Скумбрия на гриле с зеленым чили
Скумбрия — богатый источник полезных для сердца омега-3 и содержит мало насыщенных жиров.
Слегка острое блюдо из скумбрии с характерным запахом зеленого чили и зеленого перца, хрустящая золотистая кожа рыбы, нежное приготовленное мясо, обмакиваемое в специальный золотистый соус из рыбного соуса, кумквата, сгущенного молока и жареного кунжута, возбудит все ваши вкусовые рецепторы.
Обработка
Скумбрию следует выбрать посередине, промыть, обсушить и слегка надрезать по диагонали, чтобы специи лучше впитались.
Замаринуйте рыбу в смеси измельчённого зелёного чили, зелёного перца, лука-шалота, измельчённого чеснока, небольшого количества рыбного соуса, сахара и растительного масла. Если пациенту необходима мягкая диета, количество рыбного соуса можно уменьшить, а сахар полностью исключить, увеличив количество перца для сохранения естественного вкуса.
Скумбрию следует выбрать посередине, промыть, обсушить и слегка надрезать по диагонали, чтобы специи лучше впитались.
Рыбу маринуют примерно 20 минут, а затем жарят на углях или на сковороде без масла. Чтобы рыба не пересохла, можно добавить банановые листья. Готовьте на гриле до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон и появления аромата. Подавать можно сразу же.
Тофу на пару с архатом
Тофу на пару с архатом — лёгкое вегетарианское блюдо, сочетающее в себе мягкий и нежный тофу, богатые клетчаткой грибы шиитаке и свежую бок-чой. Это блюдо не только обеспечивает организм качественным растительным белком, но и способствует пищеварению и эффективно контролирует уровень сахара в крови.
Обработка
Нарежьте тофу небольшими кусочками. Замочите грибы шиитаке до мягкости, удалите ножки и бланшируйте в кипящей воде. Китайский бок-чой отварите в разбавленной подсоленной воде, затем замочите в холодной воде, чтобы сохранить ярко-зелёный цвет. Вегетарианскую мясную нарезку нарежьте такими же кусочками, как тофу.
Приготовьте соус, смешав вегетарианский устричный соус, соевый соус, перец, сахар, кунжутное масло, воду и тапиоковый крахмал.
Поочередно выложите на тарелку тофу, веганскую ветчину, грибы шиитаке и ломтики имбиря, вокруг разложите бок-чой, полейте соусом, посыпьте ягодами годжи и готовьте на пару около 10 минут.
Тофу на пару с архатом — легкое вегетарианское блюдо, сочетающее в себе мягкий и нежный тофу, богатые клетчаткой грибы шиитаке и свежий бок-чой.
Блюдо подается горячим, с соевым соусом и нарезанным чили, что придает ему насыщенный, освежающий вкус, подходящий для людей, которым необходимо контролировать уровень сахара в крови.
Смешанный салат в японском стиле
Смешанный салат в японском стиле — легкое блюдо, богатое клетчаткой и витаминами из свежих овощей, помогающее пищеварению и эффективно контролирующее уровень сахара в крови.
Соус изготавливается из ферментированного соевого соуса и рисового уксуса, что обеспечивает насыщенный вкус без необходимости добавления большого количества сахара или жира, подходит для людей, которым необходимо контролировать уровень сахара в крови.
Обработка
Вымойте и обсушите салат «Кэрол» и зелень, храните их в холодильнике, чтобы они оставались хрустящими. Огурец без семян, нарезанный тонкими ломтиками; половинки помидоров черри; обычные помидоры без семян, нарезанные соломкой; очищенные и измельченные лук и чеснок; перец чили, нарезанный соломкой.
Смешанный салат в японском стиле — легкое блюдо, богатое клетчаткой и витаминами из свежих овощей, помогающее пищеварению и эффективно контролирующее уровень сахара в крови.
Приготовьте заправку для салата, вскипятив 5 столовых ложек соевого соуса, 5 столовых ложек ферментированного рисового уксуса и 2 столовые ложки сахара, затем добавьте тёртый лук и чеснок, дайте остыть. Когда заправка остынет, тщательно перемешайте её с листьями салата, зеленью, огурцом и помидорами в большой миске.
Подавайте салат на тарелке, украсив нарезанным перцем чили и помидорами черри, в качестве прохладной, питательной закуски.
Суп из тыквы и миндаля
Суп из тыквы и миндаля — легкое, питательное блюдо, сочетающее в себе тыкву, богатую витамином А и клетчаткой, с миндалем, богатым ненасыщенными жирами и растительным белком.
Этот суп не только помогает контролировать уровень сахара в крови, но и полезен для сердца и пищеварительной системы, особенно подходит людям, которым необходимо здоровое питание.
Обработка
Очистите тыкву, удалите семена и нарежьте небольшими кусочками. Миндаль нарежьте ломтиками. Раздавите и измельчите чеснок. Разогрейте оливковое масло в кастрюле, обжарьте чеснок, добавьте миндаль и немного обжарьте, затем добавьте тыкву и обжарьте её с небольшим количеством сахара, соли и приправ. Затем добавьте в кастрюлю примерно 1–1,5 литра воды и варите до мягкости тыквы (около 10 минут).
Суп из тыквы и миндаля — легкое, питательное блюдо, сочетающее в себе тыкву, богатую витамином А и клетчаткой, с миндалем, богатым ненасыщенными жирами и растительным белком.
Приправьте по вкусу, разлейте суп по тарелкам, посыпьте сверху перцем или зелёным луком и наслаждайтесь. Суп обладает натуральной сладостью тыквы и лёгкой жирностью миндаля, что придаёт ему освежающий, приятный вкус, подходящий для ежедневного питания диабетиков.
Грибная каша
Каша с грибами мелалеука — лёгкое, легкоусвояемое блюдо, сочетающее в себе естественную сладость креветок и мяса с насыщенным вкусом грибов мелалеука. Грибы мелалеука не только богаты клетчаткой, но и содержат множество антиоксидантов, помогающих контролировать уровень сахара в крови и улучшать общее самочувствие.
Обработка
Промойте ароматный рис, отварите в бульоне до размягчения. Замочите сушеные соломенные грибы в рисовой воде, чтобы удалить песок и уменьшить горечь, затем промойте, слейте воду и нашинкуйте.
Очищенные, безголовые свежие креветки, измельченные вместе с фаршем из нежирного мяса, измельченным луком и чесноком, небольшим количеством нарезанного зеленого лука, половиной яичного белка, половиной чайной ложки приправы и половиной чайной ложки перца. Скатайте из смеси небольшие шарики и добавьте в кастрюлю с кипящей кашей.
Каша с грибами мелалеука — легкое, легкоусвояемое блюдо, сочетающее в себе естественную сладость креветок и мяса с насыщенным вкусом грибов мелалеука.
Обжарьте нарезанный лук-шалот, добавьте соломенные грибы и обжаривайте с 1/2 чайной ложки приправы до готовности грибов. Затем вылейте смесь в кастрюлю с кашей. Добавьте 1 столовую ложку рыбного соуса, хорошо перемешайте и выключите огонь.
Разлейте кашу по тарелкам, посыпьте сверху нарезанным зелёным луком и перцем. Подавайте горячей, добавив лимон и чили по вкусу.
Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cac-mon-an-don-gian-de-thuc-hien-tai-nha-danh-cho-nguoi-tieu-duong-172250713130405959.htm
Комментарий (0)