たとえ地方の伝統産品であっても、プロモーションやメディアの活用がなければ、多くの人に知られることは難しいでしょう。近年、多くの生産者が、好奇心や探究心を掻き立てる物語を巧みに織り交ぜ、商品に「命」を吹き込んでいます。そうすることで、生産者は商品にさらなる文化的・精神的な価値を創造するだけでなく、商品をより広く普及させ、国際市場へと浸透させています。
省内の多くの生産施設では、モイ、海魚、塩といった原料と、塩漬けや発酵の経験を活かし、伝統的な魚醤や魚醤製品を生産しています。中でも、ホアンフー村（ホアンホア）のLe Gia Food and Trading Service Company Limitedは、いち早くラベル登録を行い、食品衛生・安全基準を遵守し、製品のプロモーションを行っています。ラベルには「Mam Le Gia - 母なる海のエッセンス」というメッセージが印刷されており、消費者が製品の品質や製造工程を知るためのガイドとなっています。「母なる海」という言葉は、沿岸の人々にとって、身近で広大な海を想起させ、永遠の価値を秘めています。製品に込められた「エッセンス」は、消費者が製品を購入し、試食することで、その品質を深く理解したいという気持ちを掻き立てます。そして、ラベルや製品箱に印刷された情報を通して、圧搾方法やフーコック島とファンティエット島で培った魚醤の塩漬け技術に関するビジュアルイメージや情報が、消費者に次々と紹介されています。さらに、インターネット上には、豊富で刺激的な情報が溢れています。そこから、きれいな製造工程、琥珀色の魚醤の滴、軽い後味、優しい香り、完全に自然なものを作るための「配慮」を目にするお客様がますます増えています。
Le Gia Food and Trading Service Company Limitedの取締役、Le Ngoc Anh氏は次のように述べています。「ホアンホア地区で長年伝統的な魚醤製造業を営む一族から生まれたブランドとして、Le Giaは常に故郷、地域、そして伝統的な魚醤の要素の一つとして位置づけられています。私たちの使命は、先祖代々受け継がれてきた伝統的な魚醤製造業を守り、発展させ、国の魂とも言える製品である伝統的な魚醤の改良と向上に関連する地域資源を促進することです。ブランドと市場の開発における成功の一つは、製品に「命を吹き込む」ことで無形の価値を生み出し、製品を高めたことです。」
創業から約6年、Le Gia魚醤はVinMart、Big C、Aeon、Mega Market、Co.op Martなど、全国の主要スーパーマーケットチェーンで販売されています。これは、他のThanh Hoa魚醤および魚醤ブランドが成し遂げられなかったことです。特に、2023年末には、世界で最も要求の厳しい2つの市場である日本と米国へのエビペーストの輸出に成功しました。これは、食品基準が非常に厳しいこれらの2つの国に正式に輸出された初のベトナム産エビペースト製品となりました。
トースアン郡では、ルアンヴァングレープフルーツ製品が省内外に広く知られるようになりました。近年では、多くの業者がこれらのグレープフルーツを収穫し、南部諸省、ハノイ、ホーチミン市の市場など、多くの省で販売しています。しかし、10年以上前、この貴重なグレープフルーツ品種は絶滅の危機に瀕していました。このグレープフルーツ品種の原産地であるトースオン郡ルアンヴァン村には、純血種のグレープフルーツの木はほんの一握りしかなく、交配種のグレープフルーツの木はほとんどなかったからです。省農業普及センターと農業農村開発局が再生プロジェクトを実施したとき、住民とトースアン郡は、このユニークな作物のために非常に独創的なプロモーション計画を立てました。「ロイヤルグレープフルーツ」と呼ばれるルアンヴァングレープフルーツは、あまり知られていない製品から有名製品へと変貌を遂げました。このグレープフルーツは、黎王朝の黎ロイ王と後代の王にまつわる伝説と結びついています。熟したガックの美しい赤色に加え、古代の王様たちも信頼を寄せたこの製品の品質に、多くの人が好奇心を抱き、試してみたいと願うのは当然のことです。そこから、この朗報は広く広まり、マスコミも追随し、製品の市場はますます拡大していきました。
ルアンヴァングレープフルーツと同様に、ビンロック県ではバオ人参製品の開発が進んでいます。ビンフン村のバオ山で栽培される薬用製品には、「ダイ・ベト・デ・ナット・ダン・サム（王と君主に捧げる製品）」という銘文が付けられています。それ以来、人参原料地域は拡大を続け、市場も成長しました。製品の開発ポテンシャルに着目した企業は、近年、製品の高度加工に参入し、バオ人参原料地域の植栽と開発を組織しています。古くから伝わる素朴な物語に「息吹」を与えることで、多くの農村農産物に新たな活力を与え、新たな価値を生み出すことは明らかです。実際、ルアンヴァングレープフルーツ製品とバオ人参の精製製品は、いずれも省内で高い売上を誇る一貫生産（OCOP）製品となっています。
物語の加味によって市場開拓が成功した事例は、他にも数多くあります。例えば、ティエウ・チュン村（ティエウ・ホア）の青銅製太鼓は、4000年の歴史を持つ太鼓の音を伝えるという、新たな使命を帯びた存在です。ガーソン郡の酸っぱく塩辛い土壌に生えるスゲは、手工芸品として命を吹き込まれ、全国を巡り、アメリカにも輸出されています。チエウ・ソン郡ミンソン村のバイン・ラ・ラン・ブアの製品は、バ・チエウが軍隊への褒美として、また戦闘に携行する食料として使っていたという逸話が残っています。現在、一村一品（OCOP）プログラムでは、生産者に対し、評価基準として「製品ストーリー」を持つことを求めています。タインホア省の農産物が多様な価値を統合するには、高度な加工技術と技術、そして文化的・社会的アイデンティティを融合させることが不可欠です。農産物・農産物のブランドを創造するためには、まさにこの条件が不可欠です。瓶詰めの魚醤、米、グレープフルーツ、アヒルなどは、単なる有形の産物ではなく、文化的な深みや歴史的な物語を秘めています。これらを効果的に活用すれば、さらなる付加価値を生み出すことができるでしょう。
文と写真：ル・ドン
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