Странный вкус у салата из рыбы Куанг

Прибрежная полоса Куангнама славится своим свежим и вкусным рыбным салатом. Каждый посетитель, приезжающий сюда, хочет насладиться и испытать его как уникальный дар моря.

Салат из сельди Nam O обрабатывается в сухом виде. Фото: HOANG LIEN

Специальный рыбный салат с уникальным вкусом, тщательной и скрупулезной подготовкой. Приезжая на пляж Там Тхань (Там Ки), Там Тьен (Нуи Тхань) или прогуливаясь по большим рыбным ресторанам в городе Там Ки, посетители могут легко насладиться этим вкусным блюдом.

Жители побережья Куангнама часто готовят рыбный салат с соусом для макания, смешанными овощами и рулетиками из рисовой бумаги. Ингредиентами обычно являются свежая сельдь, выловленная жителями побережья, закинутыми сетями у берега. Свежая сельдь наиболее распространена в южный рыболовный сезон, начиная с четвертого лунного месяца. У сельди сладкое, нежное мясо.

Знаменитый салат из сельди также является уникальным блюдом жителей побережья Нам О ( Дананг ) и всегда привлекателен для туристов из ближнего и дальнего зарубежья. Приехать в Нам О и забыть насладиться особым рыбным салатом — это то же самое, что упустить возможность попробовать его.

Наслаждение особым рыбным салатом, наблюдение за рекой Куде или прекрасным морским устьем со всех сторон обогатят ваше путешествие по познанию региональной культуры и кухни .

Привлекательный салат из сельди в глазах туристов. Фото: HOANG LIEN

Рыбный салат Nam O назван в честь небольшой рыбацкой деревни, расположенной на побережье, примерно в 10 км к северу от центра города Дананг. По словам местных жителей, есть два способа приготовления сухих и влажных салатов, каждый из которых имеет свои уникальные особенности, в зависимости от вкуса едоков. Однако и сухие, и влажные салаты готовятся из свежей сельди с использованием одних и тех же ингредиентов и специй, единственное отличие — это конечный этап обработки.

Для салата из сушеной сельди жители Нам О выбирают свежую рыбу, чистят, обрабатывают, нарезают ломтиками, готовят, сушат, а затем смешивают рыбное мясо с типичными специями, такими как рисовая мука, жареный кунжут, жареный арахис, измельченная жареная рисовая бумага со многими видами рыбного соуса, солью, рыбным соусом и уксусом. Этот шаг поможет покрыть рыбу тонким слоем муки, что придаст рыбному мясу насыщенный жирный вкус.

Напротив, в блюде мокрого салата сельдь очищена, замаринована с имбирем, галангалом, чесноком, измельченным чили и вымочена в бульоне, смешанном с рыбным соусом Nam O, чтобы создать характерный вкус этого блюда. Соус для макания готовится по семейному рецепту, у каждого человека свой стиль, что создает уникальные черты каждого ресторана в Nam O. В частности, когда вы едите рыбный салат Nam O, вы не можете пропустить корзину свежих зеленых диких овощей, таких как листья дикого кока, лан нган, листья трамвая, листья навоза, женьшень, кориандр и т. д.

В прибрежных рыбацких деревнях Куангнам и Дананг туры общественного туризма и дегустация известных блюд региональной кухни обогатят летние впечатления.

Источник: https://baoquangnam.vn/la-mieng-voi-goi-ca-xu-quang-3157834.html