Продуктовый рынок, «спрятанный» в переулке Хошимина, собирается только раз в год, но работает целый месяц.

Уникальный продуктовый рынок, расположенный в небольшом переулке Хошимина, предлагает всевозможные вкусные блюда по доступным ценам. Примечательно, что рынок проводится только раз в год и работает всего месяц.

Мусульманский продуктовый рынок во время Рамадана расположен в переулке 157 улицы Дуонг Ба Трак (район 8, Хошимин). Фото: Ха Нгуен

Специальный продовольственный рынок

В конце дня студентка Чинь Ми Фунг и ее друзья отправились на уникальный продовольственный рынок, расположенный в переулке 157 улицы Дуонг Ба Трак, район 8, Хошимин.

Пробираясь сквозь шумную толпу, Ми Фунг и её подруги фотографировались и наслаждались едой, продававшейся по обе стороны узкого переулка. Группа студенток впервые пришла на рынок. Девушки были удивлены обилием покупателей и разнообразием еды.

Май Фунг (в розовом) и её друзья пришли на уникальный продуктовый рынок, чтобы получить материалы для завершения курса. Фото: Ха Нгуен

Известно, что это продовольственный рынок для мусульман во время месяца Рамадан. Г-н Абдохалим, заместитель имама в совете управления мечети Джамиул Анвар, отметил, что Рамадан, также известный как месяц поста, является одним из важнейших праздников для мусульман.

В течение этого месяца мусульмане воздерживаются от еды, питья, курения и даже глотания слюны в течение дня. Традиционно в этот месяц они едят сухур (приём пищи до восхода солнца) и ифтар (приём пищи после захода солнца).

Рынок открывается в 13:00, предлагая множество традиционных лепёшек чамских мусульман. Фото: Ха Нгуен

В обычные дни извилистый переулок, разветвляющийся на множество маленьких ответвлений, обычно тих. Женщины здесь занимаются мелкими делами на тротуаре, а мужчины часто сидят, пьют воду и болтают друг с другом.

Однако во время Рамадана переулок становится особенно многолюдным и оживлённым. По обеим сторонам переулка продают разнообразную еду, привлекая множество посетителей, желающих насладиться этим местом.

Гохими (22 года) и её тётя уже 15 лет продают традиционную еду чамов в переулке 157. Она рассказала, что рынок открывается только раз в год, во время священного месяца Рамадан.

Гохими сказал, что рынок собирается только раз в год на месяц. Фото: Ха Нгуен

«Обычно я просто сижу дома и присматриваю за детьми. Но во время священного месяца Рамадан спрос на еду у мусульман очень высок, поэтому мне приходится идти на рынок, чтобы помочь тёте с торговлей.

Рынок открывается раз в год и работает весь священный месяц Рамадан. Поскольку он в основном обслуживает мусульман, которые покупают еду для разговения в конце дня, рынок открывается только в начале дня. Чем ближе к вечеру, тем больше на рынке становится народу», — поделился Гохими.

Цены на пирожные здесь вполне приемлемые. Фото: Ха Нгуен

Разнообразие блюд

Рынок расположен в небольшом переулке, поэтому на нём всего около 20 торговых палаток. Тем не менее, продавцы предлагают разнообразную еду.

Здесь можно попробовать традиционные лепешки мусульман-чамов, такие как: сайкая, жареный банан, тыквенный пирог, паровой печеночный пирог... Стоимость лепешек обычно составляет от 5000 до 10 000 донгов за штуку.

Кроме того, на рынке продаётся множество вкусных блюд. Фото: Ха Нгуен

Кроме того, на рынке продается множество выдающихся блюд с уникальными вкусами, например: карри из козлятины, жареная говядина, рис ни (рис, приготовленный с молоком или кокосовым молоком), ка пуа (карри из говядины), жареные перепела, куриные крылышки, жареные куриные бедра, суп из рисовой муки...

Поскольку мусульмане не едят свинину, мясные блюда на рынке готовятся из курицы, говядины, крабов... Стоимость этих блюд составляет от 20 000 до 100 000 донгов за порцию.

На рынке также продаются безалкогольные напитки, такие как молочный чай, травяное желе, женьшеневая вода, пальмовый сок, косметический чай... по цене от 7000 до 10 000 донгов.

На рынке также продаётся широкий выбор безалкогольных напитков. Фото: Ха Нгуен

«Раньше я считал мусульманскую еду жирной, потому что её обычно жарят или готовят на гриле. Однако, пойдя на рынок, я увидел много блюд, приготовленных на пару, в виде салатов, на гриле, с вермишелью…

«Мне очень нравятся блюда из говядины и кокосового молока. Эти блюда обладают естественной сладостью и жирностью, поэтому они очень вкусные и соответствуют моему вкусу», — сказал один из посетителей.

На рынок приходят покупатели всех слоёв общества и возрастов. Фото: Ха Нгуен

Мусульмане считают Рамадан поводом для совместной трапезы, создавая уютную атмосферу. Поэтому мусульмане часто ходят на рынок, чтобы выбрать еду для дома. Чтобы удовлетворить эту потребность, продавцы часто заранее упаковывают еду.

Однако многие другие киоски по-прежнему предлагают еду на месте нуждающимся покупателям. Грили и сковородки постоянно горят. Аромат еды разносится по всей аллее, заполненной покупателями и продавцами.

Посетители могут заказать еду на вынос, а также насладиться блюдами стоя или сидя на месте. Фото: Ха Нгуен

Г-жа На (40 лет), которая продает на рынке жареные куриные бедра и крылышки, сказала: «В последние годы на рынок приходят не только религиозные люди, но и самые разные люди.

Они приходят на рынок, чтобы прикоснуться к местной культуре и насладиться едой. Поэтому, помимо продажи полуфабрикатов, мы также готовим их непосредственно для покупателей.

Чем ближе к вечеру, тем больше народу на рынке. Фото: Ха Нгуен

Из-за ограниченного пространства посетителям часто приходится стоять или сидеть у тротуара, чтобы насладиться блюдами. Тем не менее, это интересный и необычный способ оценить их.

Во время постного месяца каждый человек обычно продает те блюда, в приготовлении которых он чувствует себя наиболее уверенно и которые кажутся ему наиболее вкусными. Эти блюда готовятся по собственному рецепту и опыту каждого человека.

Источник: https://vietnamnet.vn/cho-am-thuc-nup-hem-o-tphcm-moi-nam-chi-hop-mot-lan-nhung-keo-dai-ca-thang-2382399.html