.jpg)
Процветание благодаря медоносным пчелам
Пока г-н Данг Тхань Тунг (директор медового кооператива Tung Hang) был занят розливом меда по бутылкам для доставки клиентам, он взволнованно сказал нам: «Клиентам, которые использовали мангровый мед, будет трудно жаловаться. Супермаркет в Ханое только что заказал у меня 500 бутылок меда для продажи, но у него все еще недостаточно запасов для поставок». Объясняя особую и всегда «распроданную» природу мангрового меда, г-н Тунг начал рассказывать нам о процессе кристаллизации меда пчелиной колонии и о процессе, который изменил жизнь многих бедных людей в прибрежных районах благодаря пчеловодству.
В 1997 году коммуна Дай-Хоп была одним из населенных пунктов, финансируемых Японией для реализации проекта «Посадка мангровых лесов для снижения риска стихийных бедствий» общей площадью более 650 гектаров. Через 3 года мангровый лес с такими деревьями, как попугай, мангр, мангр, платан и транг... начал хорошо цвести. Некоторые пчеловоды из других провинций и городов немедленно переместили сюда свои пчелиные колонии для сбора меда. Осознавая экономический потенциал пчел и естественные сильные стороны местности, несколько домохозяйств инвестировали и перешли от рыболовства и аквакультуры к пчеловодству в мангровом лесу.
Порода пчел, выбранная людьми для разведения, является домашней породой пчел, происходящей от местных азиатских пчел. Несмотря на небольшие размеры, качество меда очень вкусное, имеет полезные свойства, устойчив к болезням, хорошо адаптируется к погоде и окружающей среде и не должен перемещаться в зависимости от цветочной зоны. В процессе разведения люди не тратят много усилий на уход, а полностью позволяют пчелам расти и развиваться естественным образом. При благоприятных природных условиях и обильных источниках цветов пчелы могут свободно размножаться. Именно этот вид пчел производит густой мед, который и делает название меда из мангровых цветов.
По словам г-на Тунга, в отличие от других районов пчеловодства, таких как лонган, личи или яблони, которые цветут всего 1-2 месяца, и когда сезон заканчивается, пчеловодам приходится перемещать своих пчел в другие районы, мангровый лес здесь цветет до 9 месяцев в году. Поэтому естественный источник пищи для пчел всегда в изобилии. Только в середине года, в августе и сентябре, когда количество цветов в мангровом лесу уменьшается, людям приходится перемещать свои пчелиные колонии в соседнюю область округа Банг Ла, округ До Сон (теперь Нам До Сон), где сотни гектаров яблонь цветут, чтобы пчелы могли собирать нектар.
В настоящее время кооператив Tung Hang Honey Cooperative насчитывает более 1000 пчелиных семей, со средним годовым объемом производства 8-9 тысяч литров, продаваемым по цене 300 000 донгов/литр, принося прибыль в размере 700 миллионов донгов/год. Рынок потребления мангрового меда в основном находится в северных и центральных провинциях и городах, таких как Хайфон, Ханой, Куангнинь, Тханьхоа, Нгеан и т. д. Многие домохозяйства стали процветающими благодаря пчеловодству.
По словам г-на Туна: «В отличие от других видов меда, мед из мангровых деревьев считается «чистым», потому что мангровые леса являются естественной средой, без остаточных пестицидов и химических удобрений, поэтому он безопасен. Качество меда вкусное, густое, богатое минералами и имеет умеренную сладость, но не слишком. Это также является причиной того, что мед из мангровых деревьев кооператива всегда находится в состоянии «нет на складе», столько, сколько произведено, столько и потреблено».
Благодаря своим природным преимуществам мангровый мед считается редким деликатесом. Благодаря своему выдающемуся качеству и высокой оценке потребителей, в 2023 году мангровый медовый продукт от Tung Hang Honey Cooperative был сертифицирован на получение 4 звезд OCOP.
Содействовать повышению качества продукции и развитию бренда
Регулярно используя натуральные продукты для заботы о здоровье своей семьи, г-жа Хоанг Нгок Кхань (отделение Нго Куен) поделилась: «Мед имеет множество применений, таких как антиоксидантное, противодиабетическое... а также содержит полезные для здоровья питательные вещества. Узнав о мангровом меде, моя семья полностью перешла на использование этого вида меда, потому что качество меда очень вкусное и гарантированно чистое, поэтому я чувствую себя в полной безопасности».
Чтобы развивать бренд меда, как он есть сегодня, невозможно не упомянуть создание кооператива, который создал важный поворотный момент для профессии пчеловода в прибрежной зоне Дай-Хоп. Г-н Тунг вспоминает, что для расширения масштабов производства в 2010 году ряд домохозяйств объединили усилия, чтобы основать группу пчеловодческих кооперативов, объединив людей с потребностью и целью развития экономики этой профессии. Однако это не было эффективным, потому что его было трудно потреблять, немногие знали о нем, хотя его качество не уступало другим видам меда.
Пытаясь найти рынок сбыта для своей продукции, г-н Тунг начал исследования. В мае 2020 года кооператив Tung Hang Honey был официально учрежден в соответствии с Законом о кооперативах 2012 года, открыв новое направление пчеловодства. С 7 членами и почти 30 пчеловодческими хозяйствами кооператив работает в форме производства и потребления продукции. С момента основания кооператива мангровый мед стал широко известен. Кооператив заключил контракты на потребление продукции с супермаркетами, почтовым отделением Хайфона, платформой электронной коммерции Potmart, Sale 168 и т. д., чтобы обеспечить стабильный объем производства для людей.
Чтобы преодолеть проблему высокого содержания воды, приводящую к разжижению меда, кооператив применяет систему гидролиза воды для отделения меда. Благодаря применению современных технологий мед кооператива прессуется для отделения воды после сбора, гарантируя, что содержание воды в меде будет ниже 23% в соответствии с вьетнамскими стандартами меда. Благодаря этому мед не прокиснет спустя долгое время, что гарантирует лучшее качество.
С момента признания в качестве продукта OCOP, с этикетками, сертификатом безопасности пищевых продуктов и ясным происхождением, ценность продукта значительно возросла. Мангровый мед постепенно подтверждает свою позицию и репутацию на рынке, напрямую конкурируя со многими другими известными линиями меда. Кооператив был и продолжает продвигать применение научных и технических достижений в производстве для создания высокой производительности пчеловодства под пологом мангровых деревьев. Центр сельскохозяйственного распространения знаний Хайфона также регулярно открывает учебные курсы, делясь опытом пчеловодства, чтобы люди могли применять и внедрять множество новых методов, одновременно создавая условия для людей для доступа к современным технологиям, способствуя улучшению качества меда с каждым годом.
«Благодаря мангровым лесам бесчисленное множество людей имеют средства к существованию, не только создавая богатый источник рыболовства, помогая блокировать волны, защищать дамбы и деревни, но и предоставляя цветы для производства меда. Экономическая ценность лесов огромна, поэтому люди и местные власти всегда осознают необходимость защиты лесов, как будто они защищают свою собственность», — поделился г-н Тунг.
ТН (синтез)Источник: https://baohaiphongplus.vn/chat-chiu-mat-ngot-giua-rung-ngap-man-415505.html
Комментарий (0)