Халяльное кулинарное путешествие в Куангнине

Впервые и туристы, и хозяева с удовольствием разделили и насладились куриным карри «Тянь Йен», рыбным карри «Дам Ха», кальмарами из Куанг Нинь в порошке карри, томямом из Халонга... на халяльной вечеринке, организованной в честь индийской делегации в Халонге в соответствии с трендом халяльного туризма .

В 17:00 автобус с индийскими туристами прибыл в главный вестибюль пятизвездочного отеля Delasea на бульваре Марина в городе Халонг. Уставшие после долгой дороги индийские туристы по очереди выходили из автобуса и останавливались перед двором, чтобы вдохнуть морской аромат, доносившийся с ветром из бухты Халонг. Многие вдруг широко раскрыли глаза и удивленно воскликнули, увидев, как у входа в отель выстроились два ряда девушек в красных аозай, которые почтительно кланялись гостям.

Индийских туристов торжественно встречали в пятизвездочном отеле Delasea в Халонге. (Источник: Департамент туризма провинции Куангнинь )

Доброта вьетнамского народа

Войдя в главный вестибюль отеля, туристы были ещё больше удивлены, когда группа политиков с красивыми венками из орхидей в руках, улыбаясь, надевала их на шеи и говорила: «Добро пожаловать в Халонг». Комплименты и благодарности разносились по всему вестибюлю. Многие признались, что были очень удивлены, когда руководители государственного учреждения, например, Департамента туризма провинции, пришли в отель, чтобы поприветствовать их и вручить цветы в знак своего гостеприимства.

Администратор отеля проводил группу к лифту через отдельный вход в лобби для гостей халяльной кухни. Все процедуры регистрации были готовы. В ожидании ключей от номера гостям предложили ароматный, прохладный фруктовый чай. Некоторые гости поделились своими впечатлениями и историями со своими новыми вьетнамскими друзьями.

Пожилая индийская туристка рассказала, что за время своего кругосветного путешествия она посетила 15 стран. Нигде её не встречали так радушно, как во Вьетнаме. Её впечатлений и знаний о Вьетнаме пока ещё слишком мало, но после этой поездки их, безусловно, станет гораздо больше. Она сказала, что расскажет родным и друзьям о цветочном венке и неожиданном подарке, который она получила, посетив эту маленькую, прекрасную страну на берегу Восточного моря.

По словам руководителя индийской туристической группы, его группа состояла из туристов из разных уголков Индии, привезших с собой разные культуры, религии, а также совершенно разные образ жизни и гастрономические предпочтения. Организовать такую ​​группу крайне сложно, поскольку приходится учитывать привычки каждого гостя. Однако, прибыв сюда, он почувствовал облегчение от своих тревог благодаря внимательному приёму во время остановки в Деласеа Халонг.

Кроме того, торжественный приём, продемонстрировавший гостеприимство вьетнамского народа, также вызвал у членов делегации большое удовлетворение. Это был его второй визит в Халонг, и он увидел много позитивных изменений. Он поделился, что, под впечатлением от профессионального, внимательного и гостеприимного приёма, он привезёт в Деласеа-Халонг уже третью делегацию, когда вернётся в сентябре этого года.

Вечеринка халяльной еды

Несмотря на то, что туристам заранее не сообщили о проведении фестиваля халяльной еды в отеле Delasea Ha Long, где группа должна была остановиться на ночь, некоторые из них всё же приняли приглашение присоединиться к вечеринке с халяльной едой. Среди гостей были как вьетнамцы, так и иностранные гости, руководители Департамента туризма провинции Куангнинь и представители ряда компаний, предоставляющих услуги размещения и туристические услуги в провинции.

Вечеринка прошла в холле отеля Delasea на верхнем этаже, на открытой площадке с видом на горы и море, которая продолжилась на фоне прекрасного заката. Перед началом вечеринки гостей проводили на мобильную халяльную кухню, где им показали и подробно рассказали о халяльной еде, напитках, специях и т.д.

Пакистанский шеф-повар Джанджуа Чаф познакомил гостей с процессом приготовления куриного карри (сливочной курицы), а затем включил огонь, чтобы начать готовить блюдо. Кипящее масло, чеснок и импортные специи были добавлены, и поднялся аромат, который поразил всех. Куриная грудка «Тянь Йен» (Куанг Нинь) под танцующими руками халяльного шеф-повара постепенно окрасилась в жёлтый цвет куркумы, чили, бадьяна, корицы и карри, впитала все специи, а затем погрузилась в насыщенный соус из масла, яиц, молока и кокоса, став мягкой...

Г-н Тран Ван Тан Кыонг, директор Вьетнамской национальной компании халяль (первый слева), представляет халяльную кухню в пятизвездочном отеле Delasea Hotel Ha Long. (Источник: Департамент туризма провинции Куангнинь)

Блюдо из кальмаров Куангнинь, обжаренных в специях до хрустящей корочки на мобильной кухне, также заворожило посетителей и не давало им отвести взгляд. Сотрудники отеля по очереди приглашали гостей попробовать только что представленные блюда. Ощущение того, что они видят всё своими глазами, ощущают вкус всеми органами чувств, а затем и языком, вызывало у всех восхищенные улыбки и бесконечные комплименты.

