豚肉が大幅不足、業者は高値で買い付ける

市場に流通する豚肉は需要の50%しか満たしておらず、深刻な供給不足を露呈している。一部の省や都市では、豚肉業者が生きた豚を高値で買い漁っている。

畜産局（農業農村開発省）によると、豚の飼育頭数は順調に増加しており、2024年末までに国内の豚飼育頭数は3,100万頭に増加し、供給が確保される見込みです。

実際、豚肉の供給は依然として不足しており、価格が上昇している。

ハナム畜産・家禽卸売市場管理委員会代表のチン氏は2月11日朝、「今日、市場に来る豚の数は400～500頭にとどまり、通常の日と比べてわずか5分の1だ」と語った。

彼によると、アフリカ豚コレラなどの疫病が農場で猛威を振るい、多くの豚が死んでいるという。さらに、一部の商人が北部の農場から豚を積極的に買い付け、南部の消費地に持ち込んでいる。そのため、もともと不足していた市場への生きた豚の供給がさらに減少し、特にテト明け以降、豚の価格が急騰している。

旧正月の4日目から今まで、豚肉の価格が上昇している。現在、生豚の価格は1kgあたり7万～7万3000ドンに高騰し、時には7万5000ドンに達することもある。テト前は1kgあたり6万7000～6万8000ドンだったとチン氏は語った。ベトナムネット。

卸売市場への生きた豚の供給が急激に減少し、豚肉の価格が上昇している。写真：ヴィッサン

Anova飼料データによると、2月11日の豚の生価格は急騰し、1kgあたり68,000～72,000ドンの範囲にとどまった。特にドンナイ省では、豚の生価格は1kgあたり73,000ドンの高値を記録した。これは過去3年間で最高値となる。

「南東部、特にドンナイ省では、業者は生きた豚を1kgあたり73,000～75,000ドンで買い付けようとしている」と、ドンナイ省畜産協会のグエン・キム・ドアン副会長は述べた。同氏によると、豚肉価格の上昇・下落は市場の需要と供給によって決まるという。今回は、市場における豚肉の購買力が依然として非常に弱いにもかかわらず、供給が大幅に不足しているため、価格が急騰している。

ドンナイ畜産協会の代表は、タンスアン卸売市場（ホックモン）とビンディエン市場（ホーチミン市第8区）では毎日約7,000頭の豚が消費されているが、現在市場に出る頭数は50％減少し、約3,000～3,500頭になったと述べた。

彼は、昨年11月と12月にこの疫病が全国を襲い、多くの豚が死んだと指摘した。同時に、省や市は畜産に関する環境規制を強化し、基準を満たさない農場は強制的に豚舎を閉鎖させられた。

これらの理由により、テト前に豚肉の供給不足が発生しました。しかし、当時、大手流通業者はテト期間中の消費に影響を与えないよう「価格抑制」を余儀なくされました。現在、豚肉価格の上昇は市場の需給を反映しています。

現在、畜産で大きな市場シェアを占める業者がいくつかあり、彼らは依然としてドンナイ地域で61kg以上の豚に価格を付けています。これは、疫病が複雑で豚が不足しているため、「早めに売らなければならない」状況を示しています。一方、業者は南部の消費地へ豚を輸送するために、中南部の省から豚を買わざるを得ない状況にあると、彼は述べました。

ドアン氏によると、豚肉の価格は上昇し、高値を維持するだろうが、長くは続かないだろう。豚肉が高値で売れて利益が上がれば、人々は買いだめに走るからだ。供給が増えれば、豚肉の価格は落ち着くだろう。

ドアン氏はまた、農家にとって十分な利益を確保するには、生豚の価格を63,000～65,000ドンに維持するだけで十分だと説明した。現在の価格であれば、理論上は非常に高い利益が得られるが、実際に利益が出るかどうかは、農家が販売できる豚を保有しているかどうかにかかっている。

実際、現在、畜産農家は販売できる豚をほとんど残していません。なぜなら、以前に多くの豚がこの病気で死んだり、病気を恐れて群れに入る勇気がなかったりするからです。企業でさえ、この疫病の影響で畜産規模の拡大に苦労しています。

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