3 พฤติกรรมที่ควรเลี่ยงในการถนอมอาหารช่วงหน้าร้อน

กระทรวง เกษตรของ สหรัฐฯ แนะนำให้หลีกเลี่ยงการทิ้งอาหารที่ปรุงสุกแล้วไว้ที่อุณหภูมิห้องนานกว่า 2 ชั่วโมง หากคุณไม่แน่ใจว่าอาหารดังกล่าวยังปลอดภัยที่จะรับประทานหรือไม่ สิ่งที่ดีที่สุดคือทิ้งมันไป ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพของสหราชอาณาจักร Medical News Today

3 thói quen cần tránh khi bảo quản thức ăn vào mùa hè- Ảnh 1. — ควรเก็บผักไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับอากาศชื้นเพราะจะเน่าเสียได้ง่าย

ในฤดูร้อน อาหารที่เหลือจากมื้อก่อนเที่ยง ผลไม้ ผัก หรืออาหารบรรจุหีบห่อสำหรับปิกนิก ควรจัดเก็บให้เหมาะสม โดยควรหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดต่อไปนี้

ไม่ใส่ใจเรื่องอุณหภูมิ

ความผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดประการหนึ่งเมื่อไปซูเปอร์มาร์เก็ตคือการซื้ออาหารแช่แข็งก่อนแล้วค่อยซื้อรายการอื่นในภายหลัง การซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งก่อนจะทำให้ผลิตภัณฑ์ละลายอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้แบคทีเรียเจริญเติบโต

ดังนั้น ควรซื้ออาหารบรรจุหีบห่อและผักก่อน ส่วนเนื้อสัตว์และปลาแช่แข็งควรซื้อเป็นอย่างสุดท้าย เมื่อถึงบ้านแล้ว ควรนำอาหารแช่แข็งเหล่านี้ใส่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งทันทีหากไม่ได้ใช้

ไม่ต้องใส่ใจเรื่องความชื้น

ผักและผลไม้เป็นอาหารหลักที่ขาดไม่ได้ในอาหารประจำวัน ในฤดูร้อน อากาศร้อนและความชื้นสูงจะทำให้ผักและผลไม้เน่าเสียได้ง่าย ดังนั้นสิ่งแรกที่ทุกคนต้องจำไว้คืออย่าซื้อมากเกินไป

นอกจากนี้ เรายังต้องมีวิธีการถนอมอาหารให้เหมาะสมกับผลไม้และผักแต่ละประเภทด้วย เช่น มะเขือเทศ พีช พลัม แตงโม มะละกอ และมะม่วง จะต้องเก็บรักษาที่อุณหภูมิระหว่าง 20-22 องศาเซลเซียส เมื่อผลไม้สุกแล้วก็สามารถนำออกมารับประทานได้โดยไม่เสียรสชาติ ในขณะเดียวกัน ผลไม้ เช่น กล้วย มันฝรั่ง และสับปะรด สามารถเก็บรักษาได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

เมื่อเก็บผักสดไว้ในตู้เย็น ควรจำกัดไม่ให้ผักสดสัมผัสกับอากาศชื้น วิธีที่ดีที่สุดคือห่อผักด้วยกระดาษเช็ดครัวเพื่อดูดซับความชื้น จากนั้นใส่ผักสดในถุงหรือกล่องที่ปิดสนิท

การจัดเก็บอาหารปิกนิกไม่ถูกวิธี

ในฤดูร้อน หลายๆ คนมักจะ เดินทาง ไกล โดยมักจะพกอาหารไปรับประทานด้วย สำหรับอาหารสด เมื่อนำออกจากช่องแช่แข็งแล้ว ควรเก็บในกระติกน้ำแข็งทันที ระหว่างการเคลื่อนย้าย ไม่ควรเปิดช่องแช่แข็งบ่อยเพื่อสังเกต เพราะจะทำให้ลมเย็นระบายออก ทำให้อาหารสดเน่าเสียได้ง่าย ตามรายงานของ Medical News Today

ที่มา: https://thanhnien.vn/3-thoi-quen-can-tranh-khi-bao-quan-thuc-an-vao-mua-he-185240711170749327.htm