Западные туристы очарованы кулинарным опытом в темной комнате в Хошимине
Báo Dân trí•15/10/2024
(Дэн Три) - Выйдя из кромешной тьмы комнаты, Софи Вайсманс на несколько секунд замерла в оцепенении, а затем воскликнула: «Удивительно!» (Это потрясающе!). Чувство волнения было отчетливо видно на ее лице после странного ужина.
Приезжая в Хошимин, западные гости, обедая в темной комнате, «забывают дорогу домой» ( Видео : Кам Тьен).
Для обычного приема пищи посетители часто отдают предпочтение местам с красивым пространством, изысканными блюдами и изысканным декором... Но когда отправляешься в путешествие по ресторану в темноте, все становится тайной, и гости не смогут узнать, что их ждет. От пространства до блюд — все скрыто в темноте. Благодаря посту в голландском блоге г-н Сеппе Стигманс и г-жа Софи Висманс (бельгийские туристы) нашли ресторан Noir, расположенный в переулке в городе Хошимин. В самом сердце оживленного района 1 это место похоже на тихий оазис с классическим, но изысканным декором с бесчисленными антиквариатами, которые владелец ресторана старательно собирал отовсюду. Путешествие двух иностранных гостей началось с интересной игры. Им завязали глаза, разрешалось использовать только руки, чтобы нащупывать и расставлять деревянные бруски в нужном положении. Когда свет больше не направлял их, эта задача оказалась намного сложнее, чем многие думали. Участникам обычно требовалось около 3 минут, а может и больше, чтобы выполнить это испытание. Это также был легкий «разогрев» перед захватывающим путешествием, которое ждало впереди. Перед тем, как войти в темную комнату, посетители должны положить все личные вещи, особенно светоизлучающие устройства, такие как телефоны и смарт-часы, в отдельные шкафчики. Эти шкафчики пронумерованы рельефными символами для слабовидящих. Бельгийскую пару в столовую вел Ха — слабовидящий сотрудник. Положив руку на плечо Ха, Софи, казалось, нервничала, поскольку свет постепенно отступал. Туристка не ожидала, что темная комната будет... абсолютно черной, до такой степени, что она ничего не сможет видеть. «Вот когда оставшиеся чувства начинают «говорить», и нам приходится обо всем догадываться с помощью оставшихся чувств», — сказала взволнованная гостья. Вокруг раздавались разговоры на разных языках иностранных гостей, иногда перемежаемые звуками ложек и вилок, ударяющихся друг о друга, когда гостям приходилось зачерпывать еду в состоянии «ничего не видеть», все это стало более ярким, чем когда-либо, благодаря... темноте. Слепые официанты двигались легко и умело, подавая еду и даже наливая вино и воду с невероятной точностью. Каждое блюдо выносилось одно за другим. Официанты осторожно подвели господина Сеппе и госпожу Софи к месту расположения тарелок, ложек и вилок на столе. Когда свет исчезает, другие чувства, кажется, резко усиливаются. Обоняние становится более чувствительным к аромату еды, вкусовое чувство острее, чтобы чувствовать каждый ингредиент пищи во рту, слух улавливает каждый звук, включая хрустящий звук жевания, а осязание также становится более тонким, когда прикасаешься к каждому предмету на столе. Темное пространство заставляет господина Сеппе даже не знать, закончил ли он есть или нет. «Когда я собирался взять еще одну ложку, я обнаружил, что ничего не осталось. Еда была восхитительной, но поскольку я ничего не видел, трапеза закончилась неожиданно», — сказал гость со смехом. По словам репортеров Dan Tri , большинство клиентов этого ресторана — иностранцы. Кроме того, есть еще вьетнамцы, которые любят исследовать и узнавать новое, приходя сюда в основном из любопытства. После 7:30 вечера ресторан почти полностью забронирован, и клиенты приходят только в назначенное время. Персонал сказал, что они принимают клиентов только с 5:30 вечера до 9:30 вечера, чтобы избежать шока от света после выхода из темной комнаты. Здесь