Ешьте в следующем порядке: Клетчатка - Белок

Считается, что употребление групп продуктов в определенном порядке во время еды имеет пользу для здоровья, особенно в контроле уровня сахара в крови и поддержке обмена веществ. Итак, что такое питание в порядке?

В последнее время социальные сети переполнены мнениями о том, что лучшая последовательность приема пищи — суп, клетчатка (из овощей и фруктов), белок (из мяса) и, наконец, крахмал.

Г-жа NTTT (46 лет, из района Фу Нхуан, Хошимин) рассказала, что в каждом приеме пищи она обычно сначала ест рис (крахмал), а затем чередует продукты, включая мясо, рыбу и овощной суп. Аналогично, г-жа LNKN (21 год, из района Тан Бинь, Хошимин) также имеет привычку питаться таким образом. Г-жа N. сказала: «Употребление риса или крахмала в качестве первого приема пищи всегда является моим приоритетом, потому что это немедленно утоляет голод и тягу к еде. Затем, в зависимости от моих предпочтений в отношении блюд, приготовленных во время еды, я выбираю овощи или мясо следующими...».

С другой стороны, г-жа НЛТ (21 год, из района Бинь Тхань, Хошимин) сказала: «Я часто кладу еду и овощи на ложку риса и ем, что делает его вкуснее. Многие члены моей семьи тоже так едят».

Ограничение или исключение клетчатки из рациона может вызвать заболевания кишечника, повышая риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Правда о пользе правильного питания

Врач-специалист 1 Truong Le Luy Na, заместитель заведующего отделением питания больницы тропических болезней (HCMC), сказал, что привычки питания играют важную роль в поддержании здоровья и профилактике хронических заболеваний. Соответственно, мнение о порядке приема пищи: Клетчатка - белок - крахмал в приеме пищи полностью научно обосновано.

«Многие исследования показали, что порядок употребления групп продуктов может влиять на здоровье и обмен веществ. Употребление клетчатки в первую очередь замедлит скорость всасывания сахара из крахмала, стабилизируя уровень сахара в крови после еды. Клетчатка также создает чувство сытости, поддерживая контроль веса. Далее, употребление белка помогает организму поддерживать стабильную энергию и стимулирует секрецию гормонов, которые уменьшают голод. Крахмал следует употреблять в последнюю очередь, чтобы избежать резкого повышения уровня сахара в крови, ограничивая риск резистентности к инсулину или диабета 2 типа», — объяснил доктор Луй На.

В частности, пожилым людям и людям с сопутствующими заболеваниями также следует употреблять группы питательных веществ в указанном выше порядке для улучшения здоровья и снижения риска осложнений.

По словам доктора Луй На, употребление овощей в первую очередь помогает замедлить скорость всасывания глюкозы, снизить уровень холестерина в крови и улучшить пищеварение. Затем вам необходимо дополнить рацион белком из мяса, рыбы, яиц, бобов, орехов и т. д., чтобы поддерживать мышцы и обеспечивать стабильную энергию. Наконец, вам следует употреблять умеренное количество крахмала, отдавая предпочтение сложным крахмалам, таким как коричневый рис, сладкий картофель, овес или цельнозерновой хлеб и т. д.

По словам доктора Луй На, людям с сопутствующими заболеваниями рекомендуется соблюдать следующий порядок употребления клетчатки — белка — крахмала, чтобы уменьшить осложнения и улучшить здоровье.

Вред произвольного исключения групп веществ из рациона питания

Вредные привычки в еде могут иметь негативное влияние на ваше здоровье в долгосрочной перспективе. Следующие случаи были определены врачами как имеющие негативные последствия для здоровья:

Сначала ешьте белок и крахмал, а не клетчатку : недостаток клетчатки заставляет организм быстрее усваивать глюкозу, из-за чего уровень сахара в крови быстро повышается после еды, вызывая запоры, дисбаланс кишечной микрофлоры и увеличивая риск колоректального рака. Это увеличивает риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Ешьте только белок и клетчатку, без крахмала : Длительное исключение крахмала может привести к нехватке энергии в организме, вызывая усталость, снижение работоспособности и потерю памяти. Кроме того, употребление большого количества белка оказывает давление на печень и почки, увеличивая риск образования камней в почках или усиливая повреждение почек у пациентов, которым необходимо ограничивать белок.

Поддержание сбалансированной диеты крайне важно как для людей с нормальным здоровьем, так и для тех, у кого есть сопутствующие заболевания. Поэтому людям следует избегать полного исключения любой группы веществ, чтобы обеспечить долгосрочное здоровье.

Источник: https://thanhnien.vn/an-theo-thu-tu-chat-xo-dam-tinh-bot-co-that-su-tot-185241218164132226.htm