Высокие розничные цены, предприятия по производству лунных пряников получают большую прибыль?

В настоящее время лунные пряники марки Dong Khanh предлагаются во многих торговых точках Хошимина по акции «купи 1, получи 4», но покупательная способность всё ещё не соответствует ожиданиям. Фото: N.TRI

Поскольку до Праздника середины осени осталось всего несколько дней, многие продавцы спешат запустить акцию «купи 1, получи 3, 4» — продавать по той же цене... в надежде привлечь покупателей и избежать ситуации с большим количеством нераспроданного товара.

«Купи 1, получи 4» — всё ещё боюсь иметь запасы

Запись сделана 15 сентября. В настоящее время она проходит на главных улицах города Хошимин, таких как Фам Ван Донг, Кач Манг Тханг Там, Куанг Чунг... Легко заметить, что на большинстве киосков и магазинов, торгующих лунными пряниками, висят таблички со скидками типа «купи 1, получи 3, 4» или указаны цены со значительными скидками для покупателей.

Продавая пирожные Донг Кхань покупателям, госпожа Нго Тхи Хонг, владелица магазина на улице Фам Ван Донг (город Тху Дук), отметила, что покупательная способность резко выросла после того, как компания в последние несколько дней проводила акцию «Купи 1, получи 4» на пирожные Донг Кхань. Однако продажи всё ещё не оправдали ожиданий.

По словам г-жи Хун, при цене 80 000–120 000 донгов за штуку в зависимости от вида («купи 1 за 4») каждый торт сейчас стоит всего около 20 000–30 000 донгов, что является очень выгодной ценой.

Аналогичным образом, помимо предоставления больших скидок на пирожные Dong Khanh с целью продажи оставшихся 2000 пирожных, г-н Нгуен Ван Дык, представитель магазина на улице Куанг Чунг (Го Вап), заявил, что он планирует вернуть компании более 70 коробок пирожных Kinh Do.

По словам г-на Дыка, политика Kinh Do, разрешающая возвраты, снижает давление на розничных торговцев, в то время как пирожные Dong Khanh покупаются и продаются в рассрочку, поэтому им приходится заботиться о себе самим.

«Если я верну торт сейчас, то не получу премию, если не выполню план продаж. Но в любом случае я лучше соглашусь на небольшую прибыль ради спокойствия», — подсчитал господин Дык.

Г-жа Нго Тхи Хыонг (Бинь Тхань) только что зашла в магазин, чтобы «купить 2 и получить 8», и сказала, что ей очень хотелось пирожных, но в начале сезона цены были слишком высокими, поэтому она просто «ждет», чтобы купить их.

«Если магазин с самого начала будет продавать по хорошей цене и применять ценовую политику, то и покупателям, и продавцам будет легче покупать и продавать, не спеша распродавать товар, как сейчас», — сказала г-жа Хыонг.

Помимо розничных торговых точек, многие супермаркеты, такие как Winmart, Co.opmart, MM Mega Market, Bach Hoa Xanh... также применяют дополнительные скидки на многие линии лунных пряников, некоторые даже предлагают скидки до 50%.

Высокие цены в основном из-за вкуса?

В недавнем интервью Tuoi Tre Online генеральный директор Asia Confectionery Joint Stock Company (ABC Bakery) Као Сьеу Люк рассказал, что в настоящее время виды лунных пряников весьма разнообразны, а также существует множество сегментов дорогих пряников.

Однако, по словам г-на Люка, цены на лунные пряники выросли отчасти из-за роста цен на исходные материалы. Кроме того, тенденция потребления лунных пряников значительно изменилась по сравнению с прошлым, поскольку теперь их используют не только для детей, но и в качестве подарков...

Производство лунных пряников на предприятии в Хошимине. Фото: N.TRI

«Распространённое мнение таково, что торты, преподнесённые в подарок, не могут быть дешёвыми. Поэтому дешёвые торты всё ещё можно производить, но дорогие торты зачастую более качественные и больше подходят для подарков», — сказал г-н Люк.

Многие предприятия признают, что если цена продажи составляет 2 или даже 3, то себестоимость производства может составить всего 1.

Представительница фабрики по производству лунных пряников в Хошимине Нгуен Нгок Хыонг, которая производит продукцию по цене 1–2 миллиона донгов за коробку, отметила, что производство дешёвых пряников, даже за несколько десятков или даже тысяч донгов, всё ещё возможно. Однако компания ориентируется на то, что пряники – это подарки, а значит, они должны быть роскошными, поэтому стоимость коробки порой вдвое превышает стоимость изготовления самого пряника.

Между тем, отвечая на мнение о том, что «цены на лунные пряники слишком высоки, а предприятия получают большую прибыль» за счет потребителей, г-н Чинь Фук Нгуен, директор кондитерской компании в городе Хошимин, заявил, что «прибыль не такая большая, как думают многие».

Недавно исследовательское предприятие вывело на рынок лунные пряники, приготовленные из красной мякоти питахайи. Фото: N.TRI

По словам г-на Нгуена, обычно существует 3 уровня дистрибуции, включая официальных дистрибьюторов, агентов, управляемых дистрибьюторами, и 3-й уровень — магазины.

Соответственно, официальный дистрибьютор обычно получает скидку 25% от компании-производителя и ещё 5% в конце сезона, если дистрибьютор достигает поставленных целей по продажам. Затем эта скидка делится между дистрибьютором и дилером, а затем с дилером и магазином, не говоря уже о том, что в начале сезона покупатели также просят скидку.

«Раньше, если клиент покупал оптом 1000 коробок, он получал скидку 20%, а если 5000 коробок — 30%, то теперь клиенты, покупающие относительно большие партии, требуют максимальную скидку. Прибыль теперь делится на пять или семь частей в зависимости от спроса потребителей, системы дистрибуции и эксплуатационных расходов... так что, по сути, компания не «забирает» себе всё», — подтвердил г-н Нгуен.

Высокая стоимость, множество рисков

Многие предприятия признают, что себестоимость производства составляет 1, а цена продажи может быть 2, а то и 3. Однако прибыль от лунных пряников уже не такая «ароматная», как раньше.

В частности, поскольку это сезонный товар, операционные расходы и инвестиционные затраты магазина по продаже лунных пряников... зачастую выше, чем на обычные товары, не говоря уже о высоком уровне запасов, поэтому связанные с этим риски велики.

Источник: https://tuoitre.vn/gia-ban-le-cao-doanh-nghiep-san-xuat-banh-trung-thu-lai-lon-20240915215626328.htm