Гроздья красных фруктов на ветке
Высушить , обжарить, смолоть в кофе
Есть дар, который люди часто сравнивают с «черным как ад, горьким как смерть, сладким как любовь», и это кофе, чудесный дар, который приветствуется во всем мире .
Когда речь заходит о насыщенном вкусе кофе, мы наверняка вспоминаем Даклак , который часто называют столицей вьетнамского кофе. Я горжусь тем, что родился и вырос в этой мирной стране. С детства я был окружен дикой природой и бескрайними кофейными холмами.
Автор сделал фотографию посреди кофейного сада в Даклаке.
Каждый март кофейные цветы распускаются, покрывая поля белым цветом. Сладкий аромат цветов разносится по горам и лесам. В моём родном городе большинство – и старые, и молодые, и взрослые, и дети – «подсели» на кофе. Кофе стал привычным напитком, утоляющим жажду каждый день.
После каждого сезона сбора урожая каждое домохозяйство соревнуется за то, чтобы выбрать самые спелые кофейные зерна, высушить их, измельчить, чтобы получить семена, обжарить до появления аромата, а затем хранить в герметичном шкафу, где их измельчают в порошок и постепенно пьют. Каждое утро, отправляясь на поля, люди готовят кофейник с предварительно заваренным чёрным кофе, чтобы выпить. Иногда во время праздников или если есть возможность поехать в город, они останавливаются в придорожных кафе, чтобы выпить чашечку чистого чёрного кофе марки Trung Nguyen.
Кофе, обрабатываемый Trung Nguyen, отличается большим разнообразием сортов, способных разнообразить вкусовые рецепторы. В прохладную погоду насыщенный вкус чашки холодного чёрного кофе и поэтичный, чарующий вид магазина приводят души в экстаз и опьяняют.
Приехав в Даклак, вы сможете не только насладиться кофе, но и присоединиться к кофейным турам , узнать о процессе выращивания и обработки кофе. И наконец, я хочу громко заявить: я люблю Даклак, обожаю невероятно горький чёрный кофе!
(Второй раз, 2024 год, подача заявки на участие в конкурсе «Впечатления о вьетнамском кофе и чае» в рамках программы «Почитание вьетнамского кофе и чая», организованной газетой Nguoi Lao Dong).
Графика: ЧИ ФАН
Источник
Комментарий (0)