クアンホア粥とクアンホアパンケーキを含むクアンビン省の2つの名物料理が、第1段階の121の典型的なベトナム料理の中の典型的なベトナム料理としてベトナム料理文化協会によって認定された。
クアンビン粥には春巻きが添えられます。
長い間、多くの観光客はクアンビンに足を踏み入れるたびにお粥を楽しんできました。
クアンビンのお粥が他の多くの地域のものと違うのは、麺が小さくて噛みごたえのある塊に丸められていることと、スープの作り方が海の魚を中心にさまざまな種類の食材から調理されていることです。
また、この料理は春巻きと一緒に食べると独特の組み合わせになります。
クアンビン省のいくつかの企業は、包装されたお粥粉を多くの省や都市に輸出している。
クアンビン粥は現在、この地域の多くの場所で人気がありますが、主にドンホイ市、バドン町に集中しています。粥1杯の価格は25,000〜35,000ドンです。
クアンビン省では、パッケージ化されたお粥粉末製品が多くの省や都市に輸出されており、そのうちのいくつかは3つ星OCOP基準を達成しています。
クアンホアパンケーキもベトナムの代表的な料理のひとつです。
故郷の味を強く感じられるもう一つの料理が、クアンホアパンケーキです。このパンケーキは、クアンビン省の田んぼで栽培された玄米から作られています。
クアンホアパンケーキはホアニン市場（クアンホア地区）でよく売られています。この料理は古くからあり、多くの家庭の伝統料理となっています。
田舎の風味豊かな素朴なケーキは多くの人に愛されています
ここのパンケーキは、細かく挽いた玄米から作られているのが特徴。玄米を2～3時間水に浸して柔らかくした後、挽いてネギとチャイブを混ぜ込み、鮮やかなピンク色のパンケーキに仕上げます。価格は1kgあたり3万ドンです。
この田舎風の素朴な料理がクアンビン省の代表的な料理の一つとなり、典型的なベトナム料理として認定されていることは興味深いことです。
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