料理ウェブサイト「Taste Atlas」には、炒めフォー、炒めアサガオ、その他2つのユニークなベトナム料理を含む「世界最高の炒め料理100選」が掲載されている。
テイスト・アトラスが発表した世界最高の炒め物トップ100において、ニンニク入りアサガオ炒めがベトナム料理で4.3/5点を獲得し、最高位に輝きました。17位にランクインしたこの料理サイトは、「ニンニク入りアサガオ炒めは、ベジタリアンにも適したベトナムの伝統料理です。アサガオ、ニンニク、魚醤、塩、砂糖を混ぜて作ります。アサガオは湯がいてからニンニク、塩、砂糖で炒め、最後に魚醤を好みに応じて加えます。この野菜料理は温かく、通常は3品コースの一部として提供されます。1品目は炒め物、2品目は煮物または蒸し物、3品目はスープです。アサガオのニンニク炒めは、白米のおかずとしても最適です」と紹介しています。 
アサガオのニンニク炒め。写真：Taste Atlas
フォー・サオは4.1/5の評価で31位にランクインしました。Taste Atlasは、フォー・サオは伝統的なフォーのより簡便なバリエーションだと指摘しています。フォー・サオはフォー・サオと同じ材料で作られていますが、スープではなく炒め物として提供されます。炒めフォーはハノイの名物料理です。写真：炒めフォー 277
炒めフォーの主な材料は、牛肉（または鶏肉）、ライスヌードル、そして様々な種類の刻んだ野菜です。炒める際には、オイスターソース、醤油、魚醤などで味付けされることが多いです。伝統的に、炒めフォーはハーブや生野菜と一緒に食べられます。炒めフォーとアサガオのニンニク炒めに加えて、ベトナムには他にも美味しい料理が3つあります。カニと春雨の炒め物（72位）、ハヤトウリのニンニク炒め（75位）、カタツムリの炒め物（78位）です。これらはすべてベトナム料理を楽しむ際に多くの方に愛されている馴染み深い料理です。Laodong.vn
出典: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/rau-muong-xao-va-pho-xao-vao-top-100-mon-ngon-nhat-the-gioi-1374974.html
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