Марк Винс — известный фуд -блогер из США. В настоящее время у него есть страница на Facebook с 6 миллионами подписчиков и личный канал на Youtube с более чем 10 миллионами подписчиков.
С пристрастием к путешествиям и кулинарным открытиям Марк Винс побывал в десятках стран на разных континентах, пробуя уникальные и привлекательные блюда во многих местах и регионах. В Юго-Восточной Азии больше всего Марк посетил Вьетнам и Таиланд. Его особенно впечатлила богатая кухня Вьетнама, потому что там много вкусных блюд по доступным ценам.
В своей последней поездке во Вьетнам Марк посетил Ханой . Он признался, что ему очень понравился местный стиль уличной еды, где он мог удобно расположиться на небольшом стульчике и насладиться уличной едой. Поэтому в этот раз он отправился в магазин рыбной лапши, расположенный прямо на углу переулка Trung Yen (на улице Dinh Liet, район Hoan Kiem), чтобы попробовать знаменитые здесь рыбные рулетики с мясным блюдом.
 |  |
Американский ютубер с миллионами просмотров наслаждается рыбным супом с лапшой в Ханое (скриншот)
Этот магазин рыбной лапши работает уже более 20 лет и известен многим местным жителям и иностранцам своими хрустящими рыбными котлетами и рыбными рулетами с уникальными и привлекательными вкусами. Хотя пространство магазина довольно ограничено, количество клиентов, приходящих поесть, всегда много, 6-7 сотрудников работают на полную мощность, чтобы обслужить клиентов.
Чтобы в полной мере насладиться и почувствовать уникальные вкусы блюд ресторана, Марк заказал 3 порции, в том числе: вермишелевый суп, смешанную вермишель и красную рисовую бумагу. Он признался, что как только он приблизился к ресторану, он почувствовал аромат жареной рыбы, распространяющийся повсюду, стимулирующий все его чувства.
Кроме того, этот западный гость заказал еще и порцию жареных рыбных рулетиков с мясом, поскольку это самое популярное блюдо ресторана, каждый, кто сюда приходит, обязательно должен попробовать его хотя бы раз.
 |  |
В рыбной лапше подают разнообразные блюда, такие как вермишелевый суп, смешанную вермишель, красную рисовую бумагу... Кроме того, здесь также можно заказать жареные рыбные рулетики с мясом (скриншот)
Первое блюдо, которое понравилось Максу, был рыбный суп с лапшой. Каждая полная миска лапши включала лапшу, рыбу и хрустящие жареные рыбные котлеты, подаваемые с ростками фасоли и сельдереем, зеленым луком и бульоном. Гости могут усилить вкус блюда, добавив немного пряных побегов бамбука, вымоченных в чесноке, чили или уксусе, кумквате и т. д.
Американский ютубер не мог скрыть своего волнения и желания попробовать это блюдо из лапши. Он также показал, что он не меньший гурман, чем местные жители, когда первым попробовал бульон.
«Бульон ароматный, сладкий, немного кисловатый, смешанный с запахом укропа. Лапша мягкая, жареная рыба хрустящая. Я догадываюсь, что это тилапия. Рыба хорошо приправлена, но все равно хрустящая. Это действительно здорово», — прокомментировал Макс.
В смешанном вермишелевом блюде западный гость описал ингредиенты как похожие на суп из вермишели, но высушенные и смешанные с соевым соусом, с добавлением жареного арахиса. Преимущество этого блюда в том, что жареная рыба все еще сохраняет свою хрусткость, а не размягчается бульоном, как в супе из вермишели.
Чтобы наиболее отчетливо почувствовать вкус, Макс добавил еще соус чили, чесночный уксус и хорошо перемешал, подал с маринованными побегами бамбука. Во время еды он не переставал восклицать, как это вкусно.
Кроме того, американский ютубер также попробовал хрустящие жареные рыбные рулетики. Это фирменное блюдо, а также самое популярное блюдо в ресторане. Рыба маринуется с насыщенными специями, добавляется немного мясного фарша, древесных грибов, а затем заворачивается в рыбное филе. Снаружи — слой хрустящих жареных панировочных сухарей, обмакиваемых в кисло-сладком рыбном соусе.
Последнее блюдо, которое понравилось Максу, была красная рисовая бумага, похожая на суп с вермишелью. Западный гость признался, что нечасто ест этот вид рисовой бумаги, но, увидев, что посетители вокруг него часто ее заказывают, он заинтересовался и захотел попробовать.
«Это определенно та толстая лапша, которую я ждал. Горячий бульон смягчает рисовую лапшу. Я вернусь, чтобы попробовать красную смешанную рисовую лапшу в следующий раз», — сказал Макс.
Фан Дау
Источник
Комментарий (0)