Овес богат клетчаткой и обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают контролировать уровень сахара в крови, снижая риск развития диабета и заболеваний сердца.
Овес богат клетчаткой и необходимыми минералами, такими как магний, калий, кальций, фосфор, цинк и железо. Вот причины, по которым диабетикам следует добавлять овес в свой рацион.
Контроль уровня сахара в крови
По данным Школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана при Гарвардском университете (США), цельнозерновой овес имеет низкий гликемический индекс (ГИ), переваривается и усваивается медленнее.
Высокое содержание клетчатки в овсе помогает контролировать уровень сахара в крови. Одна чашка овсянки содержит около 30 граммов углеводов и 4 грамма клетчатки.
Анализ 2022 года из Университета Торонто, Канада, основанный на восьми исследованиях с участием около 400 человек, показал, что бета-глюкан (тип растворимой клетчатки, содержащейся в овсе) увеличивает время пищеварения и замедляет высвобождение глюкозы (сахара) в тонком кишечнике. В результате бета-глюкан может улучшить уровень сахара в крови после еды и натощак у людей с диабетом 2 типа.
Потеря веса
Овес содержит мало калорий и много клетчатки, что увеличивает чувство сытости, снижает тягу к еде и способствует снижению веса. Диабетики могут получать не менее 10 граммов клетчатки за один прием пищи из таких продуктов, как овсянка, цельное зерно, фрукты, овощи и бобовые. Низкое потребление клетчатки может привести к запорам.
Цельнозерновой овес полезен для здоровья. Фото: Freeik
Уменьшить воспаление
Хроническое воспаление создает чрезмерную нагрузку на органы, способствуя возникновению таких осложнений, как болезни сердца, заболевания головного мозга и диабет.
Овес содержит соединения авенантрамида, которые помогают диабетикам уменьшить воспаление, помогая предотвратить прогрессирование болезни. Согласно исследованию 2014 года, проведенному Университетом Абердина, Великобритания, на 22 диабетиках, диета, богатая овсом, снизила количество микрочастиц в тромбоцитах крови. Эти микрочастицы способствуют повышению уровня сахара в крови и воспалению.
Снижение риска сердечных заболеваний
По данным Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек, сердечные заболевания являются распространенным осложнением диабета 2 типа. Употребление в пищу богатых клетчаткой противовоспалительных продуктов, таких как овес, может помочь снизить риск сердечных проблем.
Овес также помогает снизить высокий уровень холестерина, который может привести к сердечным заболеваниям. Обзор 16 исследований, проведенный в 2015 году в Сычуаньском университете в Китае, показал, что у людей с диабетом 2 типа, которые ели овсянку на завтрак в течение 12 недель, были более низкие уровни плохого холестерина (ЛПНП) и общего холестерина. У них также были более низкие уровни глюкозы (сахара) в крови.
Людям с диабетом следует выбирать цельные, измельченные, крупяные или овсяные хлопья. Избегайте обработанных, растворимых сортов, так как они содержат сахара с высоким ГИ, которые быстрее повышают уровень сахара в крови. Например, порция овсянки весом 28 грамм имеет низкий ГИ — 55, тогда как растворимая овсянка имеет высокий ГИ — около 79.
В качестве гарнира к овсянке выбирайте свежие фрукты и орехи, такие как миндаль и грецкие орехи, вместо сухофруктов или других сладких продуктов, чтобы избежать повышения уровня сахара в крови.
Mai Cat (по данным Everyday Health )
| Читатели задают здесь вопросы о диабете, на которые врачи могут получить ответы. |
Ссылка на источник
Комментарий (0)