гости могут выбрать специальное меню из 14 полностью секретных блюд стоимостью более 1 миллиона донгов на человека. Также есть ежедневное меню из 11 небольших блюд стоимостью 860 000 донгов за мясные блюда и 720 000 донгов за вегетарианские блюда. Меню меняется каждые 3 месяца, принося новизну, когда гости возвращаются. После еды гости могут просмотреть список блюд, которые им понравились, сравнивая его со своими суждениями во время еды. И г-н Сеппе, и г-жа Софи непрерывно восклицали от восторга, когда они правильно угадывали многие ингредиенты в блюдах. Г-жа Софи описала: «Этот опыт очень отличается от повседневной еды, где все разложено по полочкам, и нам просто нужно есть. Здесь я не знаю, чего ожидать, я действительно ничего не вижу. Вы должны пробовать и чувствовать все в тайне, от еды до напитков». Г-жа Аюми Хара (японская туристка) приехала в Хошимин, чтобы совершить свой собственный кулинарный тур. По совету друзей она пошла в ресторан одна. Попробовав еду в темноте, туристка не смогла скрыть своего волнения: «Обычно, когда я ем, мое зрение захвачено многими вещами, но в темноте я становлюсь более сосредоточенной, мои другие чувства также более чувствительны. Я слышу, как люди разговаривают, и звук хруста еды во рту». Г-н Герм Дорнбос (голландец, владелец ресторана) сказал, что хотя модель ужина в темноте не нова в мире , она по-прежнему дарит посетителям Вьетнама совершенно особые впечатления. Эта идея зародилась в 1999 году, когда ресторан в Швейцарии создал концепцию ужина в темноте, с тех пор многие другие рестораны в Европе начали учиться и распространять ее в нескольких странах Азии. Г-н Джерм Дорнбос и его соучредитель г-н Ву Ань Ту имели возможность испытать эту модель в Куала-Лумпуре (Малайзия) и сразу поняли, что это будет потенциальным направлением. «Мы знали, что это разумная бизнес-модель и может развиваться, но, честно говоря, в то время применение этой модели во Вьетнаме все еще было довольно безрассудным шагом, со многими потенциальными рисками», - вспоминает г-н Джерм. Фактически, прошло более 10 лет, ресторан «обеда в темноте» по-прежнему сохраняет стабильное количество клиентов и стал одним из интересных мест для туристов, посещающих Хошимин. Г-н Джерм признался: «Мы гордимся не только тем, что дарим посетителям новый опыт, но и создаем рабочие места для людей с нарушениями зрения. Для клиентов это памятный ужин, но для нашей команды обслуживания - людей с нарушениями зрения - это возможность продемонстрировать свои способности и использовать свои сильные стороны осмысленным образом». Слепая девушка Фам Тхи Хуонг ( Джиа Лай ) испытывала комплекс неполноценности, когда подавала заявку на должность обслуживающего персонала. Хуонг боялась, что ее закрытость и застенчивость в общении помешают ей в работе. Однако, проработав здесь более 2 лет, Хуонг претерпела много позитивных изменений, поскольку она не только стала более уверенной в общении, но и значительно улучшила свой английский. В разговоре с репортером Dan Tri Хуонг с гордостью поделился: «Я чувствую, что живу и занимаюсь любимым делом. Эта работа помогает мне жить более стабильно, у меня есть возможность познакомиться со многими друзьями в такой же ситуации, работать вместе и делиться жизнью». В суете современной жизни, когда смартфоны стали неотъемлемой частью каждого, временно отложить в сторону рабочие уведомления, сообщения, звонки... и сосредоточиться на еде и прочувствовать все чувства становится незабываемым опытом.
Благодаря посту в голландском блоге г-н Сеппе Стигманс и г-жа Софи Висманс (бельгийские туристы) нашли ресторан Noir, расположенный в переулке в городе Хошимин. В самом сердце оживленного района 1 это место похоже на тихий оазис с классическим, но изысканным декором с бесчисленными антиквариатами, которые владелец ресторана старательно собирал отовсюду. 
Комментарий (0)