บทที่ 2: เพิ่มมูลค่า

หลังจากผ่านไปครึ่งศตวรรษนับตั้งแต่การปลดปล่อยภาคใต้และการรวมประเทศอีกครั้ง อุตสาหกรรมปศุสัตว์ในมณฑลเตี๊ยนซางไม่เพียงแต่พัฒนาในระดับขนาดเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนแปลงอย่างมากในด้านมูลค่าด้วย เนื่องมาจากรูปแบบปศุสัตว์ที่ก้าวหน้า ทันสมัย ​​และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งนำประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจที่ชัดเจนมาสู่ประชาชน

บทที่ 1: การพัฒนาที่ก้าวล้ำ

การเปลี่ยนแปลงแนวคิดการผลิตจากการทำฟาร์มขนาดเล็กแบบดั้งเดิมในช่วงปีแรกๆ หลังการปลดปล่อยสู่การทำฟาร์มแบบไฮเทคในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้ช่วยให้ครัวเรือนจำนวนมากหลุดพ้นจากความยากจนและร่ำรวยขึ้น ในขณะเดียวกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ก็ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น พร้อมกันนั้น ตลาดผู้บริโภคก็ขยายตัวเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ไม่เพียงแต่ในประเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงต่างประเทศด้วย

การส่งเสริมการนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีไปใช้

ตามข้อมูลของกรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ของจังหวัด เตี๊ยนซาง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ครัวเรือนปศุสัตว์จำนวนมากได้ลงทุนอย่างกล้าหาญในระบบโรงเรือนเย็น น้ำดื่มอัตโนมัติ ไซโลอาหาร และระบบเก็บไข่อัตโนมัติ ซึ่งช่วยประหยัดแรงงานและลดต้นทุน ขณะเดียวกันก็ควบคุมสภาพความเป็นอยู่ของปศุสัตว์ได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หนึ่งในการใช้งานที่โดดเด่นคือระบบเซ็นเซอร์อุณหภูมิและความชื้นในโรงเรือน ซึ่งเป็นอุปกรณ์ที่ถือเป็น "ผู้ช่วยอันทรงพลัง" เพื่อช่วยให้เกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์ปรับสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม จำกัดโรค และเพิ่มผลผลิตของฝูงสัตว์

การควบคุมอุณหภูมิและความชื้นอย่างแม่นยำไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงสุขภาพของสัตว์เท่านั้น แต่ยังช่วยลดระยะเวลาการเจริญเติบโตและลดการสูญเสียในฟาร์มปศุสัตว์อีกด้วย นอกจากนี้ ระบบบำบัดของเสียแบบปิดที่ใช้ถังหมักชีวภาพร่วมกับพลังงานแสงอาทิตย์ยังช่วยให้ฟาร์มหลายแห่งลดมลพิษได้ ขณะเดียวกันยังใช้ประโยชน์จากมูลสัตว์จากฟาร์มปศุสัตว์เพื่อผลิตปุ๋ยอินทรีย์ ซึ่งช่วยปกป้องสิ่งแวดล้อมและสร้างรายได้เพิ่มเติมจากผลพลอยได้

การนำ วิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในฟาร์มนกกระทาในจังหวัดเตี่ยนซาง ภาพถ่ายโดยกรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการนำแบบจำลองปศุสัตว์จำนวนมากมาใช้ในการผลิตโดยใช้ความก้าวหน้า ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ขั้นสูง ซึ่งนำมาซึ่งผลลัพธ์ที่โดดเด่นมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบบจำลองการเลี้ยงนกกระทาที่ปราศจากยาปฏิชีวนะ โดยส่งออกผลิตภัณฑ์ไข่นกกระทาไปยังตลาดญี่ปุ่น ได้กลายเป็นแบบจำลองที่ก้าวล้ำในการประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในทางปฏิบัติ นี่เป็นผลลัพธ์จากโครงการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ระดับจังหวัด ซึ่งเน้นการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากธรรมชาติ เช่น กรดอินทรีย์ ผงขมิ้น ผลิตภัณฑ์ชีวภาพ EM สารเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มผลผลิตไข่เท่านั้น แต่ยังปรับปรุงคุณภาพของไข่แดงด้วยสีเหลืองเข้มที่สวยงาม ซึ่งตรงตามข้อกำหนดที่เข้มงวดของตลาดที่มีความต้องการสูง ที่สำคัญกว่านั้น แบบจำลองนี้ช่วยให้ผู้บริโภครู้สึกมั่นใจในความปลอดภัยของอาหาร ไม่มีสารตกค้างของยาปฏิชีวนะในผลิตภัณฑ์ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ประโยชน์ของแบบจำลองนี้ช่วยให้ครัวเรือนจำนวนมากมีรายได้เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับการทำฟาร์มแบบดั้งเดิม ซึ่งเปิดทิศทางให้กับการพัฒนาการทำฟาร์มที่สะอาดและออร์แกนิกในเตี่ยนซาง

