OCOPプログラムに参加することに加え、Nhan Duc春雨は、全国市場を征服するための出発点としてSan Vietを選びました。
ニャン・ドゥック春雨の市場征服の旅
緑豊かな丘陵地帯、清流、そして豊かな植生に恵まれたフーイエン・ソンラ地方は、何世紀にもわたって農業を営んできた少数民族の故郷です。温暖な気候、豊かな土壌、そして肥沃な土地は、経済的価値が高く、地元の人々に安定した収入源となっているクズウコンの栽培に適した条件を備えています。
キャッサバなどの貴重な天然素材から生まれた、Nhan Ducのキャッサバ春雨の物語は、創業者の情熱と思いやりから始まりました。1985年以来、Nhan Ducキャッサバ春雨工場のオーナーであるディン・ヴァン・ニャン氏は、キャッサバ春雨の研究、加工工程の習得、そして生産への投資に多大な時間を費やしてきました。祖父母から受け継いだ伝統を受け継ぎたいという思いから、Nhan Ducキャッサバ春雨生産工場は2015年、 ソンラ県フーイエン郡フイトゥオンコミューンチャイ村に正式に設立されました。
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| ニャン・ドゥック春雨は、フーイエン族の勤勉さと熱意から生まれた。写真：サン・ベト |
Nhan Ducクズウコン春雨工場におけるクズウコン春雨の生産工程は、毎年1月と2月にクズウコンの塊茎を植えることから始まります。クズウコンの塊茎は、霧が立ち込めることが多い高山の肥沃で豊かな土壌に植えられます。植え付け作業は、収穫期を迎える9月から10月まで続きます。Nhan Ducクズウコン春雨の生産工程はすべて密閉式プロセスで行われ、食品衛生と安全基準が常に満たされています。
まず、主な原料は地元農家から集められたクズウコンです。クズウコンは、機械で洗浄される前に、最高の品質を確保するために慎重に選別されます。次に、クズウコンは製粉機に入れられ、デンプンが抽出されます。このプロセスは、最高品質のデンプンだけが濾過されるように慎重に行われます。製粉機から出された小麦粉の混合物は、小麦粉を集める前に、きれいな水で水が透明になるまで何度も叩き続けられます。次に、小麦粉を沸騰したお湯でかき混ぜて調理し、次に機械に入れて春雨を絞り出します。その後、春雨を取り出して、完全に乾燥するまで天日で乾燥させます。天日乾燥プロセスの後、乾燥した春雨は集められ、バッチに束ねられ、市場に輸出できるように包装されます。
ディン・ヴァン・ニャン氏は次のように語った。「これまで、私の家族は主に地元の人々からキャッサバの塊茎を購入し、キャッサバでんぷんを加工して下流の省にあるキャッサバ春雨生産施設に送っていましたが、経済効率は高くありませんでした。それを懸念し、2014年に伝統工芸村からキャッサバ春雨の製造工程を学び、理解しようと決意し、キャッサバ春雨を生産するための最新機械を購入しました。2015年には、ニャン・ドゥック・キャッサバ春雨生産施設を設立し、工場、機械、設備に投資し、原料を栽培するための土地を借りて契約を締結し、村の人々のためにキャッサバを購入することを約束し、特に少数民族世帯への投資に注力しました。」
春雨は、豊かな風味、軽い歯ごたえ、そして自然な色合いで有名ですが、健康効果も数多くあります。デンプン質から作られる春雨は、冷たく栄養価が高く、血糖値をコントロールし、糖尿病の治療に役立ちます。特に、北西山脈で育まれた春雨特有の香りは、忘れられない思い出となるでしょう。
ベトナムのニャンドゥック春雨の床を征服する旅
ニャンドゥック春雨は、フーイエン族の勤勉さと情熱から生まれました。そのため、春雨一本一本には、北西部の山々と森の真髄、そして土地への愛が込められています。
ニャン ドゥック 春雨は美味しい料理であるだけでなく、人間と自然のつながり、土地への愛着と愛情の象徴でもあり、栄養価が高く精神的な食事としても最適です。
3つ星OCOPの称号を獲得したNhan Ducの春雨製品は、ユニークな特産品としてだけでなく、品質へのこだわりの象徴としての地位も確立しました。
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| ニャン・ドゥックの春雨生産施設は、多くの地元労働者に安定した収入をもたらす雇用を生み出している。写真：ベトファーム |
ソンラ省商工局は、ソンラ省の協同組合や生産農家が電子商取引市場への参入を支援するため、多くの実践的な活動を実施してきました。具体的には、電子商取引スキル向上のための研修プログラムを組織し、電子商取引プラットフォームやソーシャルメディアなどのオンラインチャネルにおける製品の宣伝、紹介、販売プロセスを習得できるよう支援しています。
ソンラ省商工局長のグエン・ヴァン・バック氏は、達成した成果について次のように述べました。「商工局は、42の企業・協同組合と52の代表的な農産物をソンラ省の企業・農産物情報ページに掲載することを支援し、4,500件以上のアクセスを獲得しました。さらに、6つの企業・協同組合の輸出基準を満たす75の製品が、Alibaba.com、Agrim、EC21などの国際電子商取引プラットフォームに掲載されました。」
特に、商工省は商工省電子商取引・デジタル経済局と連携し、一貫生産（OCOP）認証（典型的な農村工業製品認証）を取得した製品を審査・選定し、統合電子商取引プラットフォーム（https://sanviet.vn/）およびソンラ支部プラットフォーム（http://sonla.sanviet.vn/）で販売促進しています。現在までに、ソンラ省の製品41点がこれらのプラットフォームに掲載されています。
近年、ソンラ電子商取引プラットフォームを通じて、OCOP製品と地元の特産品が徐々にブランドを確立し、適切な市場を見つけ、多くの製品が国際的につながり、輸出されています。
ディン・ヴァン・ニャン氏は、ニャンドゥックの春雨を全国に広める道のりは、情熱に満ちた旅だと語りました。サンベトを含むECプラットフォームとの提携により、ニャンドゥックの春雨は流通網を拡大し、消費者にとってより身近なものとなっています。
品質の向上だけでなく、Nhan Ducは、便利な小包装から豪華なギフトボックスまで、多様なパッケージデザインにも力を入れ、あらゆる顧客ニーズに対応しています。特徴的な風味とデザインの豊かさは、特にサンベト市場、そして市場全体において、Nhan Ducの春雨ブランドに独自の魅力を生み出しています。
| 2020年末、Nhan Duc社の春雨工場の製品は、省一村一品（OCOP）プログラム評価・格付け委員会による評価・格付けを受け、3つ星を獲得しました。現在、Nhan Duc社の春雨製品は、製品情報、生産施設の住所、バーコードが記載された包装済みで、フーイエン郡のOCOP製品陳列場所、典型的な農村工業製品、ソンラ農産物販売所で販売されています。 |
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出典: https://congthuong.vn/mien-dong-nhan-duc-vi-mien-n-nui-phu-yen-tren-sa-n-viet-366781.html
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