Чечевица была выбрана, потому что это широко потребляемая бобовая культура, традиционно встречающаяся в странах Западной, Центральной и Южной Азии, но теперь популярная во всем мире . Чечевица имеет потенциал для улучшения метаболического здоровья, поскольку она богата клетчаткой и многими важными питательными веществами, а также содержит мало жира и натрия.
Иллюстрация
Согласно результатам исследований Университета штата Монтана (США), употребление чечевицы в течение 12 недель эффективно снижает уровень холестерина и сахара в крови, тем самым предотвращая жировую болезнь печени, диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания.
Кроме того, обнадеживающие результаты дает употребление смеси бобов.
В другом исследовании с участием 38 добровольцев с «избыточной» окружностью талии, которых в течение восьми недель кормили в середине дня фасолью и смесью чечевицы, нута, гороха и других бобовых, уровень холестерина также снизился.
По словам авторов, повышенное потребление клетчатки из чечевицы и других бобовых помогает повысить метаболизм, снизить некоторые разрушительные для здоровья воспалительные механизмы и улучшить пищеварение. Кроме того, биоактивные соединения в бобах также помогают снизить уровень холестерина посредством различных механизмов.
Предыдущие исследования также показали полезные эффекты для здоровья, если вы замените часть белка из мяса - особенно красного мяса и обработанного мяса - растительным белком из бобов и орехов. Приготовление пищи с бобами также является отличным способом похудеть, поскольку это источник пищи, который заставляет вас чувствовать себя сытым быстро и надолго, помогая уменьшить количество потребляемой пищи.
6 полезных свойств чечевицы
Иллюстрация
Чечевица полезна для артериального давления
Калий составляет 25% питательной ценности чечевицы, играя важную роль в регулировании артериального давления, развитии мышц, поддержании здоровья мозга и нервной системы.
Чечевица полезна для сердца.
Чечевица содержит высокий уровень растворимой клетчатки, которая помогает снизить уровень холестерина, что в свою очередь снижает риск сердечных заболеваний и инсульта. Чечевица также содержит высокий уровень фолиевой кислоты и магния, которые помогают поддерживать здоровье сердца, а магний улучшает приток крови к сердцу.
Чечевица полезна для диабетиков
Растворимая клетчатка в чечевице помогает блокировать углеводы, стабилизировать уровень сахара в крови, предотвратить диабет; чечевица очень полезна для людей, больных диабетом.
Чечевица помогает пищеварению
Поскольку чечевица содержит большое количество клетчатки, которая помогает предотвратить запоры и расстройства пищеварения, добавление чечевицы в свой рацион поможет вашей пищеварительной системе оставаться здоровой и лучше функционировать.
Чечевица помогает похудеть
Чечевица содержит много белка, витаминов и минералов, много клетчатки и мало калорий. Употребление чечевицы заставит вас чувствовать себя сытым дольше, уменьшит тягу к еде, тем самым помогая вам эффективно сбросить вес.
Чечевица полезна для нервов
Чечевица содержит фолиевую кислоту (фолат), которая играет важную роль в выработке нейромедиаторов, помогая улучшить функцию нервной системы.
Чечевица относится к тому же семейству, что и другие бобовые, такие как зеленая фасоль, красная фасоль, белая фасоль, горох и т. д. В каждом стручке около 1-2 семян. Бобы круглые или плоские, сердцевидные или овальные, с множеством различных цветов и размеров: красные, зеленые, желтые, черные, коричневые.
Источник
Комментарий (0)