ユニークな製品からブランドを構築する

近年、省内の協同組合は、生産、事業、ブランド構築を促進するために、主要な地元産品の選定に特に力を入れています。これにより、代表的な産品から徐々にブランドを構築しています。

ニンビン料理といえば、古くからヤギ肉を思い浮かべる人が多いでしょう。ニンビンのヤギ肉は、その独特の地理的条件のおかげで、その美味しさで知られています。ニンビンのヤギは、丘や牧草地に生える植物を自由に食べる自然放牧で飼育されています。しかし、飼育は小規模で断片的、自発的であり、各農家が独自の方法で行っているため、ブランド化や閉鎖的なチェーンの形成には至っていません。

客観的な要求と現実の要求に応えるため、2022年2月にニンビンヤギ協同組合連合が設立されました。ヤギ生産規模の拡大、科学技術の応用による高品質製品の育種、加工、保存、多様化の推進、大規模な国内消費市場の構築と発展、そして輸出への貢献を目指しています。ニンビンヤギ協同組合連合は、ヤギ肉製品の育種、加工、生産、取引に携わる個人や組織が集う場です。

5年前、ドゥックロン村（ノクアン省）のディン・ヴァン・フォン氏の家族は、飼育するヤギを選ぶ際に、自発的で自給自足的なアプローチをとりました。ディン・ヴァン・フォン氏は次のように述べています。「ニンビンヤギ協同組合に加入して以来、私たちの家族は各レベルの当局や省の協同組合から注目、支援、促進を受けており、家畜の飼育を支援し、有機ヤギや薬草ヤギの飼育方法や技術を指導してくれました。特に、ヤギ協同組合は生産量を保証し、人々が安心して飼育と生産開発に投資できるよう支援しています。ニンビンヤギ協同組合は活動を開始したばかりですが、すでに10人の組合員が参加し、数千頭のヤギを飼育しています。」

ニンビン省ヤギ協同組合連合会のレ・ミン・チャン会長は、「省協同組合連合会の地域特産品開発政策に基づき、協同組合連合会は品種改良、生産工程、薬草栽培などを支援してきました。現在、多くの組合員が参加しており、いくつかの小規模協同組合はヤギの飼育工程で支援を受けています。ヤギの飼育にとどまらず、今後はヤギ肉、特に一貫生産（OCOP）基準を満たす加工品のチェーン構築を目指します。ニンビンのヤギ肉製品を地域ブランドとして定着させ、代表的な製品にしていきたいと考えています」と述べました。

今日、ボバット陶器村について語るなら、ボバット陶器協同組合理事長の功労者ファム・ヴァン・ヴァン氏を誰もが知るでしょう。彼はかつて「失われた」ボバット陶器村の「復興」に貢献し、ベトナム国内のみならず世界各国に輸出される人気陶器ブランドへと成長させました。献身的な職人たちの温かく支えられ、ヴァン氏は2003年に陶芸の技術を習得し、故郷に戻り、キャリアを築きました。

2004年、ヴァン氏は陶芸を愛する10人の職人をバッチャンへ招き、陶芸を学ばせ、故郷で陶器の生産を開始しました。2011年、工場、労働者、機械、原材料など、生産に必要な条件を整えた後、ファム・ヴァン・ヴァン氏は協同組合を設立し、生産規模を拡大しました。300平方メートルの工場を建設し、窯や粉砕機などを追加購入することで、約20人の地元労働者に雇用を創出しました。若き職人ファム・ヴァン・ヴァン氏の才能あふれる手腕のもと、ボバット陶器は徐々に復興し、市場への足掛かりを築きました。

特に、2014年にニンビン省がボバット古陶村に伝統工芸品の認定証を交付したことで、ヴァン氏にとって陶器製品の生産と取引を拡大し、多くの地元住民が陶芸の学習と実践に参加するための好条件が整いました。その結果、ボバット古陶村は再び活気を取り戻しました。

現在、協同組合は完成品の乾燥工程において、熱利用のため、追加の集熱設備を設置しました。これにより、環境への放出温度が低下し、環境へのエネルギーの浪費が削減されます。また、利用された熱は乾燥工程の加熱に使用されます。これは燃料を節約するだけでなく、環境への有毒物質の排出も削減します。生産における科学技術の進歩の応用により、生産コストの削減に成功し、多くの高品質製品を生み出し、現在の市場ニーズを満たしています。

現在、ボバット陶器はベトナム国内のみならず、米国や日本などの世界市場にも進出しています。陶芸村の復興と活性化は、村の文化的価値の保全と地域経済の発展に大きく貢献し、ニンビン古陶村のブランドを確立しています。ボバット陶器製品は、4つ星OCOP製品として認定されています。

省協同組合連合会は、組合員の利益を守る代表機関として、常に協同組合に寄り添い、コンサルティング支援、事業指導、そして閉鎖型生産チェーンの構築に尽力してきました。特に、「一村一品（OCOP）」プログラムの実施には協同組合が積極的に参加し、多くの製品がOCOPの3つ星および4つ星を獲得しています。OCOP製品の認知度向上は、消費市場の拡大、収益増加、そして市場におけるブランド確立に貢献しています。例えば、クックフォン蜂蜜、フーロンカスタードアップル、シクトー焼き米、ライタンワイン、キムソンワインなどが挙げられます。

省協同組合連合会の会長、レ・ティ・タム同志は、「現実は、独自のブランド構築に注力することが明確な成果をもたらす方向性であることを示しています。これは、地域が自らの潜在力と優位性を最大限に活かすのに役立つだけでなく、国内外の市場における地位を強化することにもつながります」と述べました。

そのため、今後も省協同組合連合会は協同組合とともに、主要製品である一村一品製品の開発を指導し、地域特性を持つユニークな製品を生み出すことに貢献し、人々がそれぞれの製品について話すときに、それがニンビン産の製品であることを思い出すようにしていきます。

同省の集団経済部門と協同組合は、ダイナミックかつ敏感に、典型的な地元産品からブランドを構築することで、市場経済における自らの地位と役割をますます強化しています。

記事と写真：ティエン・ダット

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