ЭГКГ (EGCG) – это соединение из группы катехинов, которое в большом количестве содержится в листьях зелёного чая и обладает мощными антиоксидантными, противовоспалительными, антибактериальными свойствами и способствует регенерации тканей. Согласно исследованиям in vitro и in vivo, ЭГКГ участвует во многих биологических механизмах, таких как регуляция воспалительных реакций, снижение окислительного стресса, стимуляция образования кровеносных сосудов и подавление роста вредных микроорганизмов на коже.
Молекулярная структура галлата эпигаллокатехина (EGCG), обнаруженного в листьях зеленого чая.
Способствует заживлению ран и уходу за кожей
Согласно результатам синтеза исследований на клетках и животных, ЭГКГ может влиять на три основных этапа процесса заживления ран: воспаление, пролиферацию и реэпителизацию. Предполагается, что механизм действия ЭГКГ обусловлен его антиоксидантными, противовоспалительными и антибактериальными свойствами.
ЭГКГ обладает антиоксидантными свойствами, которые способствуют снижению концентрации активных форм кислорода (АФК), способствуя тем самым активации клеточных сигнальных путей и стимулируя ангиогенез. В результате ЭГКГ способствует снижению риска окислительного стресса – фактора, который может препятствовать восстановлению тканей и приводить к образованию хронических ран.
Также было показано, что EGCG подавляет активность нескольких распространенных бактерий, вызывающих раневые инфекции, включая Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa и Escherichia coli, а также предотвращает образование биопленки — одной из причин медленного заживления ран.
Поддержка лечения рака, нервов, диабета
Не только в дерматологии, ЭГКГ также привлек внимание многих исследовательских групп в качестве средства профилактики и лечения рака благодаря своей способности ингибировать матриксную металлопротеиназу-2 и-9. В небольшом клиническом исследовании ЭГКГ продемонстрировал высокий уровень профилактики рака предстательной железы у пациентов с гиперплазией предстательной железы при применении в дозе 600 мг/сут.
EGCG также считается эффективным средством защиты нервных клеток, борьбы с повреждениями, вызванными бета-амилоидом (Aβ) — основной причиной болезни Альцгеймера, и улучшения способности к пространственному когнитивному обучению у мышей.
Схема метаболизма и биологического действия ЭГКГ в организме.
Кроме того, этот активный ингредиент также способствует снижению уровня сахара в крови, улучшению липидного индекса и снижению веса. Сахароснижающее действие EGCG было доказано в ходе клинического исследования на пациентах с сахарным диабетом 2 типа при дозировке 300 мг/сут в течение 8 недель. Кроме того, применение EGCG в течение 12 недель также показало значительное снижение уровня холестерина ЛПНП и триглицеридов у группы женщин с ожирением в возрасте от 16 до 60 лет. Эти эффекты могут быть связаны с механизмом активации AMPK в печени, скелетных мышцах и белой жировой ткани.
Возможности отечественного сырья
Вьетнам – одна из ведущих стран в чайной индустрии. По данным Agro.gov.vn, площадь чайных плантаций во Вьетнаме в настоящее время оценивается примерно в 125 000–130 000 гектаров, в основном в северных горных провинциях, таких как Тхай Нгуен и Фу Тхо, а также в некоторых районах Центрального нагорья, таких как Ламдонг. Департамент растениеводства Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов (ныне Департамент растениеводства и защиты растений Министерства сельского хозяйства и окружающей среды ) прогнозирует, что производство чая во Вьетнаме в 2023 году достигнет почти 200 000 тонн сухого чая, а объём экспорта превысит 120 000 тонн, в основном зелёного чая, что позволит занять 5-е место в мире.
Помимо основного продукта – чайных почек, вьетнамская чайная промышленность ежегодно сбрасывает около 1 миллиона тонн чайных отходов и сушеных чайных листьев. Эти побочные продукты содержат около 3–5% ЭГКГ. По оценкам, из этих побочных продуктов можно получить тысячи тонн ЭГКГ, создав перспективный источник сырья для фармацевтической, пищевой и косметической промышленности как для внутреннего рынка, так и для экспорта.
Применение науки и технологий в производстве и переработке чая
Обладая большим потенциалом отечественного сырья, чайные растения, особенно чай Тай Нгуен , рассматриваются Вьетнамско-Корейским институтом науки и технологий (VKIST) в качестве стратегического объекта исследований в области биотехнологии. Цель — максимально увеличить ценность ценного активного ингредиента EGCG, способствуя созданию продуктов с добавленной стоимостью для здоровья и красоты, ориентированных как на внутренний, так и на экспортный рынок.
По словам доцента, доктора Фыонг Тьен Тхыонга, заместителя директора VKIST, текущие проекты сотрудничества сосредоточены на разработке технологического процесса экстракции и очистки ЭГКГ из сырья чая Тай Нгуен, а также на исследовании применения нанотехнологий для повышения биодоступности этого активного ингредиента. Преобразование ЭГКГ в нано-ЭГКГ позволит улучшить абсорбционную способность и биологическую эффективность активного ингредиента, что открывает большие перспективы для разработки высококачественных фармацевтических, косметических и функциональных пищевых продуктов.
В настоящее время VKIST также сотрудничает с акционерным обществом Viet Bac L'Héritage и акционерным обществом FiboLab Technology Investment с целью: «Сотрудничество в инвестировании в переработку и производство EGCG, нано-соединений EGCG и высокотехнологичной продукции из чайных плантаций провинции Тхай Нгуен в промышленных масштабах». Соглашение закладывает основу для формирования замкнутой цепочки создания стоимости от мест производства чайного сырья до высокотехнологичной продукции, способствуя повышению ценности вьетнамских чайных брендов на международном рынке.
Источник: https://mst.gov.vn/epigallocatechin-gallat-hoat-chat-quy-tu-cay-che-viet-nam-voi-tiem-nang-ung-dung-trong-cham-soc-suc-khoe-va-lam-dep-197250716181334477.htm
![[Морские новости] Более 80% мировых контейнерных перевозок находится в руках MSC и крупных судоходных альянсов.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/16/6b4d586c984b4cbf8c5680352b9eaeb0)
Комментарий (0)