นอกจากนี้ การปรับปรุงเนื้อหาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์อย่างค่อยเป็นค่อยไป เชื่อมโยงการผลิตและตลาด สร้างห่วงโซ่แห่งการเชื่อมโยงในการผลิตและการบริโภคด้วยการดำเนินการอย่างสอดประสานกันของเนื้อหา 6 ประการ ได้แก่ การจัดการสายพันธุ์ การปรับโครงสร้างขนาด การนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีใหม่ไปใช้ การผลิตตาม GAP ​​การจัดระเบียบการผลิตใหม่ การพัฒนาตลาดและนโยบายสนับสนุนเพื่อยกระดับการพัฒนา นำมาซึ่งประสิทธิภาพที่ชัดเจนให้กับอุตสาหกรรม

ผลิตภัณฑ์หลายชนิด เช่น ไก่ดำ ไก่แจ้ นกกระทา รังนก ฯลฯ ได้รับการติดตราสินค้าและรวมอยู่ในโครงการ OCOP ช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์และขยายตลาดการบริโภค สถานประกอบการที่ผ่านการรับรองเหล่านี้ไม่เพียงแต่ได้รับความสำคัญในการสนับสนุนด้านเทคนิคเท่านั้น แต่ยังเชื่อมโยงกับธุรกิจ ซูเปอร์มาร์เก็ต และช่องทางการจัดจำหน่ายขนาดใหญ่ ซึ่งช่วยลดการพึ่งพาผู้ค้าและตลาดที่ดำเนินกิจการเอง ตัวอย่างทั่วไป ได้แก่ ไข่ไก่ดำ ซึ่งปัจจุบันจำหน่ายไข่ได้มากกว่า 360 ล้านฟองต่อปี และบริโภคอย่างสม่ำเสมอในระบบค้าปลีกในประเทศหลัก หรือผลิตภัณฑ์รังนก Tien Giang ที่ส่งออกไปยังตลาดจีน ซึ่งยืนยันถึงศักยภาพการพัฒนาอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรมปศุสัตว์ของจังหวัด

การเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภค

เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ “การเก็บเกี่ยวที่ดี ราคาต่ำ” มักเป็นปัญหาที่ผู้เลี้ยงปศุสัตว์กังวลมาโดยตลอด ทำให้รายได้ไม่มั่นคงและการพัฒนาอย่างยั่งยืนเป็นเรื่องยาก อย่างไรก็ตาม เมื่อไม่นานมานี้ จังหวัดเตี่ยนซางได้ทำการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ด้วยการส่งเสริมรูปแบบการเชื่อมโยงห่วงโซ่ในการผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ ซึ่งเป็นวิธีแก้ปัญหาพื้นฐานในการแก้ปัญหาผลผลิตและสร้างแรงผลักดันให้กับการพัฒนาอุตสาหกรรม ดังนั้น จึงมีการใช้รูปแบบการเชื่อมโยงห่วงโซ่ปศุสัตว์มากขึ้นเรื่อยๆ อย่างมีประสิทธิภาพผ่านการประสานงานระหว่างสหกรณ์ สหกรณ์ บริษัท และผู้คน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ความร่วมมือกับบริษัทขนาดใหญ่ เช่น CP, Japfa, GreenFeed... นำมาซึ่งประโยชน์ในทางปฏิบัติมากมายแก่ผู้เลี้ยงปศุสัตว์ ไม่เพียงแต่พวกเขาได้รับการสนับสนุนด้วยสายพันธุ์ อาหาร เทคนิค และสิ่งอำนวยความสะดวกเท่านั้น แต่ผู้คนยังมุ่งมั่นที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ในราคาที่คงที่ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงเมื่อตลาดผันผวน

การนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในฟาร์มสุกรในจังหวัดเตี่ยนซาง ภาพถ่ายโดยกรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์

