«Грязные шампуры» процветают в Ханое, клиенты толпами переходят от уличных торговцев к ресторанам со шведским столом

В последние годы «грязные шашлычки» стали дешевой уличной закуской, любимой многими посетителями, особенно студентами, в Ханое.

Днем на улице Нуи Трук (Ба Динь, Ханой ) можно увидеть 4-5 уличных торговцев и магазинов, продающих шашлыки — блюдо, которое студенты часто называют «грязными шашлыками». По слухам, улица Нуи Трук — это место, где собираются «высококлассные грязные шашлыки», потому что многие уличные торговцы и магазины оформлены довольно броско и продают разнообразные блюда. Есть много магазинов, продающих шашлыки в стиле шведского стола по «студенческим ценам».
Шашлычки всех цветов и форм были помещены в поддоны из нержавеющей стали, но «на открытом воздухе», прямо на тротуаре оживленной улицы, без какой-либо защитной пленки. Большинство из них еще не были разморожены.

Блюда жарятся на месте. Клиенты в основном студенты близлежащих школ, которые хотят перекусить после школы. Каждый шампур стоит 2000–10 000 донгов, жареное мясо и китайская колбаса стоят 13 000–15 000 донгов в зависимости от вида.
Эти блюда называются креветочные шарики, рыбные шарики, говяжьи шарики, куриные шарики, жареный сыр... но, по словам владельца, «все они готовятся из мяса».

Держа в руках горячую говяжью фрикадельку на шампуре и дуя на нее во время еды, ученица TL (8 класс) постоянно хвалила ее за вкус. «В последние дни было немного прохладно, поэтому я люблю это блюдо. Бывают дни, когда я трачу 20 000–30 000 донгов на «грязные шампуры». Когда я сыта, я возвращаюсь в школу. Мы с друзьями едим это блюдо 2–3 раза в неделю», — сказала L.
На вопрос, почему они все еще едят «грязные шашлычки», Л. и его друзья тут же ответили: «Потому что это вкусно, удобно и дешево». Группа добавила: «Съесть это немного, наверное, нормально, это же не то, что вы едите это каждый день».

По наблюдениям репортера, многие сковородки с маслом для жарки от уличных торговцев изменили цвет. Согласно рекомендациям, если масло для жарки используется слишком долго при высоких температурах, оно может преобразоваться в жирные кислоты, которые вредны для здоровья, делая людей восприимчивыми к вздутию живота и расстройству желудка.

Житель улицы Нуи Трук рассказал, что раньше на этой улице было 5-7 уличных торговцев, продававших жареные шашлычки. После многочисленных проверок со стороны властей некоторые люди арендовали магазины для продажи. «С 5 вечера до 9 вечера, 10 вечера было много людей, которые ели, клиенты стояли и парковали свои машины по всему тротуару, выплескивая их на улицу. В домах рядом с магазином стоял сильный запах масла для жарки, очень неприятный», — сказал этот человек.

Бросающиеся в глаза блюда по «супердешевым» ценам привлекают молодежь. В Ханое много улиц, в основном вокруг колледжей и университетов, где сосредоточено множество передвижных тележек с жареными шашлыками, таких как Nguyen Chi Thanh (район Dong Da), Tran Duy Hung, Phan Van Truong (Cau Giay), Nui Truc (Ba Dinh), Nguyen Quy Duc, Trieu Khuc, рынок Phung Khoang (Thanh Xuan)...

На улице Суан Туй (Кау Гиай, Ханой), которая с 16:00 проходит через ворота Ханойского педагогического университета, часто можно увидеть множество уличных торговцев, продающих жареные шашлычки.

Нетрудно увидеть уличных торговцев с непомеченными пакетами, содержащими рыбные шарики, говяжьи шарики и растительное масло, которые они ставят прямо на землю.

Жареные шашлычки и жареные на камнях сосиски пользуются популярностью на рынке Ньясань (Кау Гиай), известном месте покупок для многих студентов местных университетов.

Департамент безопасности пищевых продуктов ( Министерство здравоохранения ) заявил, что 70-80% уличной еды, включая закуски у школьных ворот, заражены бактериями E. coli. Это тип бактерий, вызывающих диарею, кишечные заболевания и холеру.

Потребляя уличную еду, например, жареные шашлычки, посетителям следует быть осторожными, чтобы избежать рисков для здоровья.

Комната в общежитии заполнена мусором и грязной одеждой студентки колледжа

После нескольких дней ощущения странного запаха и невозможности связаться с гостем, хозяин был вынужден открыть дверь сам и обнаружил, что комната заполнена мусором.

Источник: https://vietnamnet.vn/xien-ban-no-ro-o-ha-noi-khach-vay-kin-tu-hang-rong-toi-quan-buffet-2382670.html