ヴァンハー村（旧ベトイエン町、現在はヴァンハー区）のトーハー村では、数百年の歴史を誇るライスペーパー作りが盛んです。この工芸村で作られる製品は、職人たちの創造性、熟練の手仕事、そして製造技術によって支えられており、それらは世代から世代へと受け継がれています。美味しくてしっとりとしたライスペーパーを作るために、職人たちは細心の注意を払って多くの工程を踏んでいます。
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乾燥工程は、トーハーライスペーパーの強さと美味しさを決定づける秘密の一つです。写真：資料より。 |
まず、良質の米を選び、よく洗ってから適量の塩を混ぜた水に浸し、粉状に挽きます。粉を型に薄く広げ、蒸した後、竹の網で乾燥させます。この乾燥工程が、餅の硬さと美味しさを左右する秘密の一つです。
トーハー・ライスペーパーは、全国で広く消費され、輸出もされている名産品です。現在、村では数百世帯がライスペーパーを製造しており、村に潤いを与えています。伝統的な手工芸品の存在と発展、そして共同住宅、仏塔、トーハーの祖先祭壇といった典型的な遺跡群は、この地の観光開発に大きな可能性を秘めています。近年では、多くの世帯がライスペーパーの製造と観光客の受け入れを組み合わせ、ライスペーパーの製造と乾燥を体験できる機会を設けており、キンバック工芸村ならではのユニークな特徴となっています。
スンコーは、独特で叙情的な民謡で、ルックガン郡（現在はフォンソン、チュー、ルックガン、キエンラオ、ナムズオンの各区とコミューンにまたがる）のサンディウ族の精神生活と深く結びついています。スンコーとは「愛の歌」を意味します。歌詞は簡潔で比喩に富み、魂のこもった深い響きを持ち、少年少女が自分の気持ちを表現し、親が子に人間の道徳を教え、そして地域社会が互いに団結と絆を育むための手段となっています。
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ルック・ンガン村のサン・ディウ族の人々がスン・コー語を歌い交わす。（写真：PV） |
祭り、結婚式、新築祝いなど、人々は宋曲を熱唱します。歌い出しは優しく、徐々に感情を盛り上げ、聴く者に特別な魅力を与えます。宋曲のユニークさは、メロディーだけでなく、柔軟で独創的な演奏にあります。2曲の歌は一晩中続くこともあり、歌い手の即興性、知性、そして豊かな言語表現力を示しています。これが、三岱族の言語と文字を現代に伝える「鍵」です。これらの地域では、多くの高齢の職人が今も数百もの古代の旋律を守り続け、芸術クラブを通して若い世代に伝えています。
スンコ族の民俗芸能とトーハーのライスペーパー作りが国家無形文化遺産として認定されたことは、この地域の独自の文化的価値を肯定するだけでなく、省内のあらゆるレベルと機能部門の当局に、遺産の潜在力を保護、促進、効果的に活用する機会を開き、地域の観光の発展、文化生活と新しい農村地域の構築に貢献します。
出典: https://baobacninhtv.vn/bac-ninh-dan-ca-soong-co-va-nghe-lam-banh-da-nem-tho-ha-duoc-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-postid421496.bbg
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