได้ชิมในงานประชุมการค้าข้าวโลกที่ภูเก็ตในเดือนพฤศจิกายน 2565

การแข่งขันกำลังจะรุนแรงขึ้นเร็วๆ นี้

* มีข้อเท็จจริงที่น่าแปลกมากที่ราคาข้าวพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ผู้ประกอบการส่งออกข้าวหลายรายกลับไม่มีข้าวในสต็อกและบ่นว่าขาดทุน จริงหรือไม่ และเราจะแก้ไขปัญหานี้ได้อย่างไรครับ

- สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงผลิตข้าวได้ตลอดทั้งปี โดยผลผลิตหลักจะมากขึ้น และผลผลิตนอกฤดูกาลจะน้อยลง ดังนั้น ธุรกิจจึงไม่จำเป็นต้องเก็บข้าวไว้จำนวนมากเมื่อต้องจ่ายดอกเบี้ยธนาคารสูง และคุณภาพของข้าวจะลดลงหากปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลานาน

แต่ในความเป็นจริงแล้ว ในช่วงนี้ ธุรกิจต่างๆ ไม่ได้คาดการณ์ความผันผวนของราคาไว้ล่วงหน้า จึงได้ทำสัญญาส่งออกในขณะที่ราคายังไม่ปรับตัวขึ้น และค่อยๆ เพิ่มขึ้นจนมากกว่า 30% โดยเฉลี่ย 10% ต่อเดือน จึงหลีกเลี่ยงไม่ได้ที่จะเกิดการขาดทุน

ต่างจากเวียดนาม ประเทศอื่นๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ไม่ได้คำนึงถึงความอ่อนไหวของผู้ค้าต่อราคา สัญญาณราคาถูกส่งอย่างต่อเนื่อง และเมื่อมีการดึงดูดกำไร กลุ่มผู้ค้าก็จะมีขนาดใหญ่มาก

แต่พวกเขาไม่ได้เป็นคนเก็บข้าวไว้เพราะไม่มีระบบโลจิสติกส์ ขณะเดียวกัน ธุรกิจที่มีโรงอบ โกดัง และเงินทุนต่างหากที่ต้องการข้าว นี่คือระบบเศรษฐกิจแบบตลาด ปล่อยให้มันควบคุมตัวเอง ผู้ที่เก่งในการคำนวณและรักษาคำพูดจะอยู่รอด

ตามข้อมูลของ TTO

ที่มา: https://tuoitre.vn/cha-de-gao-st25-gia-gao-viet-dang-cao-nhat-the-gioi-thi-nen-tranh-thu-xuat-khau-nhieu-20231110223152169.htm?gidzl=Dwhg8i47X1mxj-aamH23736ywYlS5eSMBkpjAjjAWaSljhXzZHo0Ioldv2VHGDjF8k_aTMR3dbmEnG6F60

แหล่งที่มา