雨の中、甘み、濃厚さ、辛さ、苦さなど、あらゆる味覚が楽しめる数百種類の料理を楽しむために待ちます

TPO - 突然の大雨にもめげず、ダムセン文化公園にオープンしたばかりの美味しい屋台料理「サイゴン五味」を堪能する人々。ここは「甘味、脂味、辛味、苦味」が絶妙な数百種類の美味しい料理が揃うだけでなく、食通たちはそれぞれの時代を彩る料理を堪能できるのです。

TPO - 突然の大雨にもめげず、ダムセン文化公園にオープンしたばかりの美味しい屋台料理「サイゴン五味」を堪能する人々。ここは「甘味、脂味、辛味、苦味」が絶妙な数百種類の美味しい料理が揃うだけでなく、食通たちはそれぞれの時代を彩る料理を堪能できるのです。

12月13日夜、ダムセン文化公園にて、「ストリートフレーバー ― サイゴンのエッセンス」をスローガンに掲げた「サイゴン・ファイブ・フレーバー・ストリート・フェスティバル2024」が開幕しました。ホーチミン市の代表的な料理数百品が、シェフたちの技巧を凝らした調理法で提供され、訪れた人々に様々な感動を届けました。

雨の中、甘み、濃厚さ、辛さ、苦さなど、あらゆる味覚が楽しめる数百種類の料理を楽しむために待ちます。写真1

突然の大雨にも関わらず、食事をする人々はひるむことなく、むしろ昔ながらの雰囲気の中で屋台の食べ物を楽しみました。

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屋台の料理は1皿5,000～30,000ドン程度で、気軽に楽しめます。

主催者によると、サイゴンの屋台料理はサイゴンの人々の慣習、習慣、そして精神文化とみなされています。地域文化と世界文化が独自に融合したサイゴン料理は、過去も現在も常に魅力的です。この食の空間は、古き良きサイゴンの流れを感じながら、誰もが交流できる場となっています。

このフェスティバルは、ベトナム料理の真髄である5つの味覚にインスピレーションを得ています。「子供時代」の無邪気な味、「青春」の新鮮な味、「つまずき」の挑戦的な味、「成熟」の成熟した味、そして最後に「人生」の奥深い味です。これら5つの味覚は、街の子どもたちの成長と発達の段階を表し、複雑に絡み合い、魅力的な物語を紡ぎ出しています。

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タマリンドで炒めたバロット、美味しいグリルチキンウィング

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雨が降ると食べ物がもっと面白くなる

子どもの味（おやつ）には、ライスペーパーのミックスや焼きアヒルの卵など… 小さな贈り物ですが、サイゴンの子供たちにとって、これらはいつも美しい子ども時代の思い出です。青春の味（メインディッシュ）には、砕いたご飯やゴーゴーヌードル、つまずきの味（飲み物）には、焼きエビ、焼きイカ、茹でカタツムリなど…

さらに、食事をする人は、ゲームをしたり、屋台の料理の調理パフォーマンスを見たりなど、他の多くのアクティビティも体験できます...

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Z世代が愛した子供時代のおやつ

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雨が降っても食事をする人たちは落胆しなかった。

ダムセンパークのディレクター、ホアン・ヴァン・バ氏は次のように述べています。「このフードフェスティバルでは、子供の頃や若い頃に親しんだ料理を、現代のサイゴンの特徴を取り入れた美味しい料理でお楽しみいただけます。それぞれの料理には物語や思い出が込められており、それらがサイゴン料理の世界観にさらなる彩りを添えています。」