Когда визуальное пиршество разожгло аппетит, началось настоящее халяльное пиршество. Все с нетерпением ждали. Ароматные блюда карри, лепёшки мада с соусом карри, индийский жареный рис, изысканный тайский суп томям... всё это подавалось на красивых белых фарфоровых тарелках.

В частности, гости с нетерпением ждали ферментированного напитка из красного питахайи, который компания из Бинь Туана недавно получила международный сертификат халяль. Сочетание ферментированного напитка с острыми индийскими блюдами помогает тем, кто не привык к такой еде, не чувствовать себя некомфортно. В завершение гостям предложили десерт со свежими фруктами и чашку молочного чая, приготовленного из вьетнамского чая с добавлением индийских специй.

Г-жа Нгуен Хуен Ань, заместитель директора департамента туризма провинции Куангнинь, поделилась: «Хотя я впервые попробовала халяльные блюда, они мне очень понравились. Они не чужды. В них много специй, но они гармонично сочетаются. Возможно, отчасти это связано с тем, что местные ингредиенты Куангниня очень гибко комбинируются. Я думаю, что это также творческий подход, который поварам стоит изучить, чтобы сделать Халонг привлекательным и новым».

В Куангнине много вкусных и изысканных продуктов, которые можно комбинировать для создания новых блюд с оттенками международной культуры. Думаю, иностранным туристам здесь понравится. У нас прекрасные пляжи, удивительное природное наследие, и теперь множество вкуснейших блюд и разнообразие культурных нюансов станут важными преимуществами, которые позволят нам принимать иностранных туристов круглый год.

Молодой вьетнамец рассказал, что это уже третий раз, когда он наслаждается индийской едой, и первый раз – халяльной: «Её очень легко есть, многие блюда очень вкусные. Мне особенно нравятся рыбное карри, лепёшки мада и индийский жареный рис. Специи умеренные, не слишком солёные и не слишком острые, аромат мягкий и привлекательный, не слишком резкий».

Когда халяль «женится» на вьетнамской еде

Г-н Хосен Юсуф Туан Ань, шеф-повар Bifa и консультант по халяльной кухне отеля Delasea, отметил, что мусульмане относятся к еде очень серьёзно. Отправляясь куда-либо, они в первую очередь думают о еде: где поесть? Чистая и безопасная ли еда? Чётко ли её происхождение? Сертифицирована ли она международной компанией по сертификации халяль? Обработана ли она (забой скота) в соответствии с ритуалами и требованиями халяля? Готовят ли её мусульмане?... Затем они узнают о вкусе и приготовлении блюда.

Фуршет в ресторане халяльной еды в пятизвездочном отеле Delasea Ha Long. (Источник: Департамент туризма провинции Куангнинь)

Поделившись информацией, полученной от индийской делегации, г-н Хосен отметил, что халяльные блюда, или блюда в индийском стиле, являются преимуществом ресторана. «Что может быть лучше, чем наслаждаться домашней едой вдали от дома? Они также любят пробовать новые блюда, особенно морепродукты, овощи, органическую сельскохозяйственную продукцию... Это преимущества Вьетнама. Если мы сможем воспользоваться этими преимуществами, уважая верования и культуру, в ближайшем будущем Вьетнам в целом и Куангнинь в частности станут привлекательным местом для туристов-мусульман», — сказал г-н Хосен.

По словам г-на Хосена, многие провинции и города Южного Вьетнама регулярно и в больших количествах принимают мусульманских туристов. Многие провинции спланировали, обсудили направления и очень оперативно приняли меры, чтобы принять этот поток посетителей.

Благодаря преимуществам страны, простирающейся на многие широты, прохладному и разнообразному климату, множеству красивых морей, многочисленным величественным горным районам, многоэтнической культуре, которая по-прежнему сохраняет традиционные обычаи, а также богатому разнообразию природных и созданных человеком продуктов... мы можем полностью приветствовать, удерживать и распространять привлекательность этого типа посетителей.

«Куангнинь — первая провинция на севере, где активно развивается халяльный туризм. Отель Delasea Ha Long выбран в качестве отправной точки. В ближайшем будущем ещё больше отелей начнут предлагать услуги халяльного туризма, создавая новые возможности и открывая новые возможности для туризма в Куангнине», — подчеркнул г-н Хосен.

Г-н Нгуен Ха Хай, вице-президент Ассоциации туризма провинции Куангнинь, сказал, что тенденция изменения услуг, ориентированных на мусульман, которую Департамент туризма провинции Куангнинь реализует в Delasea Ha Long, должна поддерживаться и развиваться.

«В Халонге уже есть халяльное размещение и питание в Delasea, поэтому профессионалам в сфере туризма следует также изучать, инвестировать и создавать развлекательные заведения, достойные и подходящие для халяльных и индийских туристов. Это позволит им завоевать доверие и любовь туристов, удержать их на более длительное время, чтобы исследовать и получить новые впечатления, а также найти возможности для инвестиций и делового сотрудничества. Они также станут мощным источником информации, которой можно поделиться с друзьями, родственниками и партнёрами», — подчеркнул г-н Хай.

Источник: https://baoquocte.vn/hanh-trinh-am-thuc-halal-tren-dat-quang-ninh-239751.html