Суп из ипомеи следует выжимать с лимоном или мариновать с карамболей?

Я обычно выжимаю лимон в воду для шпинатного супа, но моя свекровь любит маринованные карамболы, потому что считает их более сладкими и питательными. Пожалуйста, посоветуйте. (Чт, 29 лет, Ханам ).

Отвечать:

Летом людям необходим прохладный, освежающий суп. Овощной бульон, выжатый с лимоном или маринованный с карамболей, усиливает кислый вкус, создавая более приятное ощущение. Спелая карамболя на 86% состоит из воды, а также кальция, железа и витамина С. Лимон богат витамином С и малокалориен. В лимоне всего около 20 калорий, и он почти на 90% состоит из воды. Поэтому выжатый лимон или маринованный с карамболей даёт витамин С, помогая освежиться и освежиться. В зависимости от вкуса, кто-то привык есть карамболу, кто-то любит лимон, даже кумкват полезен.

Однако лимоны доступны круглый год, их легко найти, сохранить и приготовить. Просто разрежьте плод пополам и положите его прямо в суп. Лимоны также можно использовать ежедневно, выполняя более разнообразные функции.

Сезон карамболы длится только с мая по август. Лучшее время для хранения и консервирования карамболы — конец июня — начало июля. Если вы хотите есть её круглый год, храните карамболу в холодильнике.

Перед заморозкой кожи крокодила её следует очистить, чтобы избежать вяжущих свойств при приготовлении. Не оставляйте кожу крокодила в морозилке, а затем не размораживайте её перед очисткой, так как она станет мягкой и будет трудно очищаться. Если вы боитесь, что кожу будет легко очистить, обратитесь в магазин, специализирующийся на быстрой и равномерной очистке кожи крокодила.

Кроме того, процесс отбора и обработки плодов также более сложен. Выбирайте свежие, недавно сорванные плоды карамболы с неповрежденной плодоножкой, ярко-зеленого цвета, толстой мякотью и слегка шершавой кожурой. Не стоит выбирать помятые, раздавленные плоды или молодые карамболы. У молодых плодов часто светло-зеленая кожура и мягкие семена, в то время как у слишком старых — крупные семена и тонкая мякоть. Для длительного хранения можно положить лимон и карамболу в холодильник. Лимон следует оставить целым, а карамболу — разложить по пакетам.

Обратите внимание, что лимон и карамбола очень кислые, поэтому они не подходят людям с заболеваниями пищеварительной системы, желудка и толстой кишки. Не стоит есть карамболу или лимон на голодный желудок, так как кислота может повредить желудок и вызвать расстройство и дискомфорт. Детям до года также следует ограничить их употребление.

Врач Буй Дак Санг

Академия наук и технологий, Ханойская ассоциация восточной медицины

Ссылка на источник