Вьетнамские дети сталкиваются с тремя проблемами питания.

Наукой доказано, что около 86% максимального роста человек достигает в возрасте до 12 лет. Именно в этом возрасте определяется максимальное развитие телосложения, физической силы и интеллекта человека.

Вьетнамские дети сталкиваются с тремя проблемами в области питания.

Наукой доказано, что около 86% максимального роста человек достигает в возрасте до 12 лет. Именно в этом возрасте определяется максимальное развитие телосложения, физической силы и интеллекта человека.

На 2-й Международной конференции по питанию во Вьетнаме на тему «Школьное питание», организованной Институтом питания, Японской ассоциацией питания и TH Group , было поднято много вопросов, связанных со школьным питанием.

Участники семинара и эксперты сошлись во мнении, что здоровье является ценнейшим активом человеческой жизни, начиная с первых 1000 дней жизни и продолжаясь с 2 до 12 лет.

Таким образом, проблема обеспечения детей питанием на данном этапе, особенно школьного питания, стала актуальной и требует полного понимания для выработки эффективных решений по ее реализации.

По словам доцента, доктора Чан Тхань Дуонга, директора Института питания Министерства здравоохранения , вьетнамские дети сталкиваются с тремя проблемами питания, такими как недоедание (особенно задержка роста), избыточный вес, ожирение и дефицит микроэлементов.

По данным национального исследования 2023 года, уровень задержки роста у детей в возрасте до 5 лет во Вьетнаме составляет 18,2% (страна входит в группу стран с уровнем задержки роста у детей ниже 20%, что является средним уровнем по классификации Всемирной организации здравоохранения).

Однако этот показатель по-прежнему высок в Северном Мидлендсе и горах (24,8%) и Центральном нагорье (25,9%). Кроме того, наблюдается рост распространенности избыточного веса и ожирения во всех регионах, включая детей в возрасте от 5 до 19 лет, с 8,5% в 2010 году до 19,0% в 2020 году (более чем вдвое за 10 лет).

Для решения этой ситуации правительство Вьетнама опубликовало Национальную стратегию в области питания на период 2021–2030 годов, в которой поставлены конкретные цели по улучшению состояния питания всего населения, особенно детей школьного возраста и подростков.

Некоторые из основных целей Стратегии включают: снижение уровня задержки роста у детей в возрасте до 5 лет до менее 15% к 2030 году; контроль уровня избыточного веса и ожирения у детей, особенно в городских районах, с целью удержания этого уровня ниже 19% для детей в возрасте 5–18 лет к 2030 году;

Усилить просвещение в вопросах питания в школах с целью того, чтобы к 2025 году 60% школ в городских районах и 40% в сельских районах организовали школьное питание по меню, отвечающему рекомендуемым потребностям, а к 2030 году стремиться достичь 90% и 80% соответственно.

Для достижения этой цели необходимы комплексные, непрерывные и междисциплинарные интервенционные решения, включая совершенствование механизмов и политик в области питания для содействия их реализации; укрепление межсекторальной координации и социальной мобилизации; повышение качества человеческих ресурсов, международного сотрудничества и применения информационных технологий; содействие научным исследованиям, а также просвещению и коммуникации в области питания.

В области школьного питания, по словам доцента, доктора Чан Тхань Зыонга, для достижения поставленных целей, помимо усилий и инициативы школ и образовательных организаций, необходимо участие семей, предприятий и всего общества.

Родителям необходимо обладать знаниями о питании, чтобы помогать своим детям поддерживать здоровые пищевые привычки как в школе, так и дома. Продовольственные компании также играют особенно важную роль в обеспечении детей полезными продуктами питания и участии в программах поддержки детского питания.

Одним из основных практических решений во Вьетнаме, представленных на семинаре доцентом, доктором Нгуен Тхань Де, директором Департамента физического воспитания Министерства образования и профессиональной подготовки, стала модель школьного питания, которая обеспечивает правильное питание в сочетании с повышенной физической активностью вьетнамских детей, школьников и студентов.

Данная модель реализуется Министерством образования и профессиональной подготовки при поддержке TH Group в 10 провинциях и городах страны, представляющих 5 экологических регионов Вьетнама.

После оценки состояния питания и разработки меню, подходящего для каждой местности, школьное питание в пилотной модели ориентировано на использование полностью натуральных продуктов, исходя из сельскохозяйственных преимуществ региона, в состав питания научно обоснованно включено свежее молоко.

Основным направлением деятельности пилотной модели является создание 400 разнообразных, сбалансированных, богатых микроэлементами меню школьных обедов, полдников с использованием 1 стакана свежего молока для улучшения потребления кальция, а также объединение обучения правильному питанию и физического воспитания (с помощью 130 комплексных упражнений и 60 комплексных игр, подходящих для каждой возрастной группы) для помощи учащимся в укреплении здоровья и физического развития.

Результаты исследований показывают, что модель Point Model оказала положительное влияние на рост и вес детей, а также способствовала улучшению знаний о правильном питании и укреплению физической силы всех трех субъектов: учащихся, школ и родителей.

Доцент, доктор Нгуен Тхань Де внес несколько конкретных предложений, таких как: Необходимо тиражировать пилотные модели; Разработать политику и двигаться в направлении легализации школьного питания, которая станет правовой основой для участия органов управления, школ и предприятий в разработке и соблюдении условий, касающихся помещений, кадровых ресурсов, процессов и опыта в предоставлении школьных обедов; Обеспечить кадровые ресурсы, обладающие опытом в области питания в школах.

Говоря о международном опыте, профессор Накамура Тейджи, президент Японской ассоциации питания, поделился успехами программы школьного питания в Японии, которая является известной успешной моделью в мире.

После Второй мировой войны Япония столкнулась с серьёзным дефицитом питательных веществ, и в условиях сложившейся ситуации Япония уделила первостепенное внимание школьным обедам. В 1954 году в Японии был принят Закон о школьных обедах. В 2005 году правительство Японии приняло «Основной закон о питании и образовании в области питания» (Основной закон Сёкуику).

Таким образом, можно увидеть, что Закон о школьном питании в Японии появился довольно рано и менялся в зависимости от конкретной ситуации в области питания, экономики и общества. Закон стандартизирует школьное питание и уделяет особое внимание развитию образования в области питания.

На сегодняшний день 99% начальных школ и 91,5% средних школ Японии приняли эту программу. В результате значительно снизилась проблема недоедания, японская молодёжь развивается физически и умственно, а средний рост и телосложение значительно увеличились по сравнению с 50 годами ранее.

Говоря о важности школьного питания, представляющий сопутствующее подразделение, Герой Труда Тхай Хыонг, основатель и председатель Стратегического совета TH Group, отметил, что здоровье – величайшая ценность человеческой жизни. Люди – субъект общества, ресурс, определяющий развитие страны. Физическое, умственное и духовное развитие каждого человека очень важно.

Страна сильна только тогда, когда люди полностью развиты как физически, так и умственно, а предпосылкой такого развития является полноценное питание, такое как злаки, овощи, пищевые и молочные продукты, а также устойчивая система здравоохранения.

И она воскликнула: «Давайте объединим усилия, чтобы построить и взрастить величайшее достояние нашей жизни наилучшим образом».

Источник: https://baodautu.vn/tre-em-viet-nam-dang-phai-doi-mat-voi-ba-ganh-nang-ve-dinh-duong-d229853.html