1. 七色もち米の由来と意味
五色のもち米 - 高地人文化の特徴（写真提供：収集）
西北五色もち米は、西北山岳地帯に住むタイ族とヌン族の文化生活と深くこだわった伝統料理です。 このもち米料理は、祭り、結婚式、新築祝い、あるいは地域の精神的な席など、重要な場面によく登場します。 もち米料理に塗られたそれぞれの色には深いメッセージが込められており、人間と自然、そして地球との深い関係を表現しています。
赤は生命、幸運、そして新たな始まりを象徴し、緑は森と揺るぎない生命力を、黄色は豊かなさと豊かを、紫は大地と私たちのルーツを、黒は北西部の山々にお問い合わせいただくだけでなく、高地の人々の文化の奥深いさをも感じさせる一品となっています。
2. もち米の上に「虹」を作る秘密
有名なもち米料理のカラフルな見た目を参考資料（集めました）
北西部の特産品である五色もち米は、そのカラフルな色合いが特徴で、すべて天然素材から作られています。地元の人は、森に早く葉や果実を使って色を覚えます。
蒸したもち米を細かく切り分け、様々な葉から取った色水に浸すことで、それぞれ異なる色のもち米が出来上がります。 それぞれのもち米を丸めて皿に並べて、カラフルな「虹の絵」が生まれ、美しくも味わい深い一品です。
3. 北西部特産の五色もち米の独特の風味
タイ族のもち米蒸し器（写真提供：所蔵）
西北特産の五色もち米は、その発色な見た目だけでなく、陸稲特有の粘り気のある香りと甘い風味で、訪れる人々に次々な印象を残します。 五色もち米はどれも天然の森の葉から作られており、優しい香りと繊細な風味を醸し出し、一度食べたら忘れられない味です。
五色もち米は、ゴマ塩、ローストピーナッツ、茹でた鶏肉などと組み合わせられることが多く、それぞれの食材の脂っこさ、気、ナッツの風味、可愛さが絶妙に調和しています。食べて、もち米は口の中でゆっくりと溶けて、美味しく優しい後の味が残ります。
お問い合わせ 、サパ、ハザン、 イエンバイといった北部の山岳地帯を訪れる多くの観光客を魅了し、食のハイライトとなっております。多くの地元民が、屋台や色鮮やかな高原市場、このもち米を観光客に提供しています。
五色もち米は、西北の人々の自然素材への創造性と緻密さを示すだけでなく、山林と人々を繋ぐ独特の食文化の象徴でもあります。 もち米一粒一粒は天地の結晶であり、伝統と現代をつなぐ架け橋であり、高原料理の真髄を今に伝えています。
北西部を訪れるなら、名物の五色もち米は欠かせない体験です。シンプルながらも奥深い文化が詰まったこの料理は、訪れる人々に忘れられない印象を残しましょう。
出典： https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-xoi-ngu-sac-v17504.aspx
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