ХАНОЙ С 27 по 29 октября прошла неделя знакомства и связей вьетнамской сельскохозяйственной кухни с системой дипломатических представительств и иностранных советников во Вьетнаме.
С 27 по 29 октября Центр содействия торговле сельскохозяйственной продукцией руководил и координировал работу совместно с Центральным управлением по координации новых сельских районов и Ассоциацией традиционного рыбного соуса Вьетнама с целью организации Недели, призванной представить и связать воедино вьетнамскую кухню, традиционные рыбные соусы и региональные деликатесы, с целью познакомить потребителей, особенно дипломатических представителей и иностранных советников во Вьетнаме, с вьетнамской кулинарной культурой (эта Неделя называется Неделей кухни).
Главный продукт, представленный на Неделе еды , — традиционный рыбный соус. Фото: Буй Йен.
Это возможность продвигать и распространять информацию о продуктах, процессах производства рыбных соусов, самих рыбных соусах и блюдах на основе вьетнамского рыбного соуса среди потребителей с целью повышения осведомленности, сохранения традиций и уникальных культурных особенностей Вьетнама среди отечественных и иностранных туристов. Тем самым способствуя развитию торговли, связывая спрос и предложение на традиционные рыбные соусы и блюда на основе рыбного соуса.
В Неделе еды принимают участие более 40 зарегистрированных организаций из провинции Лаокай, города Хайфон, Куангнинь, Намдинь, Бакнинь, Тханьхоа, Хатинь, Биньтхуан, Фуйен, Бакльеу, Ниньбинь, в том числе 16 организаций, являющихся членами Ассоциации традиционного вьетнамского рыбного соуса.
Среди основных продуктов, представленных на Неделе еды, – традиционные рыбные соусы (анчоусный соус, соус из морских червей и т.д.), креветочный соус, крабовый соус, креветочный соус, специи и т.д. Продукция подразделений Вьетнамской ассоциации производителей традиционных рыбных соусов будет представлена в типичной зоне. Продукция местных предприятий и компаний, представленных местными предприятиями (не входящими в группу предприятий Вьетнамской ассоциации производителей традиционных рыбных соусов), будет представлена в пространстве, разделенном на три зоны: Север, Центр и Юг.
На Неделе еды будет представлено множество высококачественных традиционных рыбных соусов. Фото: Буй Йен.
Кулинарная неделя также включает в себя представление кулинарных традиций, типичных блюд местных кулинарных традиций, связанных с традиционным рыбным соусом. В мероприятии примут участие 6 организаций, 5 из которых являются членами Ассоциации кулинарной культуры Вьетнама, а 1 – из Ханоя. Основное внимание уделяется лёгким блюдам с рыбным соусом, таким как фо, деревенские роллы «Кэнь», баньгой, нэмкуон, каша «аутау», молодая говядина в рисовой бумаге, мокчаове, жареные говяжьи сосиски и т. д.
В рамках Недели продовольствия пройдут такие сопутствующие мероприятия, как: Семинар, знакомящий с культурой рыбного соуса и вьетнамской кухней, для ряда иностранных дипломатических представительств во Вьетнаме (состоится во второй половине дня 27 октября); Шоу вопросов и ответов между потребителями и экспертами, предприятиями и кооперативами; Организация прямых трансляций для продвижения и объединения потребления для подразделений и предприятий, участвующих в Неделе продовольствия.
В частности, семинар, посвященный культуре рыбного соуса и вьетнамской кухне, был организован в очном и онлайн-форматах (включая около 80 очных делегатов и около 80–100 онлайн-делегатов).
На Неделе еды будет представлена кухня, типичные блюда местных кухонь, а также традиционные рыбные соусы. Фото: Буй Йен.
В семинаре приняли участие руководители ряда подразделений Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов (Департамент качества - переработки и развития рынка, Департамент экономического сотрудничества и развития сельских районов, Центральный офис по координации новых сельских районов); представители ряда центральных министерств и отраслей (Департамент культуры низовых общин, Генеральный департамент туризма и т. д.); Ассоциация традиционного рыбного соуса Вьетнама, Ассоциация кулинарной культуры Вьетнама, Ассоциация рыбного соуса Вьетнама, Вьетнамская ассоциация по защите прав потребителей; дипломатические представительства, иностранные советники во Вьетнаме, международные организации (ФАО, ПРООН, МФСР, ВБ, ЮНЕСКО и т. д.); представители Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов ряда населенных пунктов, участвующих в программе (Лаокай, Лангшон, Намдинь, Нгеан, Тханьхоа и т. д.); представители ряда систем потребления продукции и ряда подразделений, предприятий, кооперативов.
Кулинарная неделя проходит в Зоне экономической и торговой ярмарки и выставки (ул. Хоанг Куок Вьет, 489, Ханой), часы работы: с 8:30 до 19:00 с 27 по 29 октября.
Источник
![[Морские новости] Министерство финансов США борется с различными сетями, способствующими торговле иранской нефтью](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/14/43150a0498234eeb8b127905d27f00b6)
Комментарий (0)