Во Вьетнаме трудно лениться, занимаясь сельским хозяйством.

ХАНОЙ В книге «Революция одной соломинки» Масанобу Фукуока призывал не пропалывать сорняки. Концепция ленивого сельского хозяйства зародилась именно оттуда. Однако сельское хозяйство во Вьетнаме вряд ли может быть ленивым.

ХАНОЙ В книге «Революция одной соломинки» Масанобу Фукуока призывал не пропалывать сорняки. Концепция ленивого сельского хозяйства зародилась именно оттуда. Однако сельское хозяйство во Вьетнаме вряд ли может быть ленивым.

Диверсификация культур помогает сократить количество вредителей и болезней. Фото: Duong Dinh Tuong.

Мастер Тран Ван Луен — один из четырех членов группы Green Gen, которые выращивают органические овощи на ферме в коммуне Хиеп Туан (район Фук Тхо, Ханой ). Он признался мне, что сначала его братья работали в правительстве и занимались фермерством, а затем они перестали работать в правительстве, потому что посчитали, что бумажная работа больше не подходит.

«Это земля, где я выращивал грейпфрут, грейпфрут Hiep Thuan, грейпфрут Que Duong с профессором Ву Мань Хаем. Я познакомился с рабочими, а затем решил арендовать землю, чтобы выращивать органические овощи. Ежедневная работа группы заключается в продаже овощей в понедельник, среду, пятницу, а во вторник, четверг и субботу мы по-прежнему производим на полях, как обычно.

Из четырёх человек, господин Чинь отвечает за всё, госпожа Дуен отвечает за размещение объявлений о продаже, взыскание долгов, госпожа Тхань отвечает за сорта растений, сроки посадки и непосредственное производство. Остальные сотрудники, отвечающие за размещение заказов, обслуживание клиентов и доставку в центр города, раньше ездили на мотоциклах, а теперь — на фургонах. Каждый день мы проезжаем 15–17 км от дома сюда, чтобы всё это сделать», — рассказал господин Луен.

Доктор Нгуен Дук Чинь признался, что в органическом производстве прополка является самым дорогим удовольствием, поэтому Ген Сань не занимается тщательной борьбой с сорняками. Там, где сорняки разрастаются слишком сильно, они могут повлиять на овощи, поэтому их срезают, но сорняки под фруктовыми деревьями, такими как гуава и клубника, не нужно регулярно пропалывать. Более того, сорняки также полезны.

Доктор Чинх сказал: «Сорняки не всегда сорняки. Сорняки конкурируют с культурами за свет, питательные вещества и воду, но с высокими фруктовыми деревьями сорнякам трудно конкурировать, и они не нуждаются в слишком большом контроле.

Мастер Нгуен Тхи Тхань собирает цветы гибискуса. Фото: Дуонг Динь Туонг.

Как и в книге Масанобу Фукуоки «Революция одной соломинки» , они даже не пропалывают сорняки. Именно оттуда и возникла концепция ленивого сельского хозяйства. Однако сельское хозяйство во Вьетнаме вряд ли может быть ленивым. Я полностью согласен с утверждением японского автора о том, что производительность органического сельского хозяйства растёт и может приблизиться к производительности химического, поскольку вижу, что производительность фермы растёт с каждым годом, поскольку земля становится всё лучше и лучше. С ростом производительности снижаются затраты.

По словам г-на Чиня, фермеры испытывают очень сильное давление, когда решают, опрыскивать или нет, поскольку, видя, как черви поедают овощи, они просто хотят схватить бутылку, особенно учитывая слабый контроль во Вьетнаме. Однако, прочитав множество документов, его группа Green Gen убеждена, что нужно изменить своё отношение к червям, поедающим овощи, без боли и жалости, а просто принять это и принимать меры только по достижении определённого порога.

Перенимая самосознание японцев, группа взяла на себя обязательство по органическому производству (ферма соответствует вьетнамским стандартам органического земледелия), никогда не используя запрещённые вещества. Даже если никто этим не занимается, им приходится управлять самим. Помимо овощей, Ген Сань также выращивает лекарственные травы для чая, такие как хризантемы, розы, гибискус, тыквы, горькая дыня, перилла и т.д.

Доктор Нгуен Дык Чинь с банкой лиофилизированного лечебного чая. Фото: Дуонг Динь Туонг.

«Во Вьетнаме на улице можно увидеть лекарственные травы, такие как одуванчик, кизил, жасмин и готу кола… Многие растения здесь можно купить без посадки, потому что они растут естественным образом. Я давно не принимаю лекарства, потому что хочу жить естественной, гармоничной жизнью. Когда я болею, мне достаточно немного попариться, и я буду в порядке, и смогу есть. Даже моя ферма стремится к натуральному питанию, поэтому я покупаю как можно меньше сырья, чтобы контролировать качество и экономить», — поделился Чинь.

В настоящее время лекарственные травы группы продаются в свежем, сушеном и сублимированном виде. Сам г-н Чинь разработал и изобрел дешевую технологию сублимационной сушки, которая не только обеспечивает более низкое потребление электроэнергии, чем горячая сушка. Благодаря системе сублимационной сушки, в которую было инвестировано всего 80 миллионов донгов, каждая партия может высушивать от 1,5 до 3 центнеров сырья, отвечая требованиям по отделению воды от продукта при низкой температуре, не превышающей 40 градусов Цельсия. На первом этапе чай измельчается, измельчаются стебли и листья, после чего он может быть подвергнут дальнейшей обработке, например, для производства чайных пакетиков и воды для ванн. Помимо сушки лекарственных трав, Гэн Сань также использует сублимационные сушилки для сушки королевских овощей, моркови, капусты и т. д.

Сбор урожая редиса на ферме Ген Ксан. Фото: Дуонг Динь Туонг.

Клиенты — это в основном розничные покупатели, использующие модель «с фермы на стол», что означает доставку напрямую потребителям, практически без посещения магазинов. Лояльные клиенты формируются через фан-страницу, где группа продаёт товары три раза в неделю (понедельник, среда, пятница). Перед этим группа объявляет, какие товары есть в наличии сегодня и сколько они стоят. Заказы всех клиентов регистрируются, а затем заказы доставляются на машине в Ханой, откуда профессиональные курьеры доставляют их каждому клиенту.

С этой доставкой Gen Xanh продает по более высокой цене, чем при доставке в магазины, но клиенты получают более низкую цену, чем при покупке в магазинах. В настоящее время средняя цена на горчицу составляет 40 000 донгов/кг, и эта цена стабильна в течение года, с небольшими изменениями в зависимости от рынка. Группа потребляет 4-5 тонн в месяц.

Годовой доход группы составляет всего лишь скромные 2 млрд донгов, но этого достаточно, чтобы выплачивать зарплату и оплачивать отпуск 11 работникам, в основном пожилым, даже инвалидам, и находящимся в очень сложных обстоятельствах. Она также покупает фургон для доставки, арендует землю для расширения площади и покупает оборудование.

Группа также рассматривает возможность объединения с фермерами, выращивающими органические овощи. Соответственно, группа будет поставлять исходные материалы, обеспечивать техническое руководство, контролировать качество и закупать продукцию, а также выстраивать более крупную замкнутую производственную цепочку. В настоящее время г-н Чинх работает с рядом партнеров по экспорту органических специй и лекарственных трав в Японию и Европу.

Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/lam-nong-nghiep-o-viet-nam-kho-co-the-luoi-duoc-d408240.html