Вакуумирование удаляет весь газ из продуктов питания, создавая вакуумную среду (без воздуха в продуктах питания). Этот метод может предотвратить рост некоторых видов бактерий. При правильном выполнении вакуумирование сохранит продукты питания дольше, чем при их хранении в естественной среде. Сезон личи почти закончился, многие женщины в социальных сетях делятся секретом сохранения личи с помощью вакуумирования.
Однако на самом деле многие люди пытались и потерпели полную неудачу. Свежие личи не могут храниться долго, наоборот, они портятся быстрее, чем при комнатной температуре. Через несколько дней вакуумный пакет раздувается как воздушный шар, личи становятся мягкими, имеют странный запах и становятся несъедобными.
Доктор Ву Ти Тан, преподаватель неорганической химии Ханойского университета науки и технологий, сказал: «Спелые личи содержат много сахара, поэтому они легко ферментируются. После вакуумирования, даже если они хранятся в холодильнике, процесс ферментации анаэробных бактерий все равно происходит, что приводит к образованию газа CO₂, из-за чего пакет разбухает, личи гниют и становятся мягкими».
Человек в социальных сетях делится своей ошибкой, связанной с сохранением тканей с помощью пылесоса
Фото: Скриншот
Доктор Тан, опираясь на свой опыт, делится чрезвычайно простым способом консервирования личи:
После покупки личи, если вы хотите сохранить их в течение недели, сохранив при этом их свежесть, слегка промойте их разбавленной соленой водой и слейте воду. Затем положите личи в герметичную коробку, выстелите их несколькими листами бумажных полотенец для впитывания влаги и поставьте в холодильник. Кроме того, если вы хотите съесть личи вне сезона, многие хозяйки также замораживают их.
«Кроме того, некоторые продавцы фруктов не моют фрукты водой, а просто дают личи высохнуть и кладут их в герметичную коробку, выстеленную впитывающей бумагой. Никому не следует упаковывать личи в вакуум, это не только неэффективно, но и стоит денег на покупку пакетов, а также приводит к выбросу большого количества пластиковых отходов в окружающую среду», — сказал доктор Тан.
Источник: https://thanhnien.vn/sai-lam-khi-hut-chan-khong-de-bao-quan-vai-thieu-185250626062012172.htm
Комментарий (0)