Независимо от того, насколько вы ленивы, вы должны приготовить эти 5 овощей, если не хотите употреблять в пищу «токсины».

Пища — важнейший источник энергии для человека. Согласно рекомендациям экспертов по питанию , овощи богаты необходимыми организму питательными веществами, такими как витамины, крахмал, сахар...

Взрослым рекомендуется ежедневно употреблять около 300–500 г овощей и постоянно употреблять в пищу свежие овощи, чтобы помочь организму повысить сопротивляемость.

Существует множество различных способов приготовления овощей, например, жарка, приготовление на пару, варка, заправка для салата...

Однако когда дело доходит до употребления овощей в пищу, существует множество различных способов их приготовления, таких как жарка, приготовление на пару, варка, заправка для салата... Из-за особенностей некоторых овощей необходимо иметь здоровый, полезный для здоровья способ приготовления.

Эксперты предупреждают, что следующие 5 овощей необходимо подвергать тепловой обработке перед употреблением, иначе мы едим яд.

1. Зеленая фасоль

Стручковая фасоль — очень популярный овощ. Она богата питательными веществами и может быть приготовлена множеством способов, но многие не знают, что это очень токсичный овощ.

Поскольку зелёная фасоль содержит гемагглютинин и сапонин. Эти два токсина разлагаются при высоких температурах, при правильной термической обработке она не наносит вреда организму человека после употребления.

Поэтому перед употреблением в пищу стручковой фасоли не забудьте тщательно ее приготовить, чтобы избежать пищевого отравления.

2. Брокколи

Брокколи богата питательными веществами и является овощем, который может предотвратить рак.

Брокколи богата питательными веществами и является овощем, который может предотвратить рак.

Однако брокколи может содержать высокие уровни остатков пестицидов с момента выращивания до момента сбора урожая.

Если его не очистить, он нанесёт серьёзный вред организму человека. Самый безопасный способ — замочить его в воде перед приготовлением и сварить перед употреблением.

3. Побеги бамбука

Побеги бамбука содержат много глюцида, это вещество при соединении с желудочным соком может образовать кислоту, которая может вызвать отравление при чрезмерном употреблении.

Однако яд из побегов бамбука легко испаряется при тщательной термической обработке.

Поэтому перед приготовлением рекомендуется проварить побеги бамбука в кипящей воде около 10 минут и открыть крышку во время кипения, чтобы токсичные вещества вышли вместе с паром.

4. Картофель

Картофель — один из овощей, который необходимо тщательно готовить. Сырой картофель может вызывать вздутие живота и нежелательные проблемы с пищеварением. В овощах содержится крахмал, который затрудняет пищеварение.

Ещё более опасно длительное хранение картофеля во влажных местах: токсин может вызвать пищевое отравление. Если на картофеле появились зелёные пятна, его лучше выбросить.

Картофель — один из тех овощей, которые необходимо тщательно готовить.

5. Шпинат

Шпинат также богат железом и кальцием. Однако следует отметить, что в нём содержится слишком много щавелевой кислоты. Попадая в кишечник, эта кислота соединяется с кальцием, образуя оксалат кальция.

Употребление большого количества щавелевой кислоты вызывает расстройства пищеварения в организме человека, а также затрудняет усвоение кальция.

Поэтому шпинат необходимо подвергать тепловой обработке, чтобы удалить часть щавелевой кислоты. При тепловой обработке шпинат усваивает больше железа, кальция и магния.

Вызывают ли рак вареные овощи, оставленные на ночь?

Во многих статьях указывается, что овощи, сваренные ночью, вырабатывают канцерогены, это связано с содержанием в них нитритов.

Мы все знаем, что нитриты попадают в организм человека и под действием желудочной кислоты и белка превращаются в нитрозамины, а нитрозамины являются сильным канцерогеном.

Однако, чтобы достичь уровня канцерогенности, необходимо учитывать количество потребления. Согласно имеющимся данным, каждое поглощение организмом 500 мг нитрата может вызвать отравление или риск развития рака.

Овощи, оставленные на ночь, вырабатывают канцерогены, это связано с содержанием в них нитритов.

Однако в обычных условиях содержание нитритов в ночной посуде значительно ниже этой нормы.

Кроме того, вредные вещества незначительны, органы детоксикации человека помогут организму разложить их и вывести из организма в течение определенного периода времени.

Для соблюдения принципов безопасности здоровья людям рекомендуется употреблять в пищу как можно больше свежих фруктов и овощей.

(Источник: Sohu)

Источник: https://www.baogiaothong.vn/luoi-co-nao-cung-phai-nau-chin-5-loai-rau-nay-neu-khong-muon-nap-doc-to-192231231074643814.htm