Генеральный директор Май Ван Хунг: более десяти лет в погоне за мечтой об органических грибах

DNVN - Среди волны зеленого перехода и потребности в безопасной пище, 10-летний путь г-на Май Ван Хунга - генерального директора Nameco Good Mushroom Joint Stock Company - это история современного фермера, который настойчиво следует по пути органических грибов. Для него мечта - не только выращивать грибы, но и добавлять грибы в каждое блюдо и каждую потребность в здравоохранении вьетнамцев.

От щетины к мечте о «суперфуде»

Г-н Май Ван Хунг, родившийся в 1982 году в Намдине , чисто сельскохозяйственной провинции в Северной Дельте, вырос среди обширных рисовых полей и дымящихся урожаев. Вид сжигаемой после каждого сбора урожая соломы уже не кажется чем-то странным: дым окутывает проселочные дороги, загрязняет окружающую среду, воздух и даже создаёт потенциальные аварии. Для многих это неизбежное последствие. Но для г-на Хунга это проблема, требующая решения, и возможности кроются в этих, казалось бы, выбрасываемых побочных продуктах.

«Вьетнам — аграрная страна, с обилием отходов, но они становятся бременем для фермеров и лесоводов. Большую часть отходов по-прежнему приходится сжигать, поскольку нет эффективного способа их переработки. Грибы же способны разлагать органические вещества из соломы, стерни, опилок, веток деревьев, стеблей маниоки, кукурузных початков и т. д., превращая их в продукты с высокой питательной ценностью», — сказал г-н Хунг.

Господин Май Ван Хунг решил выращивать грибы органическим способом не для того, чтобы следовать моде, а потому, что он верит, что грибы, известные как суперпродукт будущего, могут по-настоящему раскрыть свою ценность только тогда, когда на них не воздействуют химикаты.

Грибы можно использовать не только в пищевой промышленности, но и во многих других областях, таких как косметика, фармацевтика, производство функциональных продуктов питания, фастфуда и свежих продуктов. Господин Хунг уверен, что, если мы научимся правильно его использовать, Вьетнам сможет полностью построить грибную индустрию, которая будет развиваться в направлении экспорта и будет достаточно конкурентоспособной на требовательных мировых рынках.

С самого начала он выбрал путь органического выращивания грибов не для того, чтобы следовать моде, а потому, что он верил, что грибы, известные как суперпродукт будущего, могут по-настоящему раскрыть свою ценность только тогда, когда на них не воздействуют химикаты.

«Как только пища попадает в организм, исправить ошибку уже невозможно. Поэтому, если вы что-то делаете, делайте это правильно и делайте это с пользой», — поделился он.

Для г-на Хунга выращивание органических грибов не только обеспечивает пищевую ценность, но и является экологическим решением. Оно позволяет использовать огромное количество побочных продуктов сельского хозяйства, способствуя сокращению выбросов, ограничению загрязнения и помогая фермерам получать больше дохода от того, что считается отходами.

Зарабатывать на жизнь в горах и лесах

Покинув родной город Намдинь, г-н Хунг решил открыть бизнес в коммуне Хыонгкан уезда Тханьшон провинции Футо, расположенной в центральной части страны, с идеальными климатическими условиями для выращивания грибов. Здесь он постепенно построил первый завод в Намтоте. Вскоре после этого компания расширила свою деятельность, расширив масштабы и современную инфраструктуру до провинции Бакнинь.

Доволен, имея в руках свои «детища».

Начав работать в сфере, которую мало кто выбирал, г-н Хунг понял, что выжить ему помогут только исследования и освоение технологий. В 2015 году он начал заниматься семеноводством – в этой сфере даже многие крупные фабрики в то время всё ещё зависели от сторонних поставщиков.

«Без активной селекционной работы будет сложно проявлять активность на рынке», — подчеркнул г-н Хунг.

Процесс создания Nameco Good Mushroom состоял из серии проб, ошибок и даже сложных этапов. Порой было так трудно, что он думал, что он один на этом пути. Но упорство окупилось.

В настоящее время Nameco владеет современной системой грибоводства, работающей по системе климат-контроля и применяющей технологии на каждом этапе. От отбора сырья и выбора сортов до сбора и переработки – всё соответствует органическим стандартам. Namco Good Mushrooms ежемесячно поставляет на рынок более 20 тонн грибов, предлагая широкий ассортимент продукции.

Мечтаю о том, чтобы принести вьетнамские грибы всему миру.

По словам г-на Хунга, вьетнамская грибная индустрия по-прежнему сталкивается с тремя основными проблемами: мелкомасштабное производство, отсутствие целенаправленной политики и низкая осведомленность потребителей.

«Органические грибы нельзя сравнивать с обычными, чистыми. Разница заключается в процессе, стоимости и качестве», — подтвердил г-н Хунг.

Поэтому, помимо производства, он уделяет особое внимание коммуникациям и маркетинговому просвещению, особенно среди молодого поколения. Он также открывает ферму для школьников и студентов, желающих учиться и приобретать опыт. Информация о грибах включена в учебники, что является положительным знаком.

Для него развитие — это не только увеличение объёмов производства, но и создание профессионального бренда, глубокая переработка и расширение экосистемы дистрибуции. «Я хочу познакомить мир с вьетнамскими грибами, не просто свежими, но и с продуктами для здоровья под вьетнамскими брендами», — сказал г-н Хунг.

Особенность господина Хунга в том, что, несмотря на многочисленные достижения, он никогда не считал свой путь завершённым. «Я всё ещё ищу путь к Нам Тоту», — поделился он.

После более чем десятилетия стремления к мечте компания Nameco Good Mushrooms достигла органических стандартов и получила бренд на рынке.

Этот путь не ограничивается свежими грибами «от фермы до стола», но и предполагает разработку линеек постобработанной продукции, таких как хрустящие сушеные грибы, напитки из грибов линчжи, кордицепс, питательный грибной порошок, таблетки из грибов кордицепса, грибной суп быстрого приготовления, грибной рис для детей, грибной чай для детоксикации организма, питательные грибные лепешки... Эти продукты не только облегчают потребление, но и помогают вьетнамским грибам глубже проникнуть в здоровую жизнь каждой семьи.

Однажды, проводя исследование в Туки, Хайзыонг, господин Хунг встретил женщину, которая сказала, что в городе есть грибной бренд, который стоит вдвое или втрое дороже, но его нужно заказывать за неделю. Узнав, что это «Good Mushroom», друг указал на господина Хунга и сказал: «Это основатель Good Mushroom». В тот момент господин Хунг не мог скрыть гордости, ведь его бренд начал набирать популярность.

В отличие от многих, кто рассуждает о сельском хозяйстве заумными словами, г-н Хунг рассказывает о том, что он сделал. Из отходов, которые обычно выбрасываются, таких как солома и опилки, он создаёт экологически чистые продукты питания. В лабораторных условиях он выводит вьетнамские сорта грибов. С точки зрения экологии он выбирает устойчивое развитие.

Путешествие не остановилось. Оно продолжается и по сей день: на каждой грибной грядке, в каждом приёме пищи, в каждом доме. И на этом пути господин Май Ван Хунг остаётся современным, трудолюбивым фермером, находящим способ вдохнуть жизнь в грибы — упорно, добро и с надеждой.

Дуй Лок

Источник: https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nhan/ceo-mai-van-hung-hon-thap-ky-theo-duoi-giac-mo-nam-huu-co/20250624083951184