Le cresson (nom scientifique : Peperomia pellucida) est une plante herbacée rampage aux feuilles cordiformes et aux tiges succulentes. C'est une légumineuse sauvage qui pousse abondamment dans les campagnes, particulièrement appréciée pendant la saison des pluies.
Cependant, l'épinard d'eau est actuellement fortement favorisé par le marché grâce à ses propriétés propres, juteuses, croquantes, fraîches et saines.
Dans les grandes villes, l'épinard d'eau se vend entre 50 000 et 80 000 VND/kg, et chez moi au restaurant, une salade d'épinard d'eau mélangée au vinaigre et de l'huile peut coûter des centaines de milliers de VND la portion. Cela témoigne de la grande valeur économique de cette légume autrefois négligée.
Facile à cultiver et adapté aux environnements urbains
Ce qui incite de nombreuses personnes à cultiver du cresson, c'est sa simplicité de plantation et d'entretien. Le cresson ne nécessite pas beaucoup de terre ; vous pouvez utiliser des boîtes en polystyrène, des bouteilles en plastique, des paniers suspendus aux murs, des clotures ou des balustrades pour cultiver efficacement des légumes.
Cette plante ne nécessite pas d'engrais chimique ; seuls des cendres, de l'humus, des fibres de coco ou un substrat propre suffisent à sa bonne croissance. La récolte est extrêmement rapide, seulement 40 à 45 jours après le semis. La plante peut être taillée pour être consommée ou vendue.
Le cresson est peu exposé aux parasites et aux maladies, ce qui le rend idéal pour les personnes peu expérimentées dans la culture de légumes sains. Cela permet de réduire les coûts des pesticides et le temps d'entretien, ce qui est idéal pour ceux qui souhaitent développer une petite activité agricole à domicile.
Par conséquent, le marché des épinards d'eau ne se limite pas aux restaurants, mais s'étend également aux supermarchés, aux magasins de produits agricoles propres et aux plateformes en ligne. Les producteurs ne se soucient pas de la production et ne parviennent pas à répondre à la demande de croissant de légumes propres.
Des revenus impressionnants grâce à la culture et à la vente de cresson
Avec une petite surface d'environ 10 à 15 m² sur le balcon, les producteurs peuvent récolter environ 15 à 20 kg de légumes par lot, la vente au prix du marché peut générer un nénéfice de plusieurs centaines de milliers à des millions de dongs.
De nombreux agriculteurs à Binh Duong, Cu Chi et Long An ont profité des terrains vagues et des jardins autour de leurs maisons pouriver du cresson à petite échelle, une culture qui rapporte autant que n'importe quelle autre légumineuse. Chaque kilo de cresson est acheté par les commerçants à un prix de gros compris entre 35 000 et 50 000 VND.
Avec des potagers de plus de 50 m², le rendement peut atteindre 30 à 40 kg par lot, en alternant deux lots par mois. Un revenu stable de 5 à 10 millions en VND par mois, uniquement grâce aux légumes cultivés sur la clôture, est développé une réalité pour de nombreuses familles.
De plus, le cresson peut également être vendu sous forme de grains, de légumes hydroponiques, pour la préparation de salades et la macrobiotique à domicile. Cela ouvre de nombreuses opportunités commerciales aux producteurs de cresson, de la vente de produits frais aux services associés.
À l'ère du « chaque centimètre carré de terre est précieux », savoir exploiter l'épinard d'eau vous permet de détenir l'or vert d'une vie propre. Ce modèle de culture maraîchère apporte non seulement des avantages économiques, mais contribue également à la production d'aliments propres, à la protection de l'environnement et au développement agricole durable.
L'industrie de la culture du cresson prouve qu'avec la créativité et une connaissance du marché, les plantes les plus ordinaires peuvent devenir une source de revenus importante.
Il s'agit véritablement d'une opportunité commerciale attrayante pour ceux qui souhaitent démarrer une entreprise avec peu de capital, peu de risques mais un potentiel de profit élevé dans le domaine de l'agriculture propre.
Source : https://baonghean.vn/viet-nam-nghe-tay-trai-hai-la-cay-tren-hang-rao-thu-hang-trieu-dong-chi-sau-2-thang-10301754.html
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