เพื่อแก้ไขปัญหาผลผลิตผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ของจังหวัด นายโฮ ฮวีญ มาย รองหัวหน้าแผนกปศุสัตว์และสัตวแพทย์จังหวัดเตี๊ยนซาง กล่าวว่า “ทุกปี อุตสาหกรรมจะเผยแพร่ ระดม และส่งเสริมให้องค์กรและบุคคลต่างๆ เข้าถึงมติ 07/2019 ลงวันที่ 12 กรกฎาคม 2019 ของสภาประชาชนจังหวัดเตี๊ยนซาง เกี่ยวกับนโยบายที่สนับสนุนการเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในจังหวัด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การเลี้ยงปศุสัตว์ในครัวเรือนควรค่อยๆ เปลี่ยนไปสู่การเลี้ยงปศุสัตว์ในระดับฟาร์ม หรือสร้างการเชื่อมโยงห่วงโซ่การผลิตและการบริโภคผ่านสหกรณ์และสหกรณ์

นอกจากนั้นยังมีการคัดเลือกสายพันธุ์ปศุสัตว์ที่มีคุณภาพสูงและให้ผลผลิตสูง การนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการออกแบบโรงนา การดูแลปศุสัตว์และกระบวนการให้อาหาร การบำรุงรักษาและส่งเสริมประสิทธิภาพของตราสินค้า มาตรฐาน VietGAP สิ่งอำนวยความสะดวกด้านความปลอดภัยของโรคสัตว์ "หนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์" - OCOP ห่วงโซ่อุปทานอาหารปลอดภัย การใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อทดแทนยาปฏิชีวนะ ช่วยเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทั้งเพื่อให้มั่นใจถึงชื่อเสียงและความปลอดภัยทางอาหารสำหรับผู้บริโภค

สิ่งที่สร้างความแตกต่างมากที่สุดไม่ได้อยู่ที่เทคโนโลยีหรือรูปแบบองค์กรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจนในความคิดของเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ด้วย จากการทำฟาร์มขนาดเล็กที่ควบคุมไม่ได้และการพึ่งพาผู้ค้า ปัจจุบันครัวเรือนจำนวนมากในเตี๊ยนซางได้ใช้แนวทางการผลิตสมัยใหม่โดยเชิงรุก โดยเน้นที่การใช้เทคนิคขั้นสูง การป้องกันโรคที่มีประสิทธิภาพ การปฏิบัติตามขั้นตอนความปลอดภัยทางชีวภาพ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการมีส่วนร่วมในห่วงโซ่การผลิตและการบริโภค โมเดลจำนวนมากได้เปลี่ยนมาใช้การทำฟาร์มปศุสัตว์แบบอินทรีย์ที่ปราศจากยาปฏิชีวนะ เพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นในด้านคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร พร้อมกันนั้นยังขยายโอกาสในการเข้าถึงตลาดในประเทศและต่างประเทศอีกด้วย

การพัฒนารูปแบบการเลี้ยงปศุสัตว์ขั้นสูงอย่างเข้มแข็งในเตี๊ยนซางไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรายได้ให้กับประชาชนเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนแปลงโฉมหน้าของอุตสาหกรรมการเลี้ยงปศุสัตว์ในท้องถิ่นอย่างสิ้นเชิงอีกด้วย การวางแนวทางที่ชัดเจน การนำเทคโนโลยีขั้นสูงมาใช้ การเชื่อมโยงการผลิตกับการบริโภค การสร้างตราสินค้า... ทำให้เตี๊ยนซางกลายเป็นจุดสว่างในด้านการพัฒนาการเกษตรโดยทั่วไปและอุตสาหกรรมการเลี้ยงปศุสัตว์โดยเฉพาะในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความสำคัญของการเปลี่ยนจากการคิดแบบการผลิตแบบดั้งเดิมไปสู่การคิดแบบเศรษฐกิจตลาด สร้างรากฐานที่มั่นคงให้กับอุตสาหกรรมการเลี้ยงปศุสัตว์ในท้องถิ่นเพื่อพัฒนาไปในทิศทางที่ทันสมัยและยั่งยืน และบูรณาการอย่างลึกซึ้งกับภูมิภาคและโลก

การเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคในอุตสาหกรรมปศุสัตว์ในเตี๊ยนซางได้เปิดทิศทางใหม่และถูกต้องสำหรับจังหวัดเตี๊ยนซาง ไม่เพียงแต่ช่วยให้ผู้คนหลุดพ้นจากวัฏจักรอันโหดร้ายของ "การเก็บเกี่ยวดี ราคาต่ำ" เท่านั้น แต่ยังสร้างรากฐานที่มั่นคงสำหรับการพัฒนาเกษตรกรรมที่ชาญฉลาด ยั่งยืน และบูรณาการระดับโลกอีกด้วย

เป็นกันเอง

(โปรดติดตามตอนต่อไป)

ที่มา: https://baoapbac.vn/kinh-te/202506/nganh-chan-nuoi-huong-phat-trien-ben-vung-than-thien-voi-moi-truong-bai-2-nang-tam-gia-tri-